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張手美從銀鐲空間退出來的時候，那胖廚子和小廝已經離開了魚市街。于是她一邊問人三元樓在哪里，一邊循著別人指引的方向找過去。
三元樓還沒有開張，一旁的窄巷子里倒是有外頭送菜的來，里頭買菜的回，人來人往好不熱鬧。看來三元樓的生意一定極好。張手美在樓前欣賞了會兒一扇扇雕花的門窗，這酒樓估計只是吃飯的地方，不是客棧。
大家走的都是小巷子盡頭的後門，于是她隨著推車的人到了後院，那里有伙計拿著紙筆在清點各色菜肉材料等，張手美掃了一眼，這就不如現代的酒店進的菜豐盛了……
「姑娘，你有何貴干？」問話的人也不客氣，張手美都沒看清人在哪里，先就將笑堆上臉，這感覺，嗯，像上門推銷的，「方才你們的胖大廚到魚市去了一趟，叫我送兩尾鰱魚過來。」
推銷的不都是這個勁兒嘛，說話虛虛實實的。
問她的人就是清點材料的伙計，他低聲與一旁的同伴說了句話，那同伴一抬腳進後院的大房間去，不一會兒出來，對張手美說︰「進去吧。」
沒人帶引她，一進窄小的後門，不知道下一步該往哪里走。
方才出現在魚市的那個細細瘦瘦的小廝閃現在院子後頭的廚房門口，對她招了招手，「這里。」
走近廚房的廳，就看見胖廚子端著茶盞在椅子上坐下，斜睨了她一眼，重點看了看她手中拎著的紗布袋，不慌不忙，吸溜一口熱茶，說︰「還知道我要找的是鰱魚，放那兒吧。」
听著胖廚子的意思，感情她主動送上門來是不用給錢的？張手美笑道︰「這是我家上等的鰱魚，肉質鮮女敕，比一般的鰱魚好了不知道多少倍……」
「好不好要試過才知道，放那兒吧。」
這……
也許一間酒樓的廚子不可能訛她兩條魚，要是她是個漁民，肯定也不在乎送兩條給他試試貨，問題就是，她是個一點成本都沒有的人，這兩條魚相當于借來的雞等著生蛋，周轉時間不長，一回去就得交銀子給月娘，她擅自拿走了這兩條魚，手上沒有錢怎麼能交差？
就算拼了做鞋面兒的三十文錢，那還有三十文呢，上哪兒去拿？
她帶歉意的笑說︰「您看，我哥本不讓我擅自將這兩條鰱魚拿出來，說是要等著給最識貨的廚子，我看您在魚市上挑得這麼用心，想與您行個方便的……這魚和普通的魚價錢不一樣，一條是三百文，如果您想試用，還得付一點定金。當然，試過之後要是覺得差了，剩下的錢我分文不取，您看？」
胖廚子笑了笑，那小廝也忍不住笑起來，可能三百文一條魚听起來有些荒唐，都不屑理她了，胖廚子站起身，重重地吐出一口氣，「姑娘，門在那邊。」
小廝上前一步，「請吧。」
「欸，」胖廚子忽然發出這種聲音，張手美以為他改變主意了呢，誰知他只是招手喚小廝，小廝將耳朵湊過去，胖廚子嘴角浮上隱隱的笑意，與他嘀咕了兩句。
張手美有些不甘心，但是誰又是一推銷就成功的呢，何況，她又沒學過推銷，以前對人大多是冷面的。
初期在學校邊和曲中恆一起創業的時候……那時候還是開心的吧，每晚都笑臉迎人。
之前就覺得跟這胖廚子打交道挺自找沒趣的，如今不得不又自己將自己鄙視一通，整個江陵府又不是只有他這一間酒樓。
還真是的，三元樓對面就是一間差不多氣派的酒樓，名叫春風樓。站在街中央左右打量，有點懊惱自己方才怎麼沒瞧見。那三元樓的小廝跟在她後頭出來，對著春風樓的人喊道︰「齊庖！齊皰！」張手美只覺好笑，這是名字嗎，怎麼听著跟旗袍旗袍似的？
春風樓旁邊熱鬧的小巷子里轉出來一人，身形瘦削，蓄著花白的胡須。
那小廝推了張手美一把，笑著對他說︰「齊皰，這位姑娘的鰱魚可是市面上最好的貨色，三百文一條，今日的重頭戲可差不得，我們肥皰讓給你！」
齊皰笑起來小眼眯成一條縫，不過也不是個好糊弄的人，他的笑，呃，有點賤兮兮的感覺，「好說好說，代我謝謝肥皰，這可是過了他一手的，肥皰都看不上的鰱魚，要是我贏了，豈不美哉！」
那小廝得意的笑一點一點沉下去，轉而換成嘲笑，「三百文一條啊，要是你輸了，別砸了自己的牌子！」
「我齊某還從來不知道輸字怎麼寫，姑娘，三百文一條是吧，兩條六百文，跟我來拿錢。」
張手美不知道兩人斗氣，不，應該說是兩家酒樓斗氣，竟讓自己撿了個便宜，一時還有點不敢相信呢！
跟著齊皰到了春風樓的後院廚房，齊皰讓她將魚放出來，放在案台上的魚還在亂蹦，生命力十足，齊皰點了點頭︰「還可以，蹦達得越歡，肉質越緊實。不過這魚看上去並未有什麼出奇的地方，姑娘，你怎麼敢賣到三百文一條？」
張手美趁機道︰「若是沒有一點特別，我怎麼敢叫出這個價錢……」不過又一想，方才那種情況，換成是誰，都不會輕易認輸，人爭一口氣佛受一柱香，不管齊皰還是肥皰，要的只是鰱魚，這廂齊皰爭了這口氣，那廂也可以隨便拿一條別的魚代替，他有信心的是自己的廚藝，並不是非要她的魚不可。
所以張手美覺得，不能只將眼光放在這一單生意上，便改口道︰「是這樣的，我們第一次打交道，您也不確定這魚究竟如何，按照市價，您只用出三十文定金即可。要是您覺得這魚好，就將尾款付齊，要是您想以後都用我的魚，這兩條魚就當交個朋友，余下的錢自是不用付的……當然，如果您覺得這魚不好，只是一般的魚，只要您這麼認為，余下的錢我不問您要。」
這條件，這誠意，還有什麼可猶豫的？
齊皰眯著眼思索片刻，「好，我齊某就喜歡爽快的人，就照你說的辦。」
他便叫了伙計拿了六十文錢給張手美。
張手美捧著這六十文錢，手都抖了一下，這錢雖然不能裝進自己的錢袋，但是，自己的錢在後頭，很快就會排好隊一步一步走過來了！