吳琣自水缸里舀了一瓢水,將二只梨子洗干淨,因為梨子怕見鐵器,吳琣沒有急著將它切了,而是去取其它配料。
「嬸子,你這里可有冰糖和銀耳?」吳琣自廚櫃里找到四顆干癟的大紅棗,又從自己住的東屋下小藥罐里取了三四片甘草,轉頭再找不到自己想要的東西,只好問房東婆娘。
房東婆娘吐了吐舌頭︰「乖乖,煮個梨水嘛,切完煮就是了,還要配銀耳。那可是富人家才有的東西,我家這崽子哪里配吃。」想了想,終是給自己兒子吃,在廚房里轉了幾個圈,取下頸間的鑰匙,用背擋著吳琣開了三屜櫃,取了一小朵銀耳給吳琣,看那個樣子,分外不舍。
吳琣將這些東西都配好,這才起了砂鍋,放了水。待鍋里的水燒得滾了,才取了刀,小心的將梨子的皮轉著圈削了下來,直接將梨子皮下鍋,熬煮了有三柱香的時間。這才將梨子切成一寸見方的大小,放入了鍋里。
房東婆娘見了叫起來道︰「唉,你怎麼不將那梨子核剜了去,那東西酸得很,煮了不好吃。」
吳琣對她一笑,手腳麻利的將其它配料都放入砂鍋,緩緩道︰「嬸子,萬物都分陰陽,有陰就有陽。這梨子性最寒,可偏巧它的皮和核與果肉相對,屬陽。小哥兒的胃寒,我就用梨皮和核來中和它的寒氣,這樣就不會傷胃了。」
房東婆娘點點頭,轉念一想,又叫道︰「那也不對呀!梨子下肺火就靠它的寒氣,你把寒氣都給去了,拿什麼下火?」
「嬸子有所不知,」吳琣點了一塊略小的冰糖到鍋里,又趕緊將糖罐蓋好,「生梨子入胃經,所以寒氣下火傷胃,所以我才要加入甘草和大棗,這樣煮出來的熟梨水就只入肺經,正是對小哥兒的癥啦!而且,那一小朵銀耳,也是敗火的,但性子卻是平和的緊,輔助梨子的。」
笑話,自己這幾年的宅女可不是白當的。別人都是宅在家里吃泡面,吃便當,吳琣無論是宅在宿舍還是家里,卻從不肯委曲了自己的胃和嘴。對于這些家常的東西,都是手到擒來,食療菜譜就看了一堆。
她這樣一解釋,倒真是讓房東婆娘另眼相看,嘖嘖嘴嘆道︰「嘖,嘖,到底是大廚世家,連個姑娘家都懂這麼多的吃食的做法,唉,也算我家信哥兒有福吧,不用吃藥啦!」
砂鍋里翻滾,饒是吳琣用蓋子蓋好,還是有一股股清香甜蜜的梨香匯著水氣彌漫了一屋子,房東婆娘家的小哥兒聞到這香甜的味道,早就伸著小胖手指著要吃。憨憨的樣子,逗得吳琣和房東婆娘直樂,未能及時交租的僵局立時打開。
「姐,你煮什麼了,這麼香?」吳琀也捂著肚子不請自來,房東婆娘看了一眼他倆,連忙起身看了看砂鍋里的梨水,嘟囔道︰「這一鍋水可要分成三頓,跟吃藥一樣的,才能治病。」
吳琣見狀,知道她金貴這梨水的用料,不想讓吳琀沾到,便趕緊對吳琀道︰「這是給信哥兒熬的藥,你可別瞎惦記。」
吳琀看了一眼,哼了一聲,道︰「那梨子還是韓大哥前些天抱回來的,說是隔壁王女乃女乃家的梨樹結的,那我吃個生的總行吧!」說著,伸手拿了一個,洗干淨,狠狠的咬了一大口。「好酸呀!」才吞了一口,吳琀就皺巴著小臉叫道,卻又不舍得將梨子吐出來,還是伸脖子將梨子吞了下去。「姐,這梨子好澀,而且好像還沒熟,哏哏的。」吳琀說著將手里的梨遞給吳琣,讓她也嘗嘗。
吳琣心里「咯 」一下,若是原材料的品質不高,一會兒熬出來的梨水也好喝不到哪里去,信哥兒那麼挑嘴,未必會喝呀!到時,房東婆娘肯定會賴她用了那麼貴的料!看了一眼吳琀手里的梨,她就著吳琀的手,小小的咬了一口,只覺得那梨子連點水分都沒有,像咬了一口砂子一樣,沙沙的硌嘴。果然味道很差,可能是放的時間太長了,原本的種也不太好。
吳琣有些失望,這梨水只怕也好喝不到哪里去。肚子早就餓了,為了煮梨水吳琣忙了一上午,現在也不想再做什麼了,就隨手挑了窗台上一只梨子,也洗了洗,難吃總比什麼都沒的吃強吧!
房東婆娘記掛著兒子還在咳,急著將火門關了,起了鍋,倒在一只大海碗里。再用小勺舀出一小碗,抱著早就急不可待的信哥兒到廚房外,一小勺一小勺的吹冷了喂了。
吳琣原本還擔心梨水不好喝,不料,信哥兒「滋溜滋溜」一口接一口,喝得眉開眼笑。吳琣的一顆心,這才算落了地,房東婆娘一高興,興許就能緩緩交租的日子,自己這一上午也算沒白忙活。想到這里,她也狠狠的咬了一大口手里的梨子,只咬了一口,吳琣就愣了一下,看了看梨。這只梨子,入口汁水四濺,又脆又多汁,甘甜如蜜。而且,沒有那麼硬,與方才吃吳琀那只真算是天壤之別。
吳琣一笑,命好是不能比的,連挑到的梨子都比別人好吃。想到這里,她對著吳琀招了招手,將手里的梨子遞給了他。
「姐,你自小挑的果子,都比我們挑的好吃,為什麼呀?」吳琀有些羨慕,咬著梨含糊不清的念著。
吳琣嘿嘿一笑,拍他的肩笑道︰「命苦不能怨政府呀!你姐我就是生得這好命,比是比不來的。我還是去煮點面條吧,實在太餓了。」來到這里後,發現古代人民的生活水平很低,沒什麼油水的飯根本不盯時候,吳琣只好認命的每頓都做。
拍拍吳琀還帶點嬰兒肥的小臉,吳琣把他轟出廚房,自己轉了幾圈,尋模了半晌有什麼食材。廚間有一只小櫃,是用來放韓敬儒的東西的,吳琣在里面翻箱倒櫃掀了個底掉,歸置出一捧大小的雜豆,二顆蓮子。很無奈,就湊合做一鍋雜豆粥吧!才想用勺子舀點水洗豆,吳琣就覺得身後有一雙眼楮盯了自己好久。是誰!她警醒的猛一轉身,一雙眼楮與來人相對,目光灼灼,倒讓盯著她的人一怔,臉上紅了一片.