听聞此話,幽影瞪了瞪欣兒,十分無奈,誰讓這身體原來的主人是個傻子,什麼也不會呢!
「等會兒,公子我必讓你大吃一驚。」
「誒~~但願如此。」
幽影不理會他們,徑直走向灶台前,快速瀏覽了一遍材料不禁喜出望外,真是應有盡有啊!不過這個時代香料不發達,只有油鹽醬醋這些基本的調料,做香料就麻煩點了,但也沒有什麼辦法。
首先幽影想做一道咖喱雞,先是要做咖喱粉,幽影從食材中找到了孜然粉、姜黃、辣椒、小茴香、芥末籽、豆蔻。
「給我拿一個搗藥罐和臼杵來。」
看到幽影拿出這些原料來已經讓大家驚愕不已了,正想著僅僅用這些怎麼做菜時就听見幽影的吩咐,這更讓在場每一位感到十分奇怪,可也沒人不識趣的上前問,按照幽影的吩咐找來了她要的東西。
幽影將之前找到的原料全數放進了搗藥罐內,對著一旁的幫廚說道︰「麻煩幫我把這些搗成粉。」
「好的,公子。」不敢有什麼疑慮,幫廚伸手接過搗藥罐認真地開始搗起來。
趁著在做咖喱粉的過程中,幽影又想到了一道菜‘蔬菜色拉’,同樣這道菜也需要做調料——色拉醬。
幽影拿起兩只雞蛋輕輕在碗邊敲擊,倒出蛋清和蛋黃後熟練地從中挑出蛋黃放入另一只
碗里加入細砂糖,將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大,倒入色拉油,可惜這個時代沒有,只能倒入菜油了,等到質地光滑後,再分3次加入油拌打。等到油與蛋黃完全融合後,加入少許白醋,如此交互將油與白醋加入拌打至材料用盡,這樣就完成了沙拉醬的制作。
幽影的這一系列動作行如流水,讓一旁的欣兒看呆了,雖然不知道幽影現在在做什麼,但是那熟練的動作簡直就不是幽影該有的。
陳輕雲此時也很疑惑,對幽影做菜的方法很是不解,但也對她的菜增添不少興趣,非常期待。
做完這一切,幽影便進行主材料的處理了,首先把雞洗淨後切成塊,然後加入兩匙的黃酒壓腥味,兩匙的醬油調味,在把生姜洗干淨切成片,放入雞塊中,和勻後腌制半柱香。腌制雞塊的過程中,準備配料,幽影將土豆和胡蘿卜去皮後切成塊,然後剝去洋蔥外皮,也切成塊。看到幫廚的咖喱粉也搗得差不多的時候,往鍋里加入五匙的油,燒熱。先倒入洋蔥片炸一會,直到洋蔥變軟出水後,放入雞塊開始炒,直到雞塊的肉色變白為止……雞肉炒好後,一起倒入胡蘿卜塊和土豆塊,然後放入姜片翻炒兩分鐘,再倒入清水煮。清水倒入後,馬上把搗好的咖喱粉全部倒進鍋里拌勻,然後蓋上鍋蓋,用大火燒一盞茶的時間,之後減小火候再燜一會兒。
當幽影揭開鍋蓋,頓時香味四溢,淡淡的咖喱香勾起了每個人的食欲,這時一位幫廚在一邊不停地咽著口水,咕嘟咕嘟,大家都不由地看向他,在意識到一點後,小幫廚的臉刷一下變得通紅。
這才一道菜,已經令眾人刮目相看了。陳輕雲甚是激動,心底暗暗想到︰難道這個打破傳統美食的人終于出現了嗎?
相比起咖喱雞,蔬菜色拉做起來就方便多了。
將黃瓜、芥藍、紫甘藍、胡蘿卜、生菜洗淨,芹菜過水焯一下,都切成大塊後放入大碗中,倒入先前準備好的色拉醬,均勻攪拌,再倒入造型奇異的菜盆中即可完成。
兩道菜一葷一素,顏色搭配亮麗鮮艷,很是漂亮。
欣兒拽著幽影的手臂大叫道︰「公子,你好棒哦。」
「我說過我必會讓你大吃一驚的。」
「嗯,驚得不輕呢。」
「呵呵。」
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