至尊廚王 第一百七十八章三大技校烹調賽(十三)

作者 ︰ 明月長劍
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世界上一切事物的發展都需要創新,在這個日新月異的社會,不斷變幻成了一種潮流,但傳統就如同一位風燭殘年的老人,那種歲月的沉澱不容輕視。

菜肴的創新離不開傳統,趙寶樂就抓住傳統這個要點,兩道菜肴純粹走淮揚菜的標準路線,刀工精細,口味清淡,鮮香味美。三位評委都是從基礎一步步爬上來的,對傳統菜肴當然深有研究,但三人對新元技校的清湯大烏參和荷葉粉蒸雞卻挑不出瑕疵。

司馬元做的是一道清蒸菜肴,擺在盤中的是一個大西瓜,上面用陽文雕刻出一幅夏日荷塘的景色,惟妙惟肖,荷花亭亭玉立,荷葉輕輕搖曳,一股清亮呼之欲出。

「我做的菜肴叫西瓜雞。」司馬元白皙的臉頰帶著自信的微笑︰「西瓜從上部切出一個蓋,挖去瓜瓤,表面雕刻上花紋,將兩只小雛雞和料酒、精鹽、味精、白油、西瓜汁、玉蘭片、海參、冬菇、蔥姜絲,火腿片一起加入,上籠蒸制即可。」

「此菜雞酥爛味美,食時爽口。」錢參評價著說道︰「尤其是西瓜上綠意盎然,給人一陣清涼的感覺,看著圖畫,品著鮮女敕香酥的西瓜雞真是一種享受。」

對于司馬元的菜肴評價依然很高,三位評委沒有說出什麼缺點,目光一齊轉向風小雨做的蓮蓬豆腐,一道豆腐菜能否登上大雅之堂,和另外兩道名菜決一雌雄,所有人都沒有底。尤其在前面兩人都表現出色的時候,風小雨等人的壓力陡增,三個人屏住呼吸盯著三位評委。

錢海,錢參,和胡元龍品嘗一口蓮蓬豆腐,眉頭忽然皺起來,接著又嘗了幾口,放下調羹。胡元龍開口問風小雨︰「你這道蓮蓬豆腐是臨時發揮嗎?」

「是。」讓評委皺眉頭的菜肴一定很懸,風小雨回答也很謹慎,一個字,清脆悅耳。

「湯的味道是你調的?」胡元龍又問了一句,臉上看不出表情。

「是。」

沒有多余的話,風小雨知道菜肴已經成型,現在只是等待評委的最後裁決,多說也于事無補。

胡元龍又看了風小雨一眼,沒在追問什麼,轉臉和錢海錢參兄弟兩低聲商量起來。台下的人也在焦急地等待結果。

「我看天藝烹調技校有點危險。」台下的人小聲議論起來。

「為什麼?」

「那道蓮蓬豆腐只是造型別致,但豆腐畢竟太普通,無法和其他兩人的菜肴相提並論。」

「你說得也有道理。」一個嗓門比較粗的人說道︰「但我認為天藝失敗的原因在味道上,你沒看見評委嘗了嘗菜肴直皺眉頭嗎,畢竟太年輕,剛才就手忙腳亂,調味難免失了準頭。」

高手比試,調味的細微差別就能決定勝負,何況讓評委皺起了眉頭。藍盈盈瞄了一眼風小雨,風小雨按在案板上的手臂用力繃直,輕輕咬著嘴唇,嘴角的微笑也消失得一干二淨,藍盈盈從未見過他如此拘謹,希望越大失望越大,沒有抱著什麼希望,自然不用緊張,風小雨平時說得輕松,此時卻看出他心中的期望,他的緊張為了自己還是為了藍盈盈?

「無論怎樣我都謝謝你。」藍盈盈手掌輕輕覆蓋在風小雨的手臂上,低聲動情地說道︰「趙寶樂和司馬元畢竟太強,勝敗你不用太介意,也用不著為我緊張。」

此時,風小雨無論成敗在藍盈盈心中都留下了一輩子揮之不去的印記,眼看著敗局已定,接連的打擊,藍盈盈倒是出奇地清醒起來,清醒得可怕。自從和風小雨結識,她一直認為自己貌美如花,風小雨和她相伴是風小雨的榮幸。現在忽然發覺自己沒有給風小雨任何幫助,倒是風小雨在不停為自己奔波,苦練刀工,戰勝西門豪,差點搭上半條命,如今又臨時接替自己挑起大梁,和司馬元與趙寶樂比賽。以風小雨的性格,勝敗都會泰然處之,笑意盈盈。緊張只有一個解釋,他不想看著藍盈盈在事業上受到任何挫折。

「我不是為你緊張。」風小雨轉臉笑了笑,他率性而為,不想讓人感激,感恩有時候也是一種累贅。風小雨掩飾著撇撇嘴︰「我只是覺得輸得有點冤枉,要不是臨時換菜肴,我們有希望勝出。」

藍盈盈一直沒有抬頭看父親藍運和母親尤蘭花,低著頭,身體向風小雨身邊靠了靠,圓潤的臀部幾乎貼著風小雨,風小雨感到一陣燥熱,心神略分,耳邊響起藍盈盈竊竊私語︰「現在還有希望嗎?」

