重生之食來運轉 正文 五十三、法式大餐第一道︰開胃菜

作者 ︰ 無香

[[[CP|W:353|H:289|A:/chapters/201012/16/1696098634281331073921250631879.jpg]]]那個女人這樣的姿勢,是完全的落跑,當下爸看著她的背影,擺了擺頭,才看著媽媽,「你也不用這樣吧!」

「那你想我怎麼樣?當著孩子的面,想讓我給她怎麼樣的教導?」媽瞪了爸一眼,然後看著佳瑤,「你先回去吧!媽媽跟爸爸聊點事情。」

佳瑤很是乖巧的點了點頭,現在這個時候,爸媽除了以後的事情要談談外,還有姐的事情,但當著她這個小孩子,就算媽心里再氣,也要保持一些大人的風度,所以這種時候,回避也許會好些,可是她的意思,也要轉達出去,「媽,沒有爸我們一樣會生活的很好的。」這是定心丸,不想讓媽媽因為擔心孩子的成長,而委曲求全。

听聞了佳瑤的話,媽媽微愣了一下,然後眼眉帶笑的點了點頭,「嗯,我們一定會過的很好的。」

爸愣住了,他雖然想到了佳瑤會討厭他,但是沒有想到會討厭到,就算是沒有也沒有關系的地步,他向佳瑤湊近了一些,「佳瑤,難道你不認為跟著爸爸會好一些嗎?」。

佳瑤當下挑眉擺頭,「爸,你不要說笑了,會為一個半路出現的女人拋棄生活多年人的你,讓我跟著,遲早有天就會被你為了別的女人從家里趕出去吧!」

這話說的讓爸想要反對,可是以現在的情況卻無力反對,當下他抿了抿唇,「那你先回家吧!」話在昨晚已經說的很全了,現在只是將他最後的希望給打破而已,如若分了,那麼只怕現在所擁有的一切都會消失無蹤。

佳瑤轉頭看了看媽的臉,然後揮了揮手,「那我先走了?」

媽媽笑著點了點頭,「路上小心一些。」

「嗯。」佳瑤笑著點了點頭,然後轉身離開了。余下的事情不是她所能使上力的了,唯有離開。

走出了幾步,佳瑤突然停住了腳步,未來的某些記憶浮了上來,讓她呆在了原地,是自己被這個突然冒出來的事情給分了神嗎?這爸終將比媽媽或是其它的同齡更早離世的事情,她怎麼給忘記了?

轉頭看向爸媽剛才站過的地方,卻已經尋不到半個人影,當下她傻了眼,如果真讓她如此的討厭爸的話,那麼到了那天的時候,自己應用什麼樣的表情呢?

邊想著這事,她邊向前走著,不知走了多久,眼前一片運動中的人們,當下她一愣,這里不是公園嗎?而且這個時間段應是晨練呀!抬眼四下的看了看,這個時候是不是會遇上那個呢?

拐彎向前,公園里有個小小的角落,里面生活著一群小野貓,它們或三四只一群的嬉鬧著,或是獨自一只趴在草地上打盹,悠閑而又自在。

佳瑤尋一處草叢蹲了下去,她記得這里有只白底黑花的小貓,圓而毛絨絨的臉配著粉紅色的鼻子,雖然缺了一只耳朵,可是那雙水靈靈的大眼楮,一見人就會眯了起來,好像在笑一樣的可愛。

可是尋了半天卻也沒有見到那小家伙的身影,佳瑤有些失望了起來,她好不容易早起一次,可是卻沒有遇上,輕嘆了一口氣,她決定站起來然後到老太太家里去做廚了。

但不想她這一站起來,當下就愣住了,那只她正在尋找的小貓這個時候,正依在某人的手指邊上,用它那毛絨頸的頭用力的蹭著那人的手指,而那人的唇角微微的上翹著,看起來很是高興的樣子。

晨光在這一刻從那人的身後照了過來,讓他的全身浴在這一片光彩之中,將他的全身都鍍上了一圈的金色光彩。

佳瑤呆呆的站在那里,安靜的看著,看著眼前的一片光彩,看著那人用手指輕撫過小貓的背脊,然後用手指輕輕勾著小貓的下巴,小貓一付很是受用的樣子,閉著眼楮,如滿臉帶笑的將頭放在那人的手上。

如此的情景,就好像這一貓一人將這天地間所有的光彩都敵不過一樣,只留下一片溫暖的感覺。

佳瑤抿了抿唇,轉身快步離開了公園,這個時候還不是她們相見而戀的時候,而且她還打算就是相戀,她也決計不要對方在感情中加入過多的同情色彩,所以這個時候他們是不能相見的。

……………………

快步向前跑了幾米,老太太的院子立即就出現在了她的眼前,那獨立著的小院,浴在金色的晨光中,帶著幾分童話的感覺。

伸手才輕敲了一下門,老太太立即就笑臉迎了出來,「佳瑤你可來了,快進來看看我安排好的菜譜。」

「好。」佳瑤立即走了進去,閉上門的時候,所以有雜事都拋在了門外,她現在是來做廚的,自然要用最好的廚技與心情才行。「那食材都買齊了嗎?」。

「都買好了,你來看看。」老太太與她邊說邊向著廚房的方向走了過去,這是多年來她首次在家里安排用餐,而且還都是她最親近的人,所以一定不能有閃失。

而法式菜與中餐有很大的不同,那就是冷熱交換、咸甜交替,對于吃鮮辣的重慶人來說,吃也是一種挑戰。而且它的第一道菜應是冷盤(咸味);第二道菜是熱菜(咸);第三道菜就是甜食(冷飲);最後就是咖啡或茶(熱且加糖),不僅如此,用餐中還要喝酒和冷水。

