伴雲來 第二卷 無憂無慮少年強 第一百四十三章 下廚

作者 ︰ 清秋淡落

章媒人雖然已經走了。可家里的氣氛卻不見得好。原本就不看好這樁婚事的李家人,此時更是憂心忡忡。

澤芸也不高興,甚至于有些氣憤。她自認為這一世的脾氣要好過上輩子太多了,可是否因為太過隱忍,所以反而成了別人眼中可以隨意欺辱的對象?

可是隱忍從來並不等于懦弱,她的妥協也不能被看成是好欺負。現代女子自尊自傲的脾性,在她身上半分也沒有減少,她只是學會了藏拙,學會了在適當的場合說對的話。

她不想讓家人為她難過,替她擔心,可是,她同樣也不會任人欺辱。

陳之瑞,這可怪不得我。我曾經,是真的想過要嫁給你的。

澤芸深呼口氣,望向窗外。雪花飄了一天,這時候外面的積雪已經有兩寸厚了,看這陣勢,只怕一時半會還不會停,經過一夜,明天恐怕連門都不用出了。

澤芸搖頭輕笑,她本也不出門的。雪多厚都與她無干。

冬天天黑的早,眼見得天色漸暗,澤芸換了方便行動的衣服,去了廚房。

正在淘米的陸氏見到她有些意外,卻仍是柔和了神色,「芸兒,米還沒下鍋呢,你這會子來吃飯卻是早了。」

「娘,我來幫您!」

澤芸說著挽了袖子就要幫忙,陸氏忙避開她,「行了,好閨女,娘知道你的心了。不過晚飯還是讓娘來,你回屋歇著去吧。」

「娘,您就讓我試試麼!」

澤芸委屈地撅起嘴,「您一直不讓我動手,難不成以後我嫁人了還這樣?」

澤芸提到「嫁人」,卻讓陸氏心里一疼,總覺得是虧欠了女兒的,無奈只能答應,「那好,你要做什麼,娘教你!」

澤芸其實也沒主意,她心里縱有菜譜眾多,可巧婦難為無米之炊,若是沒有恰當的食材配料,也做不出來。她于是只在廚房里轉了一圈。看到了現有的幾樣食材,又問過陸氏,了解了現在家里有的配料。心里飛快的做了計算,打定了主意。

冬季寒冷,應該吃些能讓人身子發熱的,溫補最好,也不可強求,她雖然是心血來潮,卻也是真的想從現在開始多做些事,柴米油鹽醬醋茶,總要了解一些的。

陸氏看著澤芸在廚房里轉了一圈又一圈,一會兒拿著白菜蹙眉思考,一會兒又比劃著蘿卜該怎麼下刀,不由好笑,想要上前幫忙吧,又怕招她嫌,索性先去生了火,將飯煮上去。

待陸氏將柴塞進爐灶,再抬頭來看時,澤芸已經皺著眉頭洗好了菜,看她那副齜牙咧嘴的小模樣。真真是叫人心疼。下雪天呢,這水也尤其冷些,澤芸又是整天捧著火籠不可撒手的,可不是得凍到骨子里?

「可是凍著了?過來娘這邊烤會兒火!」

陸氏抬手招呼,澤芸卻斷然拒絕,一臉認真道,「一會兒冷一會兒熱的才難受呢,就這點菜,馬上切好了。」

「你還要切菜?」陸氏這回不放心了,「你過來看著火,娘幫你切,你告訴娘要切成什麼樣就好。」

「不用,娘您剛還不是答應放手讓我做的嗎?」。

陸氏愕然,她幾時答應過放手讓她去做了?不過看澤芸一副認真的模樣,陸氏也不忍拂了她意,只是仍然很不放心的千叮萬囑,「你頭一回拿刀子,可得悠著點,要是切不動就喊娘,听到沒?」

「知道啦!」

澤芸頭也不抬,自顧自仔細研究該怎麼切菜。

大白菜最容易切,一張張撕下來的葉子整齊碼好,一刀一刀下去,雪花一樣的簌簌聲,很是好听;冬瓜削了皮也切成小片;豆腐干切成薄片,雖然刀工不好,厚薄不一,但並無多大影響;自家腌制的酸菜也隨意切成碎末;早就泡好的筍干也撈出來瀝干,切成小條;最後從臘肉上切下一塊肥瘦皆有的。細細切成薄片,再改成細條。

其他調料方面,生姜切絲,干辣椒切成碎末,大蒜拍碎,大蒜葉切段。

忙活了半天,總算都好了。澤芸想要抹抹額頭,顧及到自己手上還沾染著調料的辣味,便將小臉湊到灶前坐著的陸氏面前,「娘,幫我擦擦額頭。」

陸氏愛戀地幫她擦了擦額頭,又細心的幫她將碎發攏于耳後,掃了眼砧板上備好的菜,笑問了一句,「可是都準備好了?」

「嗯。」澤芸展眉一笑,「不過娘,這可是我第一次下廚,做的不好您可別怪我浪費啊。」

「好好好,芸兒做了什麼,娘就跟著吃什麼,行不行?」

澤芸這才滿意地點點頭,飛快地跑去關了廚房門,然後又對陸氏示意道。「娘,待會兒上菜了,可別告訴他們今兒是我做的菜!」

這小妮子,故弄玄虛哪?陸氏只當她孩子淘氣,倒是沒有多想,欣然同意。

一家四口人,4+1是最好的選擇,足夠吃飽。澤芸本著先喝湯的思想,第一個燒的就是冬瓜湯。

正經的冬瓜湯要怎麼燒,澤芸還真沒什麼印象了,反正眼下她等鍋燒熱後。便下了油,將拍扁的大蒜扔了下去,爆出香味後即下冬瓜片炒。冬瓜易熟,因此她只是略略翻炒了片刻,便灑了鹽,加入一瓢涼水煮。

