廚娘無敵奮斗史 正文 第九章 林董事長的回憶

作者 ︰ 蘭鈴笑

這大概是徐子若近來這段時間最無所事事的時候了。昨天白天睡得太多,晚上就有些輾轉反側睡不著。一直到天空發白,徐子若才沉沉睡去。

醒來的時候,夏天請的護工鄭姨早已經把早餐買好放在桌邊。看著這個年紀與自己母親相仿的阿姨,徐子若心里覺得有些歉然。昨天和這個鄭姨聊過,知道她是本地人,家里有一對雙胞胎,還是龍鳳胎。放在一個家庭里,能夠同時生一對雙胞胎出來,固然是好事,但是卻也讓本來工資不高的鄭姨和她的老公從此勞累不已。

兩個人都是下崗十來年了,單位上除了一套一室一廳的小公房當年還算是以很低的價格賣給他們之外,每個人下崗遣散的時候就只是買斷給了幾萬塊錢,早就已經給孩子交學費什麼的花的干干淨淨了。現在兩個孩子倒是很出息,都考上了不錯的大學。

窮人的孩子當家早,兩個孩子自己做家教、到快餐店打工,卻也只能在高昂的物價下勉強把自己的生活費賺夠。為了掙兩個孩子每年將近2萬的學費,老公每天騎著車去送快遞,因為護工的工資比一般鐘點工還要高一些,因此鄭姨白天做護工,晚上還得去幫別人做鐘點工打掃衛生;兩口子往往要到晚上十一二點才能夠吃上晚飯。好容易看著明年小孩們就都大學畢業了,日子仿佛也有了盼頭。

徐子若心里感嘆,如果不是這次的意外,自己要整套鄭姨的那種小公房,都至少要花上幾十年的時間。在海城生活,像鄭姨這種好歹還算有套小房子住的下層都市人,都生活得尚且如此艱難,更何況那些外來打工的同齡人。

雖然大學和專業都不是自己要選的,但是徐子若還是有幾分憂患意識。有不少同學都很有才、很文藝,但是徐子若覺得自己和文藝兩個字從來就沾不上邊。喜歡美食、熱愛廚藝的她,一直覺得,自己是一個充滿煙火味的女孩子。這輩子她最大的願望就是,做和美食有關的事情,然後有一個和自己知趣相投的老公,可以游遍世界各地品嘗美食。

一邊吃著早餐一邊胡思亂想,但是即便如此,那些食材和烹制方法仍舊清晰地從腦海中放映過去。

「吃好啦?」見徐子若停下了,鄭姨柔聲問道。這個女孩子她也很喜歡,就像她的女兒差不多的年紀,自己一個人在外工作打拼,也挺不容易,她對這個女孩子也是真心實意的好。

「恩,吃好了。現在不能動,好像也吃不了多少。」徐子若笑道,「鄭姨,你吃早餐了嗎?」。「吃了,一早就吃了。今天大清早我就去買了黑魚給你炖湯喝,這樣對你傷口恢復有好處。待會中午的時候喝點湯,吃兩個小菜,清清爽爽的,很舒服的呢!」

徐子若大受感動,鄭姨不過拿了每天一百塊工資,看護自己已經是盡心盡責,還為了自己特意清早去買黑魚。她沖動想要把錢包拿出來給鄭姨錢,鄭姨卻擺手推掉了︰「黑魚又不是什麼多貴的東西。」徐子若只好默默將錢包收起,尋思著以後找個什麼機會幫幫鄭姨。

吃過飯,徐子若就又困了。交待鄭姨幾句就翻身又睡著了。

等徐子若迷迷糊糊醒過來的時候,卻發現房間里多了幾個人。鄭姨在旁邊坐著,見她醒過來,忙對她說,「這幾位先生帶了禮物過來看你,等了好一會了。」

徐子若揉揉眼楮,發現其中一個是昨天就已經來過的林語風。另外兩個人,一個五十多歲,身著不凡;一個四十來歲,比較低眉順眼,但是兩個人都完全不認識。

林語風忙上前介紹,「徐小姐,這位是我父親,他昨天听我說因為我的原因讓你住院後,過意不去,今天特意來看你。」另外一位他沒有專門介紹,但是看這個人馬上就提了一大堆東西過來放在桌上,大概猜的出來可能是助理或者司機之類的。

林熙走上前來,上下打量了徐子若一下,微笑著說道︰「徐小姐,真是對不起,讓你受苦了。」徐子若听著,怎麼說的這麼不對勁啊!

