雖然是比賽，可是佳瑤給這種擺桌的定位是宴會席，而一般的筵席都包括冷菜、熱炒菜、大菜、甜菜及點心這五大類，而有些最後還包括水果拼盤。
而這冷菜又稱為冷盤，可用什錦拼盤而成，或是四個單盤，四雙拼、四三拼，也可采用花色冷盤，而這冷盤最能表現雕功了，但因為佳瑤現在還是學生，沒有太多的錢，所以她所有的菜品都選的是最為便宜的，而這雕花所用之物也是最便宜的冬瓜和價錢在能接受範圍里的西瓜，加上一些便宜的水果。
這次比賽的主題佳瑤定為田園風，所以她選的冷盤為花色冷盤，而第一個冷盤就是‘春色滿園’這道傳統工藝菜，同時她也想以這道菜打頭，吸引評委們的注意。
先將黃瓜刮下綠色的薄皮外衣，接著整個蘿卜整體雕成假亭台及亭前的梯子，然後用雪梨切成條樣做成欄桿，放在亭子的周圍，將兩個青隻果去心，做成花缽放在梯子的兩側，西蘭花做成青松立于亭子四周分出花甫。
這時佳瑤才將冬瓜切片，過水斷生然後去汁，保持那種白而微透光的姿態，圍在桃仁的四周，做出假山與池水的樣子，然後在空白的地方放上黃瓜的綠皮外衣切成寬條樣做成的草地，配著切成小圓形的小紅椒與小青椒，做出花團錦簇的感覺。
這道冷盤就做好了。佳瑤對著華燏比了一個手勢，當下華燏立即過來將這道菜端到了唐青面前的桌上放好。
唐青看了一眼那菜，雖然表情有些僵硬，但還是迅速的做出了反應，「春色滿園。」
二個主持人立即很是給力的圍了過去，圍在她的身邊指指點點的問著，「這菜好漂亮。」「這是工藝菜吧！」
唐青點了點頭，「這菜是道傳統的工藝菜，其靈感來自于春天公園一角，」說著她伸手指向亭子與周圍的布景，「這些都是春日里綻放的花朵，點點的開放在春面無限的綠色大地上。」
女主持听了她的話，當下立即回應著，「是呀！我的眼前好像出現在春天的陽光了。」
而第二個冷盤就沒有這麼的復雜了，就是發泡的干竹筍，過水依著竹形切成上小下大的錐形配上香油、蒜泥，加上用冬瓜皮雕刻而成了燕子形配飾，叫‘玉筍迎春’。
第三道菜是先將海帶切成片樣，平放在白瓷盤大半個邊上做成河床樣，然後將粉絲過水煮熟，加上花生米、窩筍頭絲，順絲的鋪在海帶上，再灑上調好的無色調料做成河水樣，接著這用南瓜雕出一大二小的鴨子形放在這粉絲之上，再用冬瓜皮雕出如鴨腳印樣的東西，斜放在空出來的地方，形成一串鴨子下水的腳印。
輕點了點頭，華燏立即將這菜傳到唐青的面前，她看了看面前的菜，當下微伸出了手指，那小鴨雕的好可愛，胖胖的黃色小身子，浮在粉絲河上，好像會隨時都沉下去一樣。
就在她的手指快要觸到了小鴨的時候，主持人跑了過去，「好可愛的小鴨子喲！」而另一個也隨聲的附和著，「是呀！看著好像還游不太穩的樣子。」
唐青點了點頭，「這叫‘春江水暖’。」
二個主持人听了她的話，開始相互的調侃一番，然後又轉到其它上了菜的桌邊去了。
佳瑤的第三個冷盤也很是簡單，就是將發好的黑木耳放在泡菜水里浸過後，加上醬油、切成圓圈形小紅椒與小青椒，配上發好的白木耳，做成八卦形，並在雙魚眼處用紅色的西瓜瓤做成圓球樣點綴。
而華燏那邊這個時候正在守火蒸芙蓉蛋，芙蓉蛋一般上汽二十分鐘就會蒸老，所以這個時候一定要守好；但他看到佳瑤比了手勢後，立即就過來將菜端上桌子，就在他離開的這個時候，佳瑤轉身看向放在灶邊上的鐘，時間不早不晚，正好二十分鐘了。
當下佳瑤轉身關火，將芙蓉蛋端了出來放在桌上，而華燏這個時候，已經返回看了眼桌上放著的菜，沒有一分猶豫的將它端到了桌面上。
她們只有三人，除了緊密的配合外，沒有其它的方法可想，所以華燏不停的在場上來回的走動著，傳菜、切菜；而佳瑤不停的揮動著手里的鍋鏟，炒菜或是點湯，這比賽的一個半小時很快就過去了，接下來是評委的點評。
這是全場比賽的高潮處，所有的攝像機、在場人員的眼楮，都盯著那被點評的桌子，而在這點評的時候，各位參加比賽的人員都被要求退到後台。
一入後台，唐青立即伸手拍了拍自己的胸口，「佳瑤，我快被嚇死了。」接著長嘆了一口氣，「那些個主持人怎麼話這麼多呢？」
「那叫活躍氣氛。」佳瑤揉了揉自己微有些發酸的肩頭，然後轉頭看向華燏，「今天累壞了吧？」
華燏擺了擺頭，「不知道會得到什麼樣的評價？」
「一定是好的。」唐青握了握拳頭，「那些菜做的好漂亮的。」
听了這話，佳瑤當下擺了擺頭，「我們的菜比起其它的人來說，是寒磣的。」抬眼環視了一下周圍的其它廚師隊，「我看了一下，他們有的做了海參席，還有人做了裙邊席，而我們這次比賽用的食材來說，低些可以算是素席了。」但是她的打算本就是做素席的，不但是因為這些食材價錢便宜，而且還有就是做素菜更能表現出廚師的手技，再加上那些評委天上飛的、水里游的什麼沒有吃過？所以在這樣的比賽場面上，使用素菜，說不定能更好的迎合評委們現在的味口，雖然是兵行險招，但比跟風來要好很多了。
這話算是說了一半，又好像全說完了的感覺，讓唐青不解的瞪了佳瑤一眼，然後立即就歡快的叫了起來，「安志哥。」
安志本站在離她們微遠一些的地方沉思著，突然听到了唐青的叫聲，立即向她們走了過去，而本在思考著的佳瑤，被唐青這樣的一叫，也回了神，抬眼就看到了安志那湊近了自己的笑臉，當下不由的後退半步，張了張嘴，卻發現這個時候，她都不知道應說些什麼話了。
到是安志如常的張大嘴笑了笑，然後轉頭看向華燏，「開場的時候，你很有氣勢呀！」
華燏伸出右手敲了敲自己的左邊肩頭，「除了那句，還能說什麼？」
「說的好像是主持人的錯一樣。」安志笑著拍了拍他的肩頭，正準備再說些其它的什麼，可是就在這個時候，他隊里的人卻叫了他聲，「安志。」
安志當下回頭看了一眼，然後對著佳瑤他們抱歉的笑了笑，「我的隊友叫我了。」
比賽過後出成績的這段時間，可是個敏感時期，大家都心煩氣躁的，所以讓他過來本就有些不對了，還拉著人家聊天。當下佳瑤對他點了點頭，然後輕聲的，「謝謝。」
「客氣什麼？」安志帶著笑，有些習慣性的向著佳瑤的頭頂伸出了手，可是伸到了一半，就硬生生的停了下來，悻悻的收了回去，輕聲的說了句，「我過去了。」轉身就回到了他自己隊伍里。