重生之食來運轉 正文 六十三、茄餅

作者 ︰ 無香

[[[CP|W:378|H:235|A:/chapters/201012/26/1696098634289992191297118232297.jpg]]]退回到了廚房里,佳瑤看了看廚房里還剩下的食材,不外乎就是一些普通的東西,除去了香菜、平菇,也就是一些紫色的茄子,而這茄子入秋之後,就會皮變厚,而失了之前應有一些鮮味,嚼起來如嚼牛皮般讓人感到不適。

佳瑤微皺起了眉頭,現在除了茄子以外,也沒有其它可用的菜色了,那麼紅燒茄子或是清炒茄子,做出來都不會太好吃,那麼現在只有一個辦法了。

將那紫色的茄子從菜盆中取了出來,仔細的在手上打量了一會兒,突然她挑唇笑了起來,有道菜最為適合這個時候的茄子了。

輕輕的將茄子洗干淨,然後去蒂,切成小小的圓片,然後仔細的比較了一下,看看那些大、那些小,再將它們逐一的分類,平放在一個白瓷盤上,然後放在已經開始冒熱氣的鍋里蒸了起來。

時間不用太長,只要少少五分鐘,那鍋里的茄子片,已經變軟但又不會軟到拿不起來,片片軟軟的,如棉花般輕柔。

佳瑤小心的將盤子從熱鍋里端了出來,要知道這已經蒸好的東西,如果一直都放在熱鍋里的話,只怕會吸入的水分過多,而影響了口感。

盤子被端出來以後,她立即將中午余下的一些邊角肉,切小剁細,然後加料酒、鹽拌勻,變成上好的醬肉,這才將那已經蒸好的茄片,兩兩相對,放入醬肉,然後如蚌的雙葉般對齊而緊密的合在一起,接著小心的放在盤中備用。

將面包粉從櫃子里拿了出來,倒一些入大海碗里,然後將雞蛋打散合在一起調成糊樣,做到這里的時候,佳瑤抿了抿唇,本來這里應用面粉的,可是以她的經驗來看這面粉做出來的油炸品雖然香,但是卻不如面包粉炸出來的脆,所以她決定放棄了面粉而選了面包粉。

所有需要的東西都準備好了,那麼余下的就是炸出茄餅來就行了。

點火放上鐵鍋,然後倒油入鍋里,在那油還沒有冒出熱煙的時候,立即將已經做成百合樣的茄片,放入調好的糊里蘸勻,接著再逐個的放入油鍋里炸熟,撈出放在盤里放好。

等全部的茄餅都炸好後,又再次的倒油,復炸一次,這樣的目地只是為了讓這些茄餅熟過心,而且又會失去了本應存在的金黃色。

輕撈起一個,放在盤里,用筷子點一下,那皮金黃而脆薄,每點一下,都會听到那皮脆裂開的聲音,細細的、悅耳如花開之聲;而且每點一下,都有熱氣從那裂開的細口處飄了出來,帶著鮮香的氣味,在空氣中盤旋上升,然後撞上天花板,消失無蹤,但那香味卻被留在了空氣里,隨著人的每一次呼吸而流竄著。

佳瑤深吸了一口氣,這香味真是讓人垂涎欲滴,不知道那些已經被水煮魚,辣到快要跳起來的人們,是否會因這菜的到來而歡喜?

端著菜,正準備走出廚房的時候,一雙大手卻從門外伸了進來,將菜從佳瑤的手里接了過去,「還在那邊就已經聞到了香味,所以女乃女乃讓我過來看看,做的什麼好吃的?」說著華燏端著菜,轉身向著飯廳的方向走去,「姨娘他們吃了你的水煮魚,正在大呼過癮呢!」

水煮魚果然大受歡迎。佳瑤微有些得意的笑了起來,「那真是太好了。」職業性的感謝回答,月兌口而出。

引的華燏吃驚的轉頭看向她,「有另外想說的嗎?」。

這是什麼話?佳瑤不解的抬眼看向著對方,「這話什麼意思?」

「有時候我就會想,你真是那個什麼都不會的謝佳瑤嗎?」。記憶中的謝佳瑤無論是走路還是說話的時候,總是低著頭;上課的時候,認真的記著筆記就算是下課了,也會坐在位置上,不停的記著那些他都以為沒有意義的東西。可是現在眼前這個不一樣了,但卻又是一樣的,那種奇怪的感覺讓他有些說不明白,只好如此的問一句,以解心頭的疑惑。

如此一問,到讓佳瑤有些緊張了起來,因為她但不是這個時候的佳瑤,微有些遲疑,但她還是表面鎮靜的回答,「你在說什麼呀!我不是謝佳瑤,那又會是誰呢?」

听了這話,華燏挑唇笑了起來,「听你這話,到讓我想起了莊子的話,‘昔者莊周夢為蝴蝶,栩栩然蝴蝶也,自喻適志與!不知周也。俄然覺,則蘧蘧然周也。不知周之夢為蝴蝶與?蝴蝶之夢為周與?周與蝴蝶則必有分矣。此之謂物化’。」說完他大步向前將茄餅端到了飯桌之上。

