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主持人柯一聲令下，拉面賽立刻如火如荼地展開。
史健龍果然有兩把刷子，他先將大團的軟面反復搗、『揉』、抻、摔後，將面團放在面板上，用兩手握住面坯的兩端，抬起在案板上用力摔打，拉長後，兩端對折，繼續握住兩端摔打。
他這番動作好似行雲流水，十分嫻熟自若，看得人眼花繚『亂』。
如此反復摔打，其目的是調整面團內面筋蛋白質的排列順序，使雜『亂』無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為‘順筋’。
面條好吃不好吃，筋道不筋道，這‘順筋’的步驟很是關鍵。
史健龍將面坯摔打數十遍後，搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節，放在案板上，撒上清油。一般來，這一個面節拉出來的面大約有四兩左右，足以裝滿一大碗，另外，這種長度的面節也正好適合廚師發揮。
宇看了看表，不由地暗暗點頭，他自己是開面店出身，對拉面自然十分熟悉，相之下，史健龍無論從手法和速度上，都要自己高上一截，這個‘溜條’的過程僅僅用去了兩分鐘不到的時間，看來，派他出賽第二場，顯然是非常正確的選擇。
再看場上其他的選手，雖然這些人都是廚藝精英，但是能夠超出史健龍的卻並不多，大都還停留在‘溜條’的階段，要知道今天的賽是要拉十二扣，如果沒有把面坯‘溜’好的話，很有可能拉到九扣左右的時候，面條就會自動斷裂。
唯一能和史健龍上一的，卻是西林賓館的任洪昌，他的手法也十分純熟，幾乎和史健龍同時完成了‘溜條’的過程，看來這場賽的冠亞軍，應該就是這兩人之爭了。
而那個‘全能大廚’再次讓所有的觀眾大跌眼鏡，那名『操』作員只是將‘全能大廚’的蓋子打開，把面團整個塞了下去，把蓋子蓋上後，按了幾個按鈕，然後，居然從口袋里『模』出了一個p3播放器听起了音樂來，好似接下來的賽已經和他無關了。
「宇哥，你快看，龍哥開始拉面了！」身邊傳來二丫緊張的聲音。
宇立刻向史健龍那邊望去。
果然，只見史健龍手握一條面節的兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後將拉長的面節兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。
面條拉長後，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉，如此每次的對折稱為一扣。
史健龍的雙手好似穿花蝴蝶，動作瀟灑嫻熟，僅幾個呼吸間，十二扣就已經完成，細如銀絲一般的面條被心地堆放在了案板上。
他這幾下干淨利落，漂亮之極，立刻引來了一片喝彩聲，就連三位評審也是微微點頭，暗贊，這位‘謫仙居’選手的技藝果然漂亮！
此時，那邊的任洪昌也完成了第一個面節，相之下，他在速度上就要史健龍慢上一拍。
看來史健龍拿下這一場應該沒有問題，宇的心頓時大定，四下掃了一眼，忽地看到坐在選手席第三排的莫師傅，心中一動，立刻站起身來，和二丫、凌雲兩人打了聲招呼，向莫師傅那邊走去。
莫師傅和他的兩個徒弟正目不轉楮地看著賽區內的戰況，對于宇的到來，根本沒有察覺。
「呵呵，莫師傅，好久不見，近來身體可好？」宇的臉上泛著微笑，好似看到了老朋友一般，親熱地和莫師傅打著招呼。
莫師傅轉過頭看了宇一眼，只是愛搭不理地‘嗯’了一聲，又轉過頭去看賽。
宇卻一在莫師傅身邊的空位上坐了下來，四下看了一眼，故作驚訝地問道，「咦，莫師傅，怎麼沒有看到卞學長？他今天沒來嗎？」
莫師傅還沒回答，坐在他另一邊的‘二’卻叫了起來，「姓張的，別貓哭耗子假惺惺，我們少東家現在已經變成了一個白痴，你和他是一個學校的，會不知道？你是不是想存心來取笑我們啊？」
「白痴？」宇一愣，這是怎麼回事？他還真不知道。