但是,不管怎麼說,對方畢竟是長輩,又是麗港酒樓的董事長,還專程來看望自己,應該說還是很有誠意的。

徐子若心想,和麗港酒樓可真是有緣,沒有當成董事長的助理,卻被他兒子給撞了,看來現在沒有瞞過他老爸,倒是又踫見了。

徐子若笑了笑︰「謝謝林叔叔關心。我現在情況還可以,您也不用過多責怪林語風了。」女人容易受感動,昨天林語風的那番話讓徐子若還是對他大為同情。當然,主要還是因為徐子若自己現在啥事都沒有,要真有啥事,估計也不會這麼好心去同情他了。

林熙也舒展地笑開了。他之前其實已經和醫生了解過徐子若的傷勢了,得知確實沒有什麼特別要緊的,也沒有什麼內傷,骨折的地方也只需要好好休息過一個多月就能夠恢復。「沒什麼大礙就好。我昨晚因為擔心徐小姐的傷勢,所以今天特地讓語風帶我過來看望你。听說徐小姐的祖父也是蘇州菜的大廚?」林熙試探性地問起了。

徐子若愕然,「是的。我祖父名叫徐謙,是蘇州菜的大廚。不過我小的時候他已經不在外面做菜了。只是在家里教教我。」是了,麗港酒樓就是做蘇州菜的,所以林董事長才這麼關心吧,徐子若心想。

林熙有些激動︰「徐小姐,您的祖父是否和你提到過明月樓下玲瓏齋?」

徐子若心中一震︰「明月樓下玲瓏齋?祖父從來沒有提過,但是小時候我曾經翻他的東西的時候,見到過這個玲瓏齋的食譜,而且是我祖父獨創的食譜。」

林熙沖上前一步,強行掩飾著自己難以抑制的興奮︰「徐小姐!」徐子若嚇了一跳,這林董事長,怎麼突然變得這麼興奮了?

大概覺得自己有些失態,林熙迅速調整了自己的情緒,目光緊緊盯著徐子若,「明月樓下玲瓏齋,可是有踏花雞、生蓮三套鴨的獨門食譜?」徐子若茫然點點頭,這些食譜,她記得熟的不能再熟了︰「可是,林叔叔,你怎麼知道我爺爺獨門食譜里面的東西?這些東西,爺爺說都不會外傳的。」徐子若有些疑惑。

林熙有些忍不住自己的淚水奪眶而出,「因為,因為我是你爺爺的關門弟子!」听到這里,林語風和徐子若都大吃一驚。

麗港酒樓之所以在海城的蘇州菜中獨樹一幟,就是和林熙本身是蘇州菜大廚,同時又在傳統蘇州菜的基礎上,創造了不少獨家菜肴有關系。麗港酒樓在海城開了20余年,一直都是創新蘇州菜的一面旗幟,甚至是老蘇州人,在這里吃到蘇州菜之後,都會感嘆,傳統菜肴做得地道,創新菜肴做得精到。

沒有想到,這身價不菲,同時又是餐飲界大家的林熙林董事長,竟然是自己爺爺的關門弟子!

林語風更是驚詫,他昨天已經料到這個徐謙和他父親應該有些聯系,但是沒想到,這個居然都沒有听說過的大廚,居然是他父親的師父!真是人外有人,天外有天。從小他就覺得,自己的父親做菜一流,自豪地認為自己的父親做菜一定是天下第一。卻沒有想到,父親原來也是有師父的。

徐子若見林熙有些激動了,忙讓鄭姨倒了幾杯水,拿了紙巾過來。林熙擦了擦臉,試探性地問了問徐子若︰「听說,師父他老人家已經過世了?」徐子若有些黯然,「恩,我十五歲那年過世的。爺爺他那年84歲,也算是天年了。而且,我們都比較欣慰的是,爺爺他老人家是在睡夢中自然過世的,沒有受什麼苦。爺爺去世不到半年,女乃女乃也去世了。」

听到徐謙去世的消息,林熙也沉默了一會。

徐子若很好奇︰「林叔叔,能不能問你一件事情?」

林熙點點頭。徐子若說︰「我爺爺生前沒有提過他有什麼徒弟之類的,既然您是我爺爺的關門弟子,那看來當年我爺爺應該有不少徒弟是嗎?」。

林熙猶豫了一下,回頭給他的司機使了個顏色,司機知趣地退出了房間。見此,徐子若想大概林熙有些東西不好在外人面前講,也就請鄭姨先出去了。

現在房間里只剩下了徐子若、林熙和林語風三個人。林熙長嘆了一口氣︰「徐老做了半世大廚,可以說是桃李滿天下。但是真正拜了師的徒弟,不過只啊有5個人。」林熙的思緒仿佛飄到了遙遠的那個年代。一段隱藏在他內心多年的故事,終于再次浮出了記憶。