藍盈盈害怕別人听見笑話她,明顯的失敗還抱什麼希望,可是她實在不甘心,只能把希望寄托在經常出奇制勝的風小雨身上,縱是如此她的話語中大多數還是絕望。

「不一定。」風小雨深思地笑了笑︰「應該還有幾成希望。」

「真的,」藍盈盈一陣驚喜,月兌口而出︰「如果今天勝了,我一定好好謝謝你。」

「不用你謝。」風小雨瞄了一眼還在討論的三位評委,迅速說道︰「我自己也風光了一下,知足了。」

「不,我一定要謝。」盈盈固執地說道︰「我不欠人人情。」

「八字還沒一撇呢。」風小雨用手擺弄一下刀板︰「不過我倒想知道萬一勝了,你怎麼謝我。」

「不告訴你。」藍盈盈腳在案板下動了動︰「等勝了再說。」

「切,」風小雨不屑地撇撇嘴,她想把藍盈盈從尤蘭花的陰影了解月兌出來一點,故意打岔︰「現在不說,到時候耍賴我怎麼知道。」

「我請你去大明寺燒香。」藍盈盈吞吞吐吐。

「燒香不好玩。」

風小雨失望地說著,抬眼看看蘭東娜,蘭東娜正大聲和台下的人說笑著︰「今天比賽的三方都很優秀,讓我們給評委老師一點時間仔細研究一下,畢竟今天的勝者將參加市里的烹調大賽,和四大廚王的弟子站在台上角逐可是年青一代廚師夢寐以求的事。」

「我請你去游泳。」藍盈盈見大伙的注意力都集中在蘭東娜身上,忽然貼著風小雨耳邊說了一句。

「游泳?」風小雨轉過臉,詫異地盯著藍盈盈,藍盈盈可是連男生踫一下都厭惡的人,和自己游泳就意味著自己可以飽餐秀色,如果三點式當然更加美妙。風小雨可是經不住誘惑的人,眼光在藍盈盈胸口瞄了又瞄,還好台下的人沒有注意,不然風小雨的色迷迷眼神會讓他的形象大打折扣。

「討厭。」藍盈盈紅著臉,案板遮擋住的臀部在風小雨身上撞了一下,立即分開,但短暫的接觸還是讓感覺敏銳的風小雨如中雷擊,圓潤,溫暖而富有彈性。風小雨身體立即起了變化,他慌忙彎下腰雙手按住小月復。

「你怎麼啦?」藍盈盈奇怪地問。

「肚子有點痛。」風小雨紅著臉說道。最近怎麼啦,對好像特別敏感,是不是自己思想變得骯髒了?或許自己真的該有個女人了。

嚴格說風小雨對于的認識還是朦朦朧朧,自從和林秀秀一夜歡愉,他的心越來越萌動,色,就像美酒,不喝便罷,越喝越上癮。

藍盈盈听風小雨說肚子痛,下意識地想伸手模一下,風小雨慌忙阻擋︰「沒事,過幾分鐘就好了。」

「真的沒事?」藍盈盈關心地望著風小雨越來越紅的臉頰,風小雨可從來沒有過這種表情。

風小雨有一種哭笑不得的感覺,還好蘭東娜的聲音恰好這時候響起︰「大家靜一下,評委老師的結果已經出來了,讓我們洗耳恭听。」

風小雨一激靈,精神回到現實中來,立即站直腰桿,目光盯著幾位評委。

「我首先說一下台上幾組選手的感覺。」胡元龍緩緩說道︰「首先,你們都是優秀的人才,近年來我第一次見到這麼多杰出的青年同台獻藝,深感欣慰,淮揚菜後繼有人,而且有青出于藍之勢,可喜可賀。」,

台下一陣掌聲,胡元龍在評論界以嚴謹著稱,能得到他的贊揚,今天即使失敗了也值得榮幸,三組選手注定要同時聲名遠揚。

「但是,今天是比賽,比賽是殘酷的,必須有勝負。」胡元龍接著說道︰「我們進過仔細的磋商,根據各位菜肴細微的差別做出以下決定,趙寶樂的清湯大烏參和荷葉粉蒸雞,做出了揚州獨有的特色,把傳統菜肴繼承得無懈可擊,但畢竟是學生的比賽,對于年輕人來說缺了一點創新。七十六分。」

滿分八十分,七十六分已經不錯了。台下再次響起鼓勵的掌聲。

「司馬元的西瓜雞,貼近主題,造型美觀,口味鮮香,是難得的一道美味佳肴。」胡元龍喝了一口茶,繼續說道︰「不過西瓜雞最好用兩個月大的雛母雞,而司馬元選用的雞雖然不大卻不止兩個月齡,口感略顯硬一點,算是一點瑕疵,也是七十六分。」

台下的掌聲更加強烈,七十六分,總分已經超過新元技校,勝利在望。掌聲激烈還有另外一個原因,就是胡元龍的口感,他居然從一只調過味的熟雞身上嘗出小雞的月齡,實在值得贊嘆,難怪他在全國烹調界穩穩坐在主評委的座位上。

司馬元微笑著,自己本身比天藝領先兩分,風小雨憑一道普通的蓮蓬豆腐要想超過自己簡直比登天還難。建國技校的老師們和附近的烹調界人士說笑著,有人已經提前向他們恭喜。

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