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184.那一碗疙瘩湯的風情，冬天的螞蚱
從凌晨的時候開始，雨就下起來了。雨不大，也不是急雨，一滴一滴，有條不紊地落在窗外的地上，發出些微的淅淅瀝瀝的輕響。
終究是睡不著了。孫剛覺得身上的棉被有些輕，就把身子蜷了蜷，取暖。入冬之後的雨，一場寒似一場了，更何況前幾天還下了異常小雪。
果園里的屋子不大，有一半都被當做倉庫，存著喂雞鴨的糧食。此時，竟覺得處處都被這撲面而來的清寒之氣充盈著似的。
早上起來，雨停了。
孫剛推開了屋門，深深的吸了一口雨後的清晨新鮮的空氣。順著堰塘邊回家了。
「媽，被子有點薄……」
「前幾天就說給你換，你還不想換，待會摟一床8斤的過去。」農村的被子一般分10斤、8斤、6斤的。10斤是最厚的了，孫剛總覺得被子太厚，壓在身上喘不過來氣。
「剛娃，沒感冒發燒吧？」孫媽過來模模兒子的額頭。
「沒有，就是感覺有點冷。」
「待會兒媽給你做疙瘩湯。」
疙瘩湯，既可以當主食又可以當菜，北方人尤其愛喝。小時候發燒，一連躺了三天，沒精神沒胃口，媽媽總說︰「得發發汗，要不燒總也退不下去。」
隨後，轉身進了廚房，一會兒就端出一碗有紅有綠，漂著幾個小油星的疙瘩湯來。那時孫剛鼻子不通氣，只能看到上面的一點點香油，卻聞不到香油的味道，不過那樣子還是能稍稍勾起一點食欲的。
一勺入口，小小細細的面疙瘩滑溜溜地往食道里跑，根本不用怎麼嚼。媽媽是怕他吃起來不方便，故意把疙瘩做小了。
紅色的西紅柿咬到嘴里有一點點酸，綠色的菠菜讓整碗湯顯得生機勃勃。
雖然孫剛做菜喜歡借姜味，但不太愛直接吃姜。可那時碗里細細的姜絲根本攪擾不了他的味蕾，鼻子堵住了，姜味也嘗不大出來。而且那姜絲切得那麼細，均勻地散在碗里，很漂亮，他怎麼忍心把它們挑出來呢。
一碗疙瘩湯下肚，汗馬上就出來了，到晚上人就基本清醒了。孫爸說他得的是饞病，饞媽媽做的疙瘩湯。
這個湯效果是真顯著，只要是感冒需要發汗的，來上一碗保準見效。更重要的是它還能幫助增強體力，有力氣了才有好的抵抗力。
孫媽盛一小碗面，加水後，用筷子慢慢打成小面疙瘩。
疙瘩打好後把水燒開，疙瘩一部分一部分往里下。一起都倒里有時候容易有粘成一大塊的。
把切好的蔥花、芫荽、白菜葉還有細細的姜絲一起放里面，稍稍煮一下疙瘩就熟了，再放鹽，根據口味加點其它調料的。最後關火放幾滴香油，讓上面有幾點亮眼的油花。
一道青白相間、味美香濃的「疙瘩湯」就得了。盛上一碗，撲鼻的香味裹著一圈圈的熱氣撲面而來。
一口下去，孫剛感覺渾身舒坦，暖洋洋的。
那一碗疙瘩湯的風情，實在是……
…………
俗話說「秋後的螞蚱——蹦達不了幾天了」，這是誰都知道的歇後語。
秋天到來了，草枯葉黃，螞蚱就沒有可吃的東西了，再加上冬天到來，霜凝雪落，螞蚱可怎麼活呢？
再說，秋後的鳥兒都在準備過冬，它們食欲大增，秋後的螞蚱行動遲緩，正好是鳥兒可口的食物。
所以孫剛的印象之中，大約立冬之後，就再也見不到螞蚱了。
可事實並不是這樣。
前幾天，孫剛在果園里的山坡上撿石頭，忽然草叢里蹦出了一只螞蚱，接著又一只，哪兒來的這玩意兒？
天已經這麼冷了，再說，滿山的枯草，它們吃什麼呢？
孫剛知道螞蚱一般只吃單子葉植物，如果從山草枯黃開始，它們已經四五十天吃不到東西了，可是它們精神氣兒不減，還是一飛四五尺，乃至一丈多遠，想捉一只都不容易。
這些小生命還真頑強。孫剛才知道冬天還能有螞蚱。
不過新鮮歸新鮮，當時還真沒有太在意，因為果園山坡日照時間不短，枯草中畢竟有很好的保暖條件，有幾只螞蚱僥幸存活下來，也不算什麼太奇怪的事情。
第二次再看到它們，孫剛真有些吃驚了。
前幾天下了一場小雪，山頂和陰坡上隨處可見殘雪。孫剛是到山坡北邊看看竹林里的竹蓀的，忽然有幾只螞蚱飛起來，接著又幾只，還是一蹦老高，一飛老遠。
這些螞蚱要成精嗎？孫剛捉了一只來觀察，一滴墨綠色的液體吐在手上。看來它體內的液體還真不少，這說明它的生命力還很強。莫非它們真要過冬嗎？