那年他才不到10歲,因為父母在饑荒的時候都病死了,他一個人帶著小妹妹到處流浪,有時有好心人給點飯吃,可在那些小縣城,那時的口糧都是供給的,哪里有那麼多給他們。有時幾天都吃不上飯,自己只能靠著去撿點煤渣換點果月復口糧。兩兄妹由于長期營養不良的關系,都顯得非常地瘦弱,比同齡的孩子看來小幾歲的樣子。

後來林熙和妹妹流落到了蘇州,在這里他發現,和那些小縣城不同,在幾家大餐館和老字號的外面,比較容易找到剩飯剩菜吃。而且,油水還不少,還能夠時不時吃到肉,這對常年不見葷腥的林熙和妹妹來說,實在是一件天大的喜事。于是,林熙求爹爹告女乃女乃,和這些餐館的服務員打好了關系,時常勤快地幫他們打掃衛生、洗碗刷盤子,換來了每天可以給自己和妹妹帶兩大碗剩飯剩菜的權利。

在餐館呆的時間多了,林熙開始對廚師這個職業有了極大地向往。在他幼小的心里,能夠每天和這麼多好吃的相伴,自己能吃飽不說,還能做出美味的菜肴。這種生活實在是太令人滿足了。

于是,和餐館服務員都混熟了的林熙,也經常模到廚房去幫忙。大家也很喜歡這個勤快地小孩子。許多時候,廚工們自己為了提早下班,很多雜事比如打掃衛生,清洗廚具等等就讓林熙去做。

而林熙,也珍惜這來之不易的機會,時常在沒人的廚房里像模像樣地憑著白天的記憶練習廚藝的基本功。

玲瓏齋雖然有個「齋」字,但他們卻不是做齋飯的。這個名字傳下來也有一百來年的歷史了。事實上,玲瓏齋是徐謙太太,也就是徐子若的祖母家族多年經營的產業,也算得上是蘇州老字號了,解放後公私合營的時候收歸了國有。但是徐謙仍然是這里的大廚。

這天,林熙正在廚房里洗刷那灶台。和當時許多國營餐館不太一樣,玲瓏齋由于仍舊是徐謙做大廚,很多東西都保留了原來的習慣。例如,每天清洗灶台,甚至連地面上的油膩都要刮得干干淨淨,再拿開水沖干淨。玲瓏齋的廚房,比當時的許多餐館的桌子都干淨的多,可以說能夠用舌頭舌忝。

這天白天的時候,一個管後勤的師傅給他開了個小灶,偷偷給他塞了一根大蘿卜讓他吃。

林熙高興地藏起了這根蘿卜。廚工們照例下班了留他在廚房打掃完所有的衛生之後,林熙小心翼翼地捧起了這個大蘿卜,他思考了半天,決定留半根給妹妹吃。找了菜刀把蘿卜切成兩半之後,留了大的那一半給妹妹。小的一半,他眼饞了很久那個雕花切菜的刀工。只是平時沒有機會去聯系。雖然大家和林熙關系不錯,但是他畢竟不是正式員工,年紀又小,不能讓他踫菜刀,怕切出來的東西不好。

研究了半天,林熙又小心地切了一塊,蘿卜下來準備做個小的雕花。反正這個也能吃,絕不浪費。

可是盡管林熙十分小心,但手藝確實太生。眼看一朵像模像樣的花快要雕刻好了,一激動,卻手上用力,花瓣被切了幾瓣下來。他懊惱地將這塊蘿卜花吃掉。

看著剩下的蘿卜應該還能做兩三朵花,林熙不敢大意,十分謹慎地刻了起來。這次功夫不負有心人,居然刻成了三朵花。他把刻下來的蘿卜渣都吃了之後,盯著這三朵花,越盯越開心。如果說第一朵刻成的花只能說勉強不像大便的話,那麼第三朵花就已經刻得有幾分水靈靈的模樣了。他準備把花帶回家,讓妹妹也好好高興一下。

就在他仔細欣賞自己的花的時候,後面傳來了輕輕地咳嗽聲音,他轉過頭去,竟然是平時只敢遠遠觀望地主廚,徐謙。他不知道徐謙認識自己不,但是主廚在廚房一向是非常嚴肅而苛刻的。這時候,竟然徐主廚回來了,而自己,這個蘿卜怎麼說得清楚,徐主廚會不會以為自己是偷的?自己怎麼解釋偷偷地雕刻蘿卜花?他只感覺自己的心越跳越快……

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