那里坐著一群被水煮魚的鮮美所吸引著,就算被辣到鼻尖出汗也不忍棄筷的人,他們輕吸著冷空氣,以緩解口腔中那辣辣的感覺,手里握著的筷子,卻不停的向嘴里輕送著那麻辣的食物。

看到華燏端著菜出來了,老太太吸了二口冷空氣,然後一臉帶笑的看著他,「快來,不然魚就沒有了。」這話是真的,雖然她也想著讓佳瑤來吃點,可是這魚味太香,所以就忍不住下了筷,不想這一下了筷子就再也停不住了。

華燏點了點頭,將茄餅端了過去,佳瑤跟在他的身後,慢步進入了飯廳里,眼前的情景,讓她大吃一驚,她雖然想到了水煮魚會很受歡迎,可是卻怎麼也想不到平日里一直吃著法式菜的老太太,今天也會和吃慣了本地菜的客人一起搶著吃。這太讓她高興了。

當下她急步走了過去,「都被辣著了吧!這是才做出來的茄餅,如果想要換一下口味,解一解辣的話,可以試一下。」這是新菜品上市的推銷詞,親切中帶著幾分不易被察覺到的營利本質。

華燏听到了她的話,微有些吃驚,但卻還是很配合的將端著的茄餅放在了桌面上。

等這菜一放上桌,當下那些被辣著的人,立即紛紛下筷,只是幾分鐘的時間,滿滿的一盤茄餅,立即消失干淨。

「真是好吃呀!」身穿寶藍色大衣的女人率先發出了贊嘆的話,接著是稱贊聲四起。

最後那個帶著幾分保守的男人,也有些贊許的點了點頭,「姑姑請的廚師,看著很是年輕,不想手技卻如此的出眾,真是讓人羨慕。」

如此明顯的拍馬屁話,讓誰听了都會高興無比。當下老太太笑的合不攏嘴,「看你說的,好像我這老太太,除了這點以外,可沒有什麼能炫耀的了。」

「如此說來女乃女乃,還有什麼想要拿出來炫耀的嗎?」。華燏輕咬了一口筷上夾著的最後一塊茄餅,抬眼不解的看著她。

「看你說的,」老太太有些不服氣,當下站了起來,「我會彈鋼琴。」

一直安靜坐在邊上,吃著東西的七歲小男孩,卻突然開了口,「姑婆,那個我已經過了四級了。」你不用再炫耀了。

這個男孩突然出了聲,佳瑤才注意到了他,小小瘦瘦的身體,穿著一件桃心領的灰色底帶方格花紋的毛衣,臉上一付冷漠的表情,感覺與華燏好像。

老太太听到了他的話,當下挑了挑眉頭,「那又如何?你彈的只是標準性、規定性的東西,而我的卻是從心底里彈出來的。」

這老太太還真是有趣。佳瑤不由的輕笑了起來。

而她這一笑,當下就被老太太給抓住了,「佳瑤,連你也笑我?」她立即轉移了話題,「那你來彈鋼琴給我們听吧!」

咦?這樣的結果,完全出于佳瑤的意料,當下她立即擺了擺頭,「我不會彈。」讓她進行花式廚技表演還行,彈鋼琴、不如讓她去切十盤土豆絲。

一看佳瑤這樣,那故意而為之的老太太,又怎麼會放棄呢?當下她就伸手來拉佳瑤,「來吧!不用客氣的。」說著就握住了佳瑤的手腕,一付要拉佳瑤去彈鋼琴的架勢。

佳瑤這下子有些不解了,如果是普通的開玩笑,決計是不會來拉人去出丑的,可是老太太今天卻一付要拉她去的樣子,難道真是要看她出丑?

正在她不解的時候,華燏站了起來,「女乃女乃不用再為難她了,我來彈好了。」說著走入了客廳時。

只是一個發愣的時間,那優美的琴聲就響了起來,剎那之間溢滿了屋子。

佳瑤瞪大了眼楮,她從來不知道華燏會彈鋼琴,而且還彈的如此之好,轉頭看向老太太,卻發現對方一付竊笑的表情。

這樣的表情,已經完全表明了之前的所作,都是故意而為之的。她也不由的輕笑了起來,老太太真是太有趣了。

而老太太也發現她在看自己,當下伸出了食指豎在唇邊上,示意佳瑤有疑問也不要出聲,因為現在是鋼琴的時間。

佳瑤自然是明白這些道理的,輕笑著點了點頭,然後接過老太太佷女遞來的咖啡,與他們一同進入客廳。

慢步走入客廳里,一眼就看到了,華燏筆直的坐在鋼琴凳上手臂前伸著。輕聲的走到離他最近的沙發椅上坐下,抬眼向上目光所注視到的,是他的手指在那黑白的鋼琴鍵上,跳動著、飛舞著,優雅而又美麗。

窗外一片漆黑、屋里燈光鵝黃、琴聲優揚,少年俊美的側面配著鋼琴那莊重而又優雅的側身,如景也如畫。

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