孫剛隱約感到了問題的嚴重。如果真是這樣，肯定是暖冬造成的。
一種原本不能過冬的昆蟲因為氣候變化而過了冬，這就意味著自然規律被打破。
可是看這些昆蟲的行為，又好像並不是馬上就能過冬的樣子。
因為一般而言，能夠過冬的昆蟲，都得學會適應冬天。它們總是想辦法蟄伏起來，以減少能量的消耗。
據孫剛所知，大部分昆蟲是化成蛹，鑽到土里，也有過冬的，如瓢蟲蒼蠅等，都得找地方藏起來，以躲避冬天的嚴寒。
而這些螞蚱，顯然是一幅及時行樂的樣子，它們並不鑽進土中，也不躲在草叢里，中午太陽正好的時候，它們就在石頭上得意洋洋地曬暖兒。一旦有什麼驚動，它們就像夏天一樣跳躍和騰飛，絲毫也不知道節約體力。
雖然知道它們這個樣子不像過冬的，但還是引起了孫剛的好奇，它們到底能活到什麼時候呢？
隨著天氣變冷，孫剛能看到的螞蚱也越來越少，不過總還是有活的。
在孫剛的記憶中，螞蚱是白露到秋分產卵，產卵之後，它們的生命歷程就基本走完了。
孫剛小時候螞蚱很多，成群結隊的。所以那時候螞蚱是常吃的美味。
但到秋後的螞蚱就不能吃了。因為產卵以後的螞蚱體內有蛆。掰開它的頸部，常常會有長了很長的蛆蟲，這說明在它們的生命末期，即使一時還活著，但已經活得很不健全，它們不是被鳥吃掉，就是已經被其它昆蟲預定為孩子的面包了。
這幾天的觀察讓孫剛注意到一個現象，準備過剩的昆蟲的成蟲都蛻變得很晚。比如瓢蟲是成蟲過冬，它的準備過剩的成蟲要到秋後才長成。螞蚱也是如此。
其實原先孫剛也在深秋的時候在樹上看到過螞蚱蝻子，也就是沒有蛻皮的螞蚱的若蟲，當時並沒有在意，只是以為那是個別的螞蚱錯了時令，現在想來，那就是準備過冬的。
可見螞蚱過冬不是偶然，也不是個別品種的問題，而是一個很正常的現象。
螞蚱過冬的方式很特殊。它從秋後蛻皮就不再吃東西，一直到春草發芽。
這倒沒有什麼奇怪，因為過冬的蟲子大多不吃東西，因為天寒地凍的北方確實沒有什麼東西可吃，它們要度過嚴酷的冬天，就必須具有這樣的本能。
問題是螞蚱並不懂得節約能量，它們不但不蟄伏起來，而且在冬天最寒冷的冬至前後，飛行速度和高度和夏天幾乎沒有什麼區別。
孫剛看到的能過冬的螞蚱的顏色都是灰褐色，當然，在山草桔黃之後的山上，這是最好的保護色，這種顏色還有一個好處就是吸收陽光。
原來這些螞蚱在整個冬天，都不蟄伏，只要天氣晴朗，太陽一上來，它們就趴在石頭的向陽面上曬太陽，那種姿態，就如同過去冬天農村里曬太陽的老人，它們的身體並不是直立，而是完全放松，肚皮橫斜著朝向太陽，那樣子非常愜意。
原來這些小東西是利用太陽來補充能量。能夠如此享受冬天的昆蟲，大概也只有螞蚱了
如此放松的姿態，如此張狂的飛行動作，在草落石出的冬天，它們就不怕暴露目標而遭到天敵襲擊嗎？答案是不怕。因為在這個時候，已經沒有天敵在注意它們。
冬天是北方鳥類最少的時候。這時，候鳥已經飛去了南方，留在這里的，只有麻雀山雀喜鵲之類。
這些鳥的食譜要隨著季節的變化而不斷調整。春暖花開的時候，蟲子多起來，它們也需要哺育小鳥，這個時候它們是以肉食為主。
當過了哺育季節，秋天一來的時候，植物的種子成熟了，這時它們就得把食譜換過來。
喜鵲喜食高大喬木上的果實，如棗，槐豆等，麻雀山雀則喜歡草本植物的果實，如谷子高粱還有一些野草的種子。
天氣越冷，它們越向村落聚攏，一則因為暖和，一則因為食物豐富。肉食類的鳥類大多分散活動，因為聚在一起容易造成捕食困難；相反，凡是鳥群落群飛的時候，都必須有豐富的食源作保障。
所以別看許多鳥並不離開北方，但一到冬天，螞蚱實際上已經被造物主悄悄地從鳥類的食譜中刪除了。
所以一到冬天，遍覽群山之上，根本不見鳥的蹤跡。「千山鳥飛絕」，不是因為天冷，而是因為沒有足夠的食源。
184.那一碗疙瘩湯的風情，冬天的螞蚱
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