拿了大湯碗過來,等鍋里水一開,試了試咸淡,便放心地將冬瓜湯盛出來,端去桌上。等她折身回來,陸氏已經涮好了鍋,她嘻嘻一笑,又開始燒第二道菜,清炒大白菜。

這道菜是家里冬日最常吃的,燒法又簡單,澤芸正好試試手。步驟比燒冬瓜湯還簡單,直接炒熟裝盤就好。

馬不停蹄又開始第三道菜,豆腐干炒酸菜。酸菜是陸氏自己腌制的,之前也拿出來炒過幾次,即使什麼都不放,就這樣清炒,味道也很好。用它搭配豆腐干,想來是不會錯的。

這個菜,應該要放點辣椒才好。澤芸一邊想著,一邊在燒熱的油鍋里倒入了之前切好的干辣椒碎末,想了想,又放了點生姜絲,然後便將切成薄片的豆腐干倒了進去,小心翻炒了幾下,加入少許鹽,豆腐干燒的差不多了,加少許黃酒,再將酸菜末倒進去,翻炒,出鍋。

因為放的調味料比之前多,菜盛出鍋的時候澤芸扔有些忐忑,特意讓陸氏先嘗了嘗。說好了她才安心。

最後一道菜是臘肉筍干絲。熱鍋入油,放入干紅辣椒絲和生姜絲炒香,將臘肉絲和筍干絲一起放進去,調入鹽、醬油、黃酒,炒干收汁,出鍋。

或許是因為臘肉和筍干本身就適合這樣燒,當香味彌漫起來的時候,澤芸自己忍不住就先嘗了一口,覺得還真是不賴,才興高采烈端上桌去。

這時,門外傳來李遠鵬的聲音,「天都黑透了,晚飯可做好了?芸兒可在?」

澤芸飛一般地溜到了灶前,反倒把陸氏推了出去,陸氏無奈笑笑,去開了門,「好了好了,正要喊你們來吃飯呢。」

李遠鵬掃了一眼桌上,「喲,今日的菜還挺豐富。」隨後而來的陸立青也笑道,「挺香的。」

澤芸得意地嘿嘿偷笑,好半天才裝模作樣走出來,跟往常一樣歡呼雀躍,「吃飯啦!吃飯啦!」

陸氏給每個人都盛了一碗飯,好笑的看著澤芸,卻不點破。一家人開始用飯。

「嗯,這冬瓜燒太久了,稀爛了。」李遠鵬一邊吃,一邊轉頭跟陸氏說話,陸氏點頭,澤芸卻嘟起了嘴,「我覺得這樣好吃,都不用嚼了。」

「嗯,好吃的,正好下飯!」陸立青也同聲附和,雖然他覺得這冬瓜似乎還帶了點焦味?

「大白菜也過頭了,該不是芸兒又一個勁的塞柴火,所以火過旺了吧?」李遠鵬說著又下了評價,有些奇怪怎麼今日的菜大失水準。

「這個豆腐干不錯,挺香的!」陸氏說著夾了一筷給李遠鵬,李遠鵬吃完,點點頭,夸贊道,「你這個酸菜腌的真是不錯,怎麼燒都好吃!」

澤芸有些喪氣,悶悶的夾了臘肉筍干絲入口,為什麼她覺得幾個菜都挺好吃的呀?偏偏爹爹這樣挑嘴!

「這臘肉筍干絲,倒是新鮮!第一次見你這樣燒。」李遠鵬嘖嘖稱贊,澤芸眼楮一亮,「味道也不錯,臘味就該這樣燒才出味!」

「既然好吃就多吃點!」陸氏索性給每人都夾了一筷菜,「冷了就不好吃了!」

許是真餓極了,桌上的幾個菜竟然被一掃而空,尤其澤芸自己,比往日多吃了一碗飯,只吃的她肚子圓滾滾的,滿足的長吁短嘆。

李遠鵬擱下碗筷,笑道,「今天的幾個菜倒都還下飯,你看芸兒都比往日多吃了一碗。」

陸氏忍俊不禁,覺得是時候揭露真相了,便道出了這桌菜都是出自澤芸的手。這下兩個男人都愣住了。

陸立青反應最快,馬上出言贊美道,「想不到芸妹妹手藝這樣好!」頓了頓,看向陸氏,「真是青出于藍而勝于藍啊!」

澤芸得意極了,陸氏趁機解釋,「今兒從切菜到燒菜,可都是芸兒自己一個人的主意,我呀,只負責燒火罷了。」

「怪道今天的菜切的這樣奇怪,我還當是因為天冷,你手不大利索的緣故。」李遠鵬一盆冷水潑下來,澤芸不依的跺起了腳。

「爹,人家是第一次下廚麼!您就不能說點好听的?」

「芸兒竟是第一次下廚麼?那真真要夸獎幾句。你母親若是不說,爹爹還真分辨不出!」

陸立青也陪著夸贊了幾句,澤芸這才滿足了。突然覺得,自己燒飯做菜,讓家人吃的開心,也是件幸福的事。那麼以後,就多多下廚?研究些新菜式?總好過整日里無所事事的,胡思亂想。(!)

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