這些都與一般的飲食相不同,所以要如何的安排才能讓人吃起來感到舒服,這就是廚師的手藝了。當下她抿了抿唇,「太太要考慮到客人們的口味問題,可能這次做的不會太過地道。」

老太太很是明白的點了點頭,「這個我知道,而且我也考慮過了,所以才會在給菜單前,想與你再溝通一下。」

「在主咸味的菜色中,我會加入一些辣元素,這樣的話就能更加的接近本地人的口味,而讓她們吃著更加的舒服一些。您看呢?」佳瑤抬眼看著對方,她本就是廚師出身,所以對于那些人應用什麼樣的口味,是最為清楚的。

「如果你感覺好的話,那麼就如此照辦吧!」老太太一臉帶笑,她所擔心的事情,對方早已經為她考慮過了,所以她還有什麼可擔心的呢?

見她沒有其它的意見,佳瑤轉眼看了看廚房,「那麼現在可以定下菜單了嗎?」。

「好的。」老太太滿臉帶笑的從桌上取來了一張紙,遞到佳瑤的面前,「我想你應沒有什麼問題吧!」

佳瑤接過了那紙一看,當下微愣,這紙上密密的寫著所有的菜色,基本上已經將所有的法式菜都包括在了其中,她抬眼看了看對方,「這麼多的菜色,請問你打算讓我做那幾樣?」如果回答全做的話,那麼今天一天只怕也是做不完的了。

听了佳瑤的話,老太太抿了抿唇,「他們一直在這里長大的,我希望他們能有機會將全部的法式菜都吃一遍。」這長輩的心理,就是好的東西,就想要讓下後輩們都能得到。

可是這做吃飯,如果全做出來的話,不怕他們吃不完,也怕他們吃到一半的時候,就已經疲倦了。當下佳瑤擺了擺頭,「法式菜吃的是格調,如果這樣全做的話,會失了它們應有感覺。」說著她用手指在那紙上輕劃了起來,「這里有幾個菜可以保留,其它的都可以放棄了。」

「你說了算。」老太太看著她的手指在那些菜名上,輕輕的劃過,當下心里一沉,明白這些菜全都無望吃到了。

最後一番商議,終將菜色定了下來,佳瑤大概的數了一下,也就只有五道菜而已,加上老太太有喝下午茶的習慣,這五道菜對于她們的人來說,應是很充足了。

「對了,會來多少人呢?」佳瑤挽起了袖子,這最後一問以確定將要做的份量。

「加上我大概也就是五個人左右。」老太太扳著手指仔細的算了一下,然後一臉帶笑的看著她,「只做五道菜的話,應足夠了。」

「好。」佳瑤點了點頭,打開了堆放在廚房里的一堆食物袋,這里面什麼東西都有,蘑菇、西芹、海魚、蟹、蝦、牛肉、羊肉一應俱全,而且還有些不太常會吃到的食材也有,她不由得笑了起來,準備真是太齊全了。

而法國大餐的上菜次序是由開胃菜開始的,本來老太太決定的開胃菜是女乃汁蘑菇,可是以本地人的習慣,飯前是不吃甜品的,所以她決定了的開胃菜就是黃瓜粉皮,這道菜有些像中餐里的涼拌菜,又有些法式菜的風格,所以在最開始的時候,最能調合二邊人的口味。

她先是尋來黃瓜二根去皮洗淨,然後縱向對切成長條形、拎吁籽後將鹽撒在其中,均勻的抹好,再尋來大小相等的可進微波爐的白瓷盤,將切開的黃瓜相扣在一起放于盤中;再將雞蛋煮熟用細線割開,最後割成大小相等的小丁樣;再找來青色的檸檬對半切開,一半用來切片,一半用來擠汁。

做完了這些,就將熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡,分別放入黃瓜瓤中,並將余下的蛋黃醬汁抹上在黃瓜的切口邊上,放于盤子一邊。做到這個時候,佳瑤微愣了一下,如此長條的黃瓜對于法國人來說,大概是可行的,可是中國人吃時動作很小,所以這黃瓜必須改小一點,當下她用小尖刀,仔細而小心的將那黃瓜切成小圓柱樣,為了防止黃瓜里餡出來,她又仔細的用余下的蛋黃醬汁,抹在二邊的切口上。

接下來是將粉皮洗淨切成長條樣,與黃瓜的長短相等;將瘦豬肉切成細絲樣;再將蔥、姜、蒜切末。水發海米(又稱為金鉤,其實就是干蝦米)切粒。

將平底炒鍋加熱放入少許的花生油,當油微熱的時候,放蔥、姜、蒜末,炒到飄出香味後接著放入肉絲、精鹽、切好的海米粒,當肉絲變的白而女敕滑的時候,快速放入粉皮條炒勻、出鍋,放入之前放著黃瓜的盤子另一邊,並在上面撒上香菜末,這菜就算是成功了。

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