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黑茶最後是煮著喝才更入味,因為黑茶味一般比較厚重,只是單純用水去泡,難以釋放全味,所以用煮。
煮一下看到壺蓋冒煙了就可以,不可煮得過老。
喬木將煮好的青茶倒入白瓷杯內,白色的杯壁頓時變成了深青色,還有一些茶葉梗在茶湯中緩緩下墜。
她喝了一口,一股青冽,不過不像綠茶那般柔和地青冽,更像是無數把利劍直刺喉嚨,嗆人的青冽,不過清而不澀。她喉嚨受了點刺激,咳嗽了幾聲。
待到喉嚨漸漸適應了這生茶,這才慢慢品出了這種原汁原味的好喝,一股溫暖包裹在胃周圍,真真是好喝。
喬木邊喝邊令人取來幾本有關茶的書來看,得了一本許次紓的《茶疏》。
當看到《茶疏》里寫道「一壺之茶,只堪再巡。初巡鮮美,再巡甘醇,三巡則意味盡矣。余嘗與客戲論,初巡為婷婷裊裊十三餘,再巡為碧玉破瓜年,三巡以來,綠葉成陰矣」時,臉上不覺露出笑容來。
的確,品茶要有三趟,第一趟品鮮美,第二趟品甘醇,第三趟意味已纏繞舌尖,再品就失味了。
就這樣欣喜地看了一個午後,喬楓忙完了活,步入後院,看到喬木正捧著《茶疏》看得津津有味,笑道︰「妹妹你怎麼也喜歡看書?你不是最不喜歡看書麼?」
喬木說︰「我不喜歡看的是什麼女戒,什麼論語之類的,而像這類茶經茶疏的,我可是愛不釋手的。」
喬楓似乎沒想到喬木看書也講分類的,笑道︰「你是女孩子嘛,自然是要看些女戒一類的,正如我們男孩子就要讀之乎者也一樣。」
喬木搖搖頭︰「那有什麼好看的,還不如念詩經呢。蒹葭蒼蒼,白露為霜,有位伊人,在水一方……」
喬木還沒有念完,喬楓就止住了她的話︰「快別念了,木兒,你一個女孩子家,這麼大聲念著這句,多丟人呀。」
喬木笑道︰「哥哥怎麼臉紅了?我知道了,哥哥一定是在戀愛了。」
「別胡說。」喬楓正了正色,可是越正色他的那張小白臉就越紅,「你越來越口無遮攔了,看來得再讓你跟在老師身邊學習才行。」
喬木忙擺擺手︰「哥,你說的老師,可就是上回請過來那個迂腐之窮書生?哼,我才不跟他學呢,跟他能學到什麼,越學越窮。」
喬楓這回可拿喬木沒轍了,為了讓喬木少說幾句,便說︰「好了,今日正好有些閑,我馬上送你回家去,免得在這里說些風涼話,讓外人傳了出去。你在京城如今已有‘妖女’之說了,若是再有一個別的什麼頭餃,看顧將軍還要不要你?」
喬木心想,她怎麼了?不就是念了詩經幾句詩嗎?雖然很不理解哥哥的話,可是知道哥哥總是為自己好的,她撇撇嘴︰「不說就不說嘛,不過,少跟我提那個顧止,我才不要嫁給他呢。」
喬楓將她整個拎抱起來,扔到車里,車簾子一拉,馬車就開動了。
「早些回家,學點廚藝,才是正事。今日既運來了黑茶,必然會制作一種黑茶蛋餅,這餅爹爹最愛吃,你可要學會做。」喬楓叮囑道。
「爹爹最愛吃黑茶蛋餅麼?」喬木轉巴著黑溜溜的大眼楮,「哥,你不早說,我馬上就去學做這種餅。」
喬楓看著她,眼中射出一縷疼愛,「看你平常吊兒郎當的,一身的缺點,可是其實內心還是挺好的,挺有孝心的。」
喬楓送喬木到了家,他便走了,又回到作坊去了。
喬木果然踱進廚房,卻見雲娘正在做所謂的黑茶蛋餅。
首先,往碗內倒一些牛女乃,並加雞蛋,不停地攪拌著,速度要快,並且要邊攪拌邊加糖。喬木手臂上下轉動著,直轉得頭暈腦轉,才將牛女乃與雞蛋打發好。
然後將黑茶泡好,要清淡一些的,緩緩注入這打好的牛女乃加雞蛋中,加面粉,加泡開的切碎的烏龍茶葉,做成一個個大丸子,像一個個茶坨那麼大。
最後在面粉表面上按上一片完整的黑茶葉片,然後放入鍋內烤熟,即可食。
喬木看到自己做的黑茶蛋餅,有成就感極了,抓起來一嘗,有種淡淡的茶香,味道還不錯,便想著等下父親回來,會怎麼樣地驚喜。
看看時間還早,喬木便尋思著再做一樣東西。父親因為長年在外奔波,有腰疼的毛病,喬木便尋思著做一樣養生藥膳。
喬木叫雲娘領著她去藥材房看,向雲娘討教這些都是什麼藥材,挑了鹿茸、杜仲、山藥、黨參、白術、伏令、甘草等,再令人買些羊肉來。
她先將羊肉切好,與山藥同炖,做成山藥羊肉湯,再炖一碗鹿茸湯,再炖一碗杜仲湯,交待雲娘︰「這些都是給父親的。等下要給父親端過去。」
羊肉溫熱,山藥、鹿茸、杜仲都是壯陽補腎的良藥,給喬越滋補是最好不過的了。
然後取黨參十五克,白術、茯令、甘草各八克,組合制作成「四君子湯」。母親體弱怕風,易感冒,這四君子湯就是用于防風防感冒的。
「這四君子湯乃是給母親的。」喬木交待雲娘。
雖然做得可能不是非常美味,可是卻是滋補得很。
雲娘懂一點點藥膳,看到喬木做的湯,笑道︰「給夫人四君子湯倒是極適宜的,就是給老爺的,奴婢之見,恐怕是太補了。」
喬木說︰「太補不是好事嗎?」。
雲娘搖搖頭︰「姑娘有所不知,這山藥羊肉湯已是壯陽精品了,再加鹿茸湯,又是壯陽,可是姑娘還嫌不夠,又叫人做了一碗杜仲湯,老爺喝下興許無事,因為老爺體質好,若是別的什麼人喝下,只怕會七竅生煙,鼻孔出血,甚至熱毒攻心了。」