秋去冬來，轉眼已是冬至。
原本還冷熱不定的天氣。從這天開始真正冷了起來，澤芸穿上了厚厚的棉衣，猶嫌不夠，不是縮在房里不肯走動，就是窩在灶前烤火。
陸氏系著圍裙，正在灶前忙活， 面，調陷，包餃子！是了，古諺有雲，「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」今日是冬至，可不就是得包餃子了麼？
話說冬至日吃餃子不凍耳朵，還是為了紀念歷史上的某個名醫。
某年冬季，名醫回鄉，看到鄉親們都面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。于是名醫便讓他的弟子們搭起醫棚，支起大鍋，舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。先把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮。然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵形狀的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
而後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
雖然說現在吃餃子也不是什麼新鮮事兒，想吃隨時都可以，但陸氏一貫覺得包餃子麻煩，平日里活計都做不完了，沒那閑工夫包餃子，所以澤芸倒真是難得吃上一回，一大早就在興奮了。
大白菜和三層豬肉全部剁碎拌勻，加適量鹽、酒、香油和姜末，沒有別的作料，也無須其他作料，稍稍腌制片刻，趁這個時間正好去和面。
卻說和面也有講究，可不是簡簡單單在面粉里加水就可以的了。
正確的和面法，是要先將面粉倒進盆里，中間挖出一個凹槽，將水徐徐倒入，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時。用手反復搓拌面，面粉凝結成一片片的「雪花面」；而後再朝上灑水，用手攪拌，使之成為一團一團的小疙瘩面團，俗稱「葡萄面」；將面團勒成塊，用力粘去面盆上沾著的殘面糊，再用手蘸些水洗去手上的面粉，使之落在葡萄面上，便可將葡萄面揉捏成光滑的面菌了。
這樣子和面，不僅干淨利索，還可以達到「面團光、面盆光、手上光」的「三光」效果。
面和好了，接下來陸氏便將面團揉搓成細長條，用刀子切成小段，再用手掌根按成一個個扁平的小餅，之後便可以拿 面杖將小餅 成薄薄的餃子皮。還得注意餃子皮要邊上薄中間厚，不然可包不住陷。
前面工序都完成，陸氏便喊澤芸來包餃子了，反而趕李遠鵬去燒水。澤芸樂滋滋蹦過來，洗了手，跟陸立青和陸氏三人一道開始包餃子。
捏起薄薄的餃子皮攤在手掌心，用調羹舀了適量的餃子餡兒。小心放入餃子皮正中，然後先將兩邊中端粘合，再捏兩邊，最後由中間向兩邊輕輕一擠，一個元寶狀的餃子便包好了，舌忝著肚子立在桌上，好不可愛。
澤芸到現在也沒學會 面皮，可包餃子卻是一把好手。不僅餡料放的正好，包出來的餃子形狀也討喜，便是陸氏也夸她的。
陸立青顯然是新手，不僅手上動作慢，包出來的餃子形狀也不好看，不過都是自家人吃，倒沒人嫌棄。澤芸還打趣，要立青哥哥待會兒把難看的餃子都挑出來自己吃了。
陸立青卻不服氣道，「我包的餃子雖然難看了些，味道卻是分毫不差的。芸兒，你看，甚至肉餡還比你的多呢！」
澤芸刮刮臉，嘻嘻笑道，「立青哥哥好沒羞，餃子可不是陷多了就好，你看你包的餃子，肚子圓的都站不住啦，恐怕待會一下鍋就破了，可等不著盛出來吃呢！」
陸氏也笑著點頭，一邊指引陸立青，「恩，你的餡兒還應該再剔出來一些。這樣就剛好了。不然別說樣子不好看，你捏的時候老是捏著陷也不好啊。」
後頭燒火的李遠鵬此時也接過話頭，「大男人手上功夫哪里比得過你們女人家！我看啊，包餃子的事兒你們來，立青還是來跟我一塊兒燒火吧！」
陸立青求之不得，急急便要逃開，被陸氏瞪了一眼，「什麼男人女人的，木工活再細的你們都做得，怎麼偏偏包個餃子就難為你們了？」說著又對李遠鵬嗔道，「你要偷懶便罷，也別找什麼好听的借口！」
