一晃火鍋館開張已有七、八天了，一切漸漸步上正軌，店里天天生意火爆，呂娃又招了幾個伙計，這幾個伙計很快也熟悉了業務，每天緊張而有序地忙忙碌碌。
睿宗皇帝寫的「香苑」二字也送了過來，呂娃命人做成了精致招牌，放了鞭炮熱熱鬧鬧地掛了上去。有那趨炎附勢的人，見是皇上御賜招牌，更是經常登門，成為常客。
震山虎和玉面狼見生意穩定，趁晚飯時間便向呂娃與羲和告辭道︰「主公、呂姑娘，這一陣子漸漸閑了下來，我們想回飛龍山看看，如若家中無事，便又趕回來。」
羲和點頭道︰「你們出來也有一段時間了，家中弟妹難免思念，也該回去一下了。」
呂娃道︰「兩位大哥，你們回去問問嫂子們，如若她們想來長安，干脆把她們也帶來，我們的生意正好缺人照應，她二人來，也可幫忙幫忙。」
二人喜道︰「那是當然好！」
次日天剛看得清，震山虎兩兄弟便告辭回鄉，一路打馬回飛龍山。
呂娃送過震山虎兩兄弟，便與羲和到那店里去。
昨夜下了一夜小雪，天氣寒冷，二人為了讓身子暖和一下，決定步行而去。
路上，羲和說道︰「得抓緊時間尋個掌櫃，你天天這樣勞累，如何受得了？」
呂娃皺眉道︰「是啊，如今這店生意火爆，我也想及早抽身出來，休息一下，再在別處開個分店，可是這掌櫃不好找啊，隨便請個又不放心，自己人吧，又沒有合適的。那豹子性格魯莽，不適合待人接客，桂兒年齡又小，我娘與丁叔年事已高，實在找不出人來啊！」
羲和也嘆道︰「也是，我們在這長安城人生地不熟，要想找個知根知底信得過的，實在不易！」
二人正說話間，迎面走過一個人來，忽地就倒在二人腳前，嚇了二人一跳，羲和拉著呂娃猛地跳開，駐足細看時，那人卻一動不動了。
二人相視一下，羲和大膽走上前去，見是一個眉清目秀的年輕人，如此冷的天氣卻只穿了一件單衣，嘴唇因寒冷已被凍得青紫。
羲和道︰「這人衣著單薄，被寒氣所逼，加上饑餓，以致暈倒。」
呂娃走上前來，看這人約莫十一二歲，心中惻隱，對羲和道︰「看起來還是個孩子，讓人怪可憐的，我們把他背到店里，救他一救吧！」
羲和點頭，俯身抱起那人，急步向店里走去。
二人到了店里，羲和將那人放坐到椅上，呂娃趕緊將炭盆生起，放到那人身邊，又從酒壇中舀出一碗酒來，用勺細心灌入那人口中。
約模一刻鐘時間，那年輕人漸漸醒來，睜眼瞧見呂娃，口中急呼︰「仙姑」便掙扎要起，誰知身子還未完全緩和過來，眼著就要摔下椅子。
呂娃急忙伸手扶住他，說道︰「你不要亂動，好了再說！」
羲和出門，去街上買了兩個大餅，遞與那人。
那人手腳已能動，接過大餅，狼吞虎咽，幾下便吃完，猶覺還餓，紅著臉問道︰「請問還有沒有？」
羲和道︰「你久餓不食，月復中空虛，一時不能吃得太多，否則易傷腸胃。」
那人點了點頭。
呂娃又去倒了一碗熱茶，遞與他慢喝。
喝完熱茶，烤了一陣火，那人漸漸臉色正常，行動自如。
只見他「撲通」一聲跪倒在地，口中說道︰「多謝兩位恩人搭救！」
呂娃將他扶起，問道︰「你叫什麼，為何倒在街上？」
那人道︰「我叫史干，今日暈倒，說來話長。」
接下來，史干便將事情經過一一說來。
原來，這史干年滿十一，家中貧窮，見同鄉出外經商大多發家致富，于是也跟著同鄉結義哥哥外出學做生意。
結義哥哥帶著他學了一年生意，便逐漸放手讓他獨自歷練，這次便是放手讓他領了三人，帶了一批玉器來長安與人交接。
誰知到了長安，那三個隨人見財起意，勾結起來趁史干晚上熟睡，將他綁了，收盡錢財，將那貨物拿了跑了。
那三人中只有一人是家鄉人，卻是個孤漢，拿他不到，其余二人卻是半路雇佣，不知根底。
史干報官無憑，尋人無錢，沒有辦法，忍餓受凍流落長安，巴望結義哥哥派人來尋，誰知人沒盼來，他卻被攆出客棧，在街上躑躅了一夜，清早便暈倒在街。
呂娃听他口音，有些象飛龍城方向的人，問及起來，果然隔得不遠，也算同鄉，于是對他說到︰「你以後就在這店中住下吧，順便也替我看看這店，干得好，我還開你工錢！」
史干心中歡喜，倒頭又下跪，感謝呂娃收留之恩。
呂娃問道︰「你那結義哥哥叫什麼名字，空余時間我們也替你打听打听！」
史干道︰「他叫安大山！」
呂娃心中一動，問道︰「他一直叫這個名字麼？」
史干道︰「他本來一直叫安大山的，但有一天回來卻莫名其妙地讓我們幫忙給他改個名字。我們想了半夜，給他想了個安祿山的名字，意喻福祿如山，他非常高興，讓我們叫他這名。但我們一直叫慣了安大山這名，一時也沒有改口。」
呂娃一听，望著羲和說道︰「原來是故人的結義兄弟！」
羲和無奈道︰「沒想到你跟他還有這緣分！」
呂娃笑道︰「怎麼是跟我有緣分了，當初不是你介紹認識的麼？」
史干奇怪道︰「兩位恩人認識我大哥？」
羲和道︰「有幾面之緣！」
史干道︰「那太好了，這樣他尋我也方便些。」
三人說話間，店里伙計、廚師都逐漸到來，于是呂娃與羲和便開始忙碌起來。
那史干是個乖巧靈活之人，見大家忙碌，他也不閑著，瞅著活兒做起來，在店中幫了不少忙。
呂娃觀察了他一天，見他精明能干，能說會道，心中頗為喜歡，晚上回家，便把他帶上一起。
那史干到了家里，也不拘束，很快與大家打得火熱，眾人都頗為喜歡。
那桂兒見他年齡與自己相當，行事說話卻比自己老成干練，心中更是暗暗崇拜喜歡。
又過了三五日，呂娃漸漸發現那史干本事不小，收錢，記帳，清楚明白；安排店中事情，哪里來，哪里去，妥當適宜；迎來送往，大方得體。
于是，呂娃與羲和商量了一下，便將那掌櫃職位交與了他，初初還不放心，看他做了幾日，十分妥當，便放下心來，不再管那店中之事，二人落了個清閑。