賣完粥，沈寄覺得形勢大好，這里的租戶少說也有兩三百戶人，一大半的人是沒有準備灶台的，是個很大的消費群體。
其實，她也不算搶走了那個豆漿攤的生意，因為他的東西也不是賣不完。這樣看來，她的東西可以不用拿去市集就全賣掉了。
回去沈寄又開始倒騰昨天的大半籠肥腸，中午還煮了一鍋米飯配上小菜一起賣，晚上又如法炮制。當晚，她喜笑顏開的對魏楹說︰「少爺，你說的沒錯，京城果然是更容易賺到錢呢。」
相對她的好心情，德叔德嬸的心情卻有些低迷。今日德叔按照信上的地址找去了，那是一家有相當規模的鏢局。他們的兒子阿彪是其中一個鏢師，兩月前跟著出鏢去了，還有十來日才能回來。據說此行相當的凶險。
沈寄在魏楹的眼神示意下反應過來，飯桌上還有擔憂兒子的父母呢。于是也收了大半喜色，「德叔德嬸，阿彪哥不會有事的，他不是都成了鏢師里排行第三的人了麼。」吃完飯，她點出一百文交給德嬸，今天她賺了五百文，這是個很不錯的收獲了。如果加大分量增加品種，一天賺一兩銀子以上沒問題。
德嬸面上一喜，口里卻推辭道︰「這怎麼好，我們都在你們家吃飯呢。」
「應該的，德叔德嬸幫我很多啊。德嬸你兒子還沒回來，一時你也沒事，不如就同我一起去賣東西。我就按一天一百文付給你。如果生意好，咱們再商量。」
一天一百文，一個月就是三兩，至少把租金賺出來了。而吃飯又是沈寄那邊在開火，她在做飯的時候打個下手就成。這樣就食宿都不用花錢了。老兩口在鄉下地方攢點養老的錢也不容易。今日老頭子回來說，兒子是住在鏢局一個小房間里，沒能單獨賃屋。想來手里也是比較緊的，每個月有這三兩銀子，也不無小補。
于是次日，德嬸比沈寄起得還早，在她起來時（四點半）已經把火生了，熱水也都燒好了。沈寄過去時，她正在灌暖壺。這個時候起來，其實還是有點冷的。昨天沈寄搓了半天的手才將火石點燃生火。
「你們小姑娘家家的，早上想睡個懶覺，我就先起來生火燒水。」昨天賣完肥腸回來有些累，所以切肉和姜絲的事沈寄就沒做，今天特地早起了半個小時。有德嬸幫手，快了很多。而且今天她們一共煮了兩大鍋，到了眾人起來吃早點的時候，已經支起了攤子。
對于德嬸在旁邊有意無意的看自己是怎麼熬制的，沈寄沒有拒絕，但也沒有解說。這個本就不復雜，但關鍵是火候的把握，怎麼樣才能讓粥軟糯松香。那一處賣早點的加上他們這個粥攤一共有四處，大家生意都不錯。可是沈寄的粥攤卻是生意最好的。
于是便有人有意無意將一盆髒水潑到了她們的攤前。現在的天氣不說滴水成冰，可有這麼一大攤水，也是不好走路的。要避開的話，也就失去這個顯眼的轉角處了。她們四家都是在轉角處，剛好一家佔一處。
沈寄有些生氣，可她這個個頭跟人吵沒有勝算，只能先從爐子里弄了些灰把水掩上先賣著。等到生意做完了，她和德嬸也不急著收攤，德嬸自然是明白這個意思的，于是就在攤前大聲的指桑罵槐，罵先前那家潑水到她們攤前的。嘴里的詞就沒停過，而且帶有很濃的鄉音，只是那叉腰罵人的架勢氣場相當的足。
那家人還有客人，要跳出來和德嬸對罵，又有點力不從心，而且客人看她們在進行罵戰，有一些就改道去了別家。另外兩家算是得了漁翁之利。那一日，潑水那家的早點就沒賣完。沈寄從四點半起來，到現在七點多還沒歇過，正好坐在旁邊歇氣。古人都起得早，所以這個鐘點她們已經賣完了。
她沒有听全場，她直接起身往市集去買肥腸並其它菜去了。德嬸出完氣會把小車和桌凳鍋碗收拾回去的。等到她挎著菜籃回去，德叔已經把洗肥腸的誰燒好了。很快德嬸便滿面紅光的回來，一邊和德叔講方才的事，一邊坐在小凳上洗肥腸。昨天沈寄教了她，但是還是自己動的手。今日她自己就知道攬過去做了。
德叔點點頭，「是不能一味忍氣吞聲，不過咱們總是初來乍到，過了也就算了。」
德嬸點頭，「知道的，他們要是敢動手，我就讓寄姐回來叫你。」
「少給魏少爺惹事，他是要下場的人了。」
至此後，倒也沒再出這種事。那幾家有些顧忌舉人老爺，而且德嬸也不是省油的燈，五大三粗的德叔還三不五時去巡回場。他們三家想了想，自己跳出去發難，只是苦了自己，另兩家又不會聯合，只是在旁邊看熱鬧，然後趁機賺錢。然後沈寄也開始和他們聯誼，送上三份早中晚餐點，和他們交換著吃。倒是四家每日都能吃到不同的東西。久而久之，這種事自然也就沒發生了。半個月下來，處得還算是不錯。
所以，幾天下來，沈寄的生意紅紅火火的。她又增加了新的品種，兩個灶台不夠德叔又給砌了一個。如今完全不用去市集擺攤，回頭客多了生客也跟著多起來。反正離市集不遠，那些人听說了走幾步也就過來了。再擺個攤人手不夠而且市集可比這里還復雜。可是，麻煩也跟著生意上門了。
今天來了五六個年輕人，看起來就痞里痞氣的，吃了飯還不肯給銀子。
其中一個還對德嬸道︰「你叫那個俏小娘過來收，听說她才是老板啊。」
沈寄以前在鎮上的市集，周圍都是本村的人，還沒遇到過這種事。她看了一下，這些人怕根本就是來找茬的。隔壁豆漿攤的老板小聲說︰「小妹子，是來收保護費的。給錢才會走，不然就要拆你的攤子，砸你的招牌。」
正好德叔過來，看到這個場景就和那幾個人嗆上了。對方人多，當即都站起來和德叔推推嚷嚷的。還有幾個人拿起板凳問︰「俏小娘，一個月五兩銀子，包你的攤子無事。不給的話，這個桌子就是下場。」直接一板凳拍在桌子上，桌子和板凳都砸爛了，幾個碗碟也紛紛落地摔碎。還有些正在用餐的客人就一哄而散了。