素香將藍色粗布制成的寬大褲腳，卷到膝蓋處。順著池塘邊移到了荷塘里的淺泥處，試探的用一只腳伸過去踩了幾下，還算硬，素香這才放心的將雙腳踩在上面。
怕狗蛋兒下來調皮，到處跑，踩到了深淤泥可就不好了，素香抬頭朝岸上的狗膽兒喊著︰「乖乖的呆在上面。」
狗蛋兒點了點頭。伸出小腦袋，看著下面的情形，一副全神貫注的表情。
荷塘岸上看起這滿池荷花美不勝收，可到了下面，全是淤泥，淺塘上面還浮著一些積攢的雨水，有蚊子不亦樂乎的圍著素香轉悠。
本來挖藕需要排干了池塘里的水，晾干幾天，再來從池塘一側挖。但是這初夏，深塘里水深得很，況且自己也不需要很大的量，素香琢磨著從塘邊沿處挖一倆節即可。
一片白色荷花揚過來，刮住了素香的視線。就它了，通常開紅色的荷花的藕，藕會比較面，煮出的湯顏色較深；如果開的是白色的荷花，那麼藕就會比較脆，煮出的顏色較淺。選擇這脆的藕，主要考慮到狗蛋兒小孩子的口味，一般孩子都喜歡脆脆的東西，炖出來的顏色新鮮，有胃口。
早藕長的淺，用手挖開泥土的十幾厘米，就可以模得到藕。
果然，素香的手模到了，小心的順著藕往里處走，往外一提。好家伙，三節長的鮮藕。這下不用再挖了。
素香將藕放在撮箕里，順著塘沿，爬了上去。
藕有了，端著撮箕，倆人朝自家小院走去。籬笆門前，斜出幾朵月季花，吐著盛開的粉色花瓣。
「阿姐，你看」狗蛋兒跑到門前，踮起赤腳兒。伸出手，指著籬笆上掛著的東西喊道。
籬笆門上掛著一串豬肉肥腸，上面用一根金黃色的稻草拴著。素香取下這串豬肥腸，想起是昨日那賣肉的賀大叔擔著肉擔路過這里，自己想買些豬腸，可惜剛巧賣完了。
賀大叔說︰「早起殺的豬，豬下水都是被飯館給訂完了。若是想要，明天，殺完豬，我取些新鮮的豬腸給你捎過來。」
果然現在就帶來了，恐是看院中無人，這才掛在籬笆上。
這民風真淳樸，自己還沒有付錢，這麼放心的掛在這里，也不怕別人偷拿去了。用現代人的自私的心想這問題，是不是……
素香提著豬腸，笑著進了小院。狗蛋兒習慣性的去栓門，這是阿姐叮囑的，破家值萬貫。
「別栓了，過來幫我洗藕。」素香喊住狗蛋兒。
無論怎麼樣，素相心里記著，明日一定要守住這里，將這大腸錢給賀大叔，他走村串鄉，擔著重重的肉擔，也不容易。
在小院東西角，有口水井。打水的物件也簡單，就是就地取材，用一根粗竹子，在竹子根處的那頭，對稱的鑽了一個孔，套上一根麻繩，栓在木桶手柄上，放到水井里面，輕輕的用手一提，就能打上一桶清澈的水。
這水，清澈，喝起來，帶著幾絲甜氣，比起礦泉水都要好上幾十倍。自小在農家里長大的素香，知道這井水還有個妙處，就是冬暖夏涼。
清洗完藕，素香用刀背著刃，刮去硬皮，隨即切成片。
廚房里是典型的南方灶台，灶台放柴火上面，掛著一被煙火燻得很黑的水壺，水壺的水早已經被竄起來的火苗燒的很開。
素香將肥腸打理干淨後，又倒了一點白酒，去了豬腸的騷臭味。這才放到鍋里加點水，煮熟。
在灶台下面燒火的狗蛋兒看見素香又將放涼的豬腸又用水壺里的開水過了一道，抓了抓腦袋問道︰「阿姐，不是已經煮熟了嗎？怎麼又要給燙熟了。」
「這樣，可以將豬腸里多余的油脂去掉。做出來的鮮藕炖豬腸湯味道才不膩，吃起來清香，清香的。」素香邊切將豬腸切成一小段，一邊回答狗蛋兒這個問題。這傻小子有時候提的問題還是有含金量的。
往鍋里倒了點菜籽油，素香很喜歡這種現磨出來的菜籽油，雖然熱油的時候，會有很多的泡沫，比不上超市賣的調和油，一點火就熱。但是這種沒有處理過的油有種自然的清香。
待鍋里的菜籽油上面的泡沫沒了，這個提示油熱了，素香這才將切好的已經切好的姜蔥蒜快速放到鍋里翻炒，本來應該接下來該用醬油熗炒的，但是現在還有醬油。就省下了這一步，不過素香也不想用醬油，免得一會兒湯盛起來的時候，顏色看起不鮮亮。
這是素香的一大怪癖，不喜歡湯里有重色的顏色，提倡自然。
直接把菜板上的豬腸傾倒到鍋里，煸炒，炒勻後，加水等燒開。
灶里的火燒的熱，素香看著狗蛋兒滿臉的熱出的汗，用火夾撥了一下灶里的火，看見里面有幾個小碎木柴還未燒透，想著這火足夠了。就說道︰「狗蛋兒，去打一桶井水洗把臉。」
中途素香回了趟廚房，見水燒開了，將切好的藕到了進去。
想到這里，素香趕緊朝廚房小跑過去，麻利的將在田埂上摘的野香菜放到沸水里過了一道。這才整個將這道「鮮藕炖豬腸」盛了起來。
看著這腸爛鮮湯的一大瓷碗的菜，跟在素香後面的莫大娘，用鼻子深深的聞了一下，道︰「我說他素香妹子，這湯怎麼這般好聞。」
素香笑著，取了一雙筷子，遞給莫大娘說道︰「莫大娘嘗嘗。」
這站素香跟後的狗蛋兒看見這莫大娘不夾藕片，直接夾了一塊朝嘴里喂去，急的不得了。這可是阿姐炖給自己的，第一口就讓這肥婆給吃了。可是看見阿姐朝自己瞪了一眼，又不能說什麼。只好干瞪眼。
用素香的話來說，那直直的眼神，足以殺死人。
肥腸油而不膩，還帶著鮮藕的清香。這湯里，點綴的幾段香菜，讓人食欲大增。
莫大娘咂了咂嘴，嘴唇被沾的湯弄得油亮油亮的，說不來那些冠冕堂皇的話，想了半天只道︰「好吃」
這邊，素香早已經用木勺舀了一碗的湯，說道︰「莫大娘，這碗湯那回去，給大叔喝。」
莫大娘將手放在藍色粗布圍裙上搓了搓，嘴里說著︰「這怎麼好的，又吃又拿的。」手已經將碗端了回去，扭著碩大的樂滋滋地走了回去。