李遠鵬笑了笑，沒再說話，陸立青只好硬著頭皮繼續包。還別說，包了十幾個餃子之後有了經驗，陸立青包的餃子果然也越來越有型了。
這時李遠鵬叫道「水開了！」陸氏連忙吆喝大家一起拿著包好的水餃投入鍋中。並順著攪拌了幾下，免得粘鍋，然後才重又蓋上鍋蓋，回來繼續包餃子。
煮餃子也不是一氣呵成，中途得加兩次水。第一次水開了，需再加少許冷水，然後重新蓋上鍋蓋；第二次再加了水，等水重新開的時候。餃子必定也一個個浮了上來，便可以出鍋裝盤了。
第一鍋餃子不夠大家伙兒吃的，陸氏便只讓澤芸和陸立青先吃，自己跟李遠鵬只嘗了兩個，便準備著下一鍋餃子。
澤芸也不客氣，肚子里的饞蟲叫半天了，此刻匆匆洗了手，端著碗躲在灶後，兩口一個，囫圇便把熱燙的餃子吞下肚去，甚至什麼滋味也沒嘗出來。
「芸兒。餃子好吃麼？」
澤芸咽下餃子，含糊地應了聲，飛快的又夾了個餃子送入嘴里，不過這會兒可要好好品嘗——恩，咸淡適口，豬肉女敕，白菜鮮，好吃，太好吃啦！
「娘，這餃子真好吃，咱們晚上還吃這個麼？」
陸氏和李遠鵬對視一眼，不約而同的搖頭輕笑，「傻姑娘，你忘了，今兒晚上可是要吃赤豆飯的。」
澤芸眨眨眼，恍惚想起來冬至似乎是有這麼個習慣。據說共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至，死後變作了疫鬼，仍舊危害人間。但是，這個疫鬼最怕紅豆，是以這一天家家戶戶都煮了紅豆糯米飯，用以趨避疫鬼，防病消災。
這時候規矩真多，光是冬至一天，三餐便要吃三種不同的東西。澤芸掰著指頭數，喏，早餐吃的餛飩，中午吃的餃子，晚上又要吃紅豆糯米飯，嘖嘖，倒真是五花八門，花樣繁多。不過她卻是樂意餐餐不同的，冬日里本就胃口不好，這樣一來也不用擔心吃不下東西了。
吃完餃子，陸氏收拾了碗筷，一家人依舊坐在廚房里聊天。這時候外面冷。即使關上院門，在堂屋里坐著，也能感覺到有風。只有廚房，因為位置在角落，又剛剛燒過火，余溫仍在，人氣又聚著，不但不冷，還暖和的很。
「娘，今兒個冬至，可還有什麼習俗，你倒是都跟我說說呀！」
澤芸坐不住，一會兒就鬧著要陸氏講故事。因為陸氏自小生在北方，倒真有些習俗與南方不同，每每陸氏娓娓道來，澤芸總是听的入神，特別羨慕。
「傻孩子，冬至雖是大日子，可算不上節，能有多少習俗？」陸氏模模澤芸的頭發，「這習俗越多，人哪就越操心，還是少點兒好，安生！」
李遠鵬知道澤芸是無聊，便提議下棋。
「芸兒，咱們爺兒倆可是好久沒下棋了。往日爹爹忙，正好今日有空，快去把棋盤拿來，爹爹跟你來一盤！」
「爹爹您老輸給我，跟您下棋沒意思！」
澤芸坐著不動，揪著垂掛在耳邊的辮子一晃一晃的，「我才不去！」
陸立青主動站起來，「棋盤在哪兒，我去取吧？」
「這丫頭，越來越懶了！」李遠鵬無奈搖頭，道，「立青你便去取吧，就在堂屋那櫃子中間左邊的那個抽屜里。」說著又沖澤芸道，「你休要看不起爹爹，這麼些年沒下，沒準你已經不是爹爹的對手啦！」
陸立青一會兒便回轉了，幫著擺好棋盤，布下棋子，澤芸仍舊無動于衷，李遠鵬便先跟陸立青來一局。
陸立青的棋藝卻是不差，最主要他總是劍走偏鋒，出人意料。每每以為他將要損一子，不料卻是自己損兩子，後招頻頻，防不勝防，李遠鵬與他僵持了片刻，還是落敗。
「哎，好小子，不差啊！」
李遠鵬拍拍陸立青肩膀，朝澤芸努努嘴，陸立青會意，「芸兒，我們來一盤？」
澤芸想著反正無聊，她又沒怎麼跟陸立青來過，便答應了。小小姑娘家正襟危坐，神情嚴肅，每落一子都思前想後，把可能的後招都想盡了。孰料陸立青到底棋高一著，總能揪出她的破綻，反將一軍！
一盤棋下了半晌，到最後兩人的車馬炮幾乎都消耗殆盡，陸立青才以微弱的優勢小贏一局。
澤芸瞪著棋盤上最後吃了她將的小卒，不由瞠目結舌，暗暗佩服。
「芸兒下棋可真沒服過幾個人。她小姑夫算是一個。立青啊，你今兒可是為我爭臉了，哈哈！」
陸立青贏棋，李遠鵬卻比他本人還高興，澤芸氣呼呼嘟著嘴，「爹，又不是您贏了我，您得意個什麼勁兒！」
陸氏接過話頭，「你爹呀就是喜歡滅你威風，讓你這丫頭再囂張，好歹家里還是有能治你的人不是？」
澤芸于是又不依的去纏陸氏，兩個男人在旁邊哈哈大笑。這冬至日，非但沒有一絲冬的寒意，倒叫人心里暖烘烘的，久久不消。(！)