要知道，那天晚上他雖然對風遙子的師叔煉制的魔頭進行了搜魂，但是在魔頭的記憶里卻根本沒有卞旭剛的名字，所以，他並不知道，卞旭剛的一個魂魄已經被風遙子的師叔毀去，就此成為白痴。
而卞旭剛成為白痴後，就再也沒有在學校里出現過，他這段時間又整天忙著開公司的事情，哪里會想到去關心一下這個卞學長？
那個‘二’繼續在那里道，「姓張的，那天賽後，我剛出賓館門口就被一輛面包車撞了，害得我足足在醫院里躺了兩個星期，差點撞斷了腿，你，是不是你派人干的？」
宇心中暗笑，「才兩個星期，也太便宜你了！」
看來郝一龍的‘引龍決’修煉的很是不錯，減緩了面包車的不少動能，這子連腿都沒斷。
臉上卻是一板，對那個‘二’道，「喂！你可不要血口噴人啊！你是我派人用車撞你，你有證據嗎？」
「證據？」‘二’嘿嘿冷笑，「這還要證據？事情不是明擺著的嗎？你不就是因為我弄死了你們的大閘蟹，想尋機報復嗎？」
‘二’話一出口，頓覺不對，再想收回來卻已是不及。
莫師傅原本平靜無波的臉上忽地一愣，頓時『露』出了怒容，連眉『毛』也豎了起來，轉頭對‘二’喝道，「二！原來那件事情真的是你做的？」
‘二’立刻狡辯道，「師父，你听錯了，我是，是他們懷疑我弄死了那些大閘蟹……」
看著莫師傅越來越凌厲的眼神，‘二’心頭一顫，語聲漸漸低了下去，幾不可聞。
「你！你為什麼要這樣做？二，我莫東海做了你五年的師傅，自問待你不薄吧？你為什麼還要背著我做這種事情？你這不是在外人面前，生生抽我的耳光嗎？」莫師傅顯然怒了，就連額頭上的青筋也暴突了起來，模樣很是可怖。
‘二’嚇得六神無主，哭喪著臉道，「師傅，我也沒辦法啊！這是少東家的主意，我當時不願意，他卻『逼』著我這樣干，如果我不做，第二天就開除我，我上有老下有，丟了這份工作，我們全家老還不得喝西北風啊？」
「是卞旭剛那個兔崽子？」莫東海一愣，想起當時的情形，心中頓時明白了七八分，不由地火冒三丈，狠狠地呸了一口，罵道，「這子真他媽的缺德，活該變成白痴！」
轉頭對宇道，「張曉宇，上次那件事情是我們對不住你，我在這里向你賠禮了，如果你想要經濟賠償的話，個數，我莫東海就算是賣房子賣地，也賠給你。」
宇心中不由地暗自佩服，這個莫東海也是個人物，他如此一，自己又怎好意思再追究他的責任？不過，這件事情的主謀是卞旭剛，莫東海當時毫不知情，現在卞旭剛已經變成了白痴，也算是他咎由自取吧！
便對莫東海道，「莫師傅，這件事情已經過去了，就不要再提了，那天雖然有些波折，可是我們‘謫仙居’最後也進入了50強，並沒有什麼損失，就算了吧！」
莫東海一愣，他知道那只‘蟹王’價值不菲，本想等著對方獅子大開口，個天文數字出來，卻沒想到宇居然分文不要，這倒是出乎他的意料之外，難道，他對自己別有所求？
低頭想了想對宇道，「張曉宇，雖然你不追究這件事情的責任，但是，卻也別想讓我在賽中讓你們，我莫東海辦事一碼歸一碼，公私分明，上海賽區的冠軍我拿定了，誰也別想從我手里搶走！」
宇听了有些好笑，指著賽區道，「莫師傅，你仔細看看，這場拉面賽的冠軍是誰？」
莫師傅趕緊向場內看去，原來，十分鐘的時間已到，拉面賽正式結束，
主持人柯正在播報最終成績，「第二場拉面賽第一名︰謫仙居！第二名︰武警技術學院新產品研究所！第三名︰西林賓館！」
莫師傅楞了半響，訕訕地收回了目光，看了宇一眼，臉上又『露』出了傲氣，對宇道，「張曉宇，這只不過是正式賽前的熱身賽而已，明不了什麼問題，如果廚師賽只是刀工，拉面，那還叫什麼廚藝精英賽啊？街邊隨便拉一個擺路邊攤的就可以了，你看看那些強隊中的高手，又有誰出場了？我告訴你，真正的較量還在後面，等著瞧吧！」
完，居然再也不看宇一眼，自顧自地閉目養神起來。
宇也不和他爭辯，回到了自己的座位上，拉著二丫問，「二丫，快和我，那個‘全能大廚’怎麼就得了第二呢？史健龍開始拉面的時候，我看它一點動靜也沒有，難道它的面條是憑空變出來的不成？」