南方的秋意,也只能在深夜和清晨能察覺出來,因為南方的秋天是很爽朗的。
緊跟著國慶,中秋也接踵而來。
說來,王希秋小時候對月餅垂涎不已,很是羨慕別家的小孩都能吃到月餅。卻從沒開口讓林桂芳去買,畢竟林桂芳養三個孩子已經不容易了。有時候林桂芳看著乖巧的三個孩子,自己都覺得心疼,也會動手做幾個黑豆沙的清明果充當月餅。
雖然清明果好吃,但是王希秋還是希望能讓家人嘗嘗月餅的味道。話說這時候的月餅都是老婆餅臨時上陣,大家為了節日需要,都會買上幾個圓圓扁扁的「月餅」。所以啊,要是能做出月餅,不僅家人可以品嘗,還可以在中秋的時候大撈一筆!
唉!可惜沒有烤箱啊!要是有烤箱,就能做月餅了!王希秋再次感嘆著,卻沒有打消了做月餅的念頭。
「媽媽!我們去買烤箱好不好?」王希秋又打起「可憐」戰術。
林桂芳一擺手,無語問天,嘆道︰「妹子!哪有什麼烤箱啊!」
話說自家妹子就烤箱和冰櫃問題糾纏好久了。話說,這些東西她都是從哪里听來的呢。
「有!肯定有!沒有烤箱,那些餅干是怎麼出來的啊!」看吧!事實告訴她,烤箱在是存在!
林桂芳無奈地嘆著氣,覺得今天不和妹子說清楚,就這個所謂的要用電的「烤箱」會一直在她耳邊循環,如蒼蠅蚊子一般。
「誰告訴你餅干一定是‘烤箱’烤出來的?」
「額……」總不能說是後世她自己經驗所得吧!一時間,王希秋語塞了。隨即,又開始發揮孩子死認理的蠻勁︰「要不然,媽媽,你告訴我餅干是用什麼烤出來的啊!肯定有!絕對有!一定有!」
「有,也是烤爐吧!那不是用電的!是用火的!」林桂芳對女兒的胡攪蠻纏實在沒轍了,指出事實。
「哈?是烤爐?用火的?」眨眨眼,王希秋驚愕。是哦,舊社會都是用火的烤爐的!雖然她沒見過,但她也知道的。不過,這時候點烤箱也該出來了吧……想著,底氣開始不足。
「嗯啊!用火的!」林桂芳點點頭,將她年輕時見過的烘烤爐比劃出來︰「烤爐,兩層,上面是用來烤東西的,下面是燒炭或燒火的,上面那層還有排氣孔,可以將水汽排出去。」
「……」
所以,她搞烏龍了?話說,她也一直都這麼理所當然地覺得這時候的用電的烤箱是存在的……
「明白了?」
「嗯。」雖然不甘心,王希秋還是點點了頭。
「吶,媽媽,我們去買烤爐吧。」烤箱不行,咱們就烤爐湊合好了。
「哪里有賣?媽媽我還不知道呢!你告訴?」林桂芳徹底投降,對于女兒的天馬行空甘拜下風。
「呀,我也不知道。」輕聲嘟囔著,王希秋最終不再糾纏。
好!女兒總算安靜了!林桂芳一臉解月兌,卻又發現家女兒圍著煤爐打轉。話說,煤爐也是爐,不過,這跟烤爐差多了吧!
「吶,媽媽,這個帶缸缸的煤爐一個多少錢?」王希秋指著家里的煮飯「好幫手」道。
「十幾塊。」林桂芳如實回答,妹子對物價的好奇心從來都沒改變過。
「哦,那媽媽我掏錢去買一個回來你不反對吧!」王希秋抬頭詢問著老媽,心里又起了新想法。
「你掏錢買這個干嘛啊!」林桂芳不是沒想過把自家女兒的錢上繳,可是每次都被胡攪蠻纏過去,看著也沒花出去過,以為女兒是個守財奴。想不到今天卻張口說要買煤爐,這煤爐家里不是有了麼?還買來干什麼呢。
「有用!」雖然已經有了一定的條理,王希秋還是覺得要實踐實踐才能做出總結。
「不行!」林桂芳實在想不出煤爐除了用來燒飯燒水外還有什麼用處。
「知、道、了。」嬉笑著一字一頓,王希秋暫時妥協,轉身就找幫手去了。啥叫先斬後奏,她還是知道的。
看著王曉文和王曉靈一起提回來的煤爐,林桂芳除了給三個孩子上節「政治課」外,別無他法。買都買了,還能怎麼辦。可以拿去退,但也總得有個合理的說辭。除此外,林桂芳也想看看自家妹子要搗騰什麼。畢竟之前她也搗騰出好些東西了。
可惜,煤爐買回來後,卻不見王希秋有啥動靜,只說「山人自有妙計」,就將等著看熱鬧的三人打發了。
這頭,王希秋買回煤爐後,只將水缸清理了幾遍,便「偷」了老媽一兩斤的黑豆在閑置的灶台上煮了。接著又是面粉加糖漿,加水,放油攪和搓揉均勻,直至皮面光潔,然後切斷 皮。等黑豆煮爛又撈出讓哥倆搗成豆沙,加糖家豬油攪拌成餡。最後是將餡包入皮里,捏成團子樣。從家里的煤爐里取了個半明的煤球放入新煤爐,接著就等溫度上來把水缸燒熱。沒錯,她就是打算將煤爐旁邊的水缸帶烤爐用。
說來,王希秋曾經吃過特別制作的燒餅,那燒餅就是從煤爐的水缸里拿出來的。當時她就見過老板是如何操作的,所以,連帶著,現在自己也這麼干了。
因為受熱不均,所以王希秋一小會兒,一小會兒就要翻動團子。幾番操作後,王希秋做出了四不像的豆沙餅。不過完全不妨礙想吃的哥倆。
果然!實踐才能檢驗鎮里!想了想,王希秋又取來兌好的米粉,準備了少量的糖水一點一點地曬在米粉上,然後用手輕輕搓散,取來篩子,將半潮濕的米粉篩進鋁制飯盒里,篩到三分一的時候,將之前剩下的豆沙抹了上去,就繼續篩米粉,又篩了三分之一的時候,又撒上自己愛吃的葡萄干,直到快將米粉篩到漫過飯盒才停手,最後上了蒸籠。從蒸籠里出來後,米糕又進了缸里。
就這樣,王希秋開始頻繁使用特俗的「烤爐」。制出很多讓林桂芳啼笑皆非的食品。
——————————————
話說,這屬于咱的遐想……如果不是,請親們指正。不過,我倒真見過帶缸的煤爐是這麼用的。(腳底抹油,先溜~~~~~~~)