「小火又稱為文火或溫火，火柱不會伸出鍋邊，火焰小且時高時低，火光呈藍橘色，光度較暗且熱度較低;一般適合于慢熟或不易爛的菜，適合干炒、燒、煮等烹飪。」大廚老師的聲音繼續響起。
艾奇手上的火焰由光度暗的藍色，呈現出藍橘色……
「鍋紅了！」維克多小聲的急道。
艾奇一看，也是。經過一段時間火焰加熱，鍋底已經微紅。
「怎麼辦啊？這要著了！也沒有水！」維克多急道。
水！艾奇突然想起來了關鍵之所在。他右手繼續施著微火，左手施出一個水球，噗的一下掉到了鍋里。
「滋滋」的聲音響起。熱氣升騰而起。
教室里大廚的聲音一頓。好像感覺到什麼似的。但是很快又繼續講了下去。
鍋底紅顏色消失了。那一點水很快就沸騰了。
艾奇心里嚇了一跳。懸著的心終于放了下來。不過他發現了自己另一個特殊的能力，就是左右手可以同時施法。而且施不同元素的法。他又用左手不斷的施放著水球，放到了鍋里。很快，鍋里就有了大半鍋水。
在這里施法，艾奇還發現，真像師父說的那樣，這里埋著的上古五大魔法元素神的骸骨使這里魔法元素充盈。他耗費的火元素和水元素，源源不斷的同時被補充進來。而且他意識海里的液球不僅沒有縮小，反而在壯大。越用元素越壯大。
他腎部，肝部的純水元素液，和純火元素液也在擴大。看來，在這里，越是用哪種元素，越是哪種元素增長最快啊！太好了！艾奇開心的想道。這里真是個寶地。是個修煉的寶地！
「中火又稱為文武火或慢火，火力介于旺火及小火之間，火柱稍伸出鍋邊，火焰較低且不安定，火光呈藍紅色，光度明亮;一般適合于烹煮醬汁較多的食物時使食物入味，如熟炒、炸等均適合。」大廚老師繼續說道。
艾奇又按著大廚老師說的將手上的火調為了中火。看著火焰像個好奇而又害羞的孩子一樣，一時露出點頭，一時又縮回去。
光度明亮的藍紅色火焰在鍋底飛舞。熱氣已經開始向四面流散。
艾奇的心里非常的開心。這種體驗的感覺太愉悅了。看著火焰的樣子，自己的心是無比的驕傲和自豪。
鍋里的水在沸騰，就像他的情緒在沸騰一樣。
四周的魔法元素也在沸騰。特別是火系和水系的魔法元素，簡直是奔涌著進入他的體內，使他無比的舒暢。
「旺火又稱為大火、急火或武火，火柱會伸出鍋邊，火焰高而安定，火色呈藍白色，熱度逼人;烹煮速度快，可保留材料的新鮮及口感的軟女敕，適合生炒、滑炒、爆等烹調方法。」大廚老師繼續說道。
艾奇手上的火焰轉成了大火。火焰這時像個成熟的少年，勇敢的面對這個世界。藍白色的火焰在舞蹈，熱氣逼人。
鍋里的水更沸騰了。
「老大，你真厲害！」維克多站在一旁不禁說道。
「先別支聲。讓我投入。」艾奇道。
「知道了，你忙吧。」維克多撅著嘴道。
艾奇感覺著火焰溫度的變化和顏色的變化。火焰由小變大，還可以由大變小，這里每一分變化的奇妙他都在用心感受著。
旺火轉為中火，中火轉為小火，小火又轉為微火。
微火突然變成中火，小火突然變成大火，大火又突然變成微火。
這幾種火焰在艾奇手中翻來覆去的變化，讓艾奇對火焰的體會和理解越來越深。
火焰在急速的變化著。就像一條自由翻飛變化的火龍。時小時大，時騰時躍，時嘯時盤……
火焰在舞蹈。火焰在隨著艾奇的心意在舞蹈。這不是照葫蘆畫瓢，這不是死搬硬套，這是對火焰的尊重，釋放火焰的自由與成長。火焰就像一個最需要尊重的孩子，現在得到了它們想要的尊重和理解，像野人一般自由歡呼和隨性的嚎叫！
艾奇也融入其中，與火焰不斷的變化著。真正的融合不是讓火與魔法師的融合，而是魔法師與火的融合。
火才是創世的元素。火才是五大元素之一不可或缺的元素。
艾奇對火的領悟又進入到另一個不同的境界。
「調味是菜肴最後成熟的技術關鍵之一。只有不斷地操練和模索，才能慢慢地掌握其規律與方法，並與火候巧妙地結合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。」大廚的聲音繼續響起道。
「調味的根據大致有以下幾點︰第一，因料調味新鮮的雞、魚、蝦和蔬菜等，其本身具有特殊鮮味，調味不應過量，以免掩蓋天然的鮮美滋味。腥羶氣味較重的原料，如不鮮的魚、蝦、牛羊肉及內髒類，調味時應酌量多加些去腥解膩的調味品，諸如料酒、醋、糖、蔥、姜、蒜等，以便減惡味增鮮味。本身無特定味道的原料，如海參、魚翅等，除必須加入鮮湯外，還應當按照菜肴的具體要求施以相應的調味品。」
「因菜調味每種菜都有自己特定的口味，這種口味是通過不同的烹調方法最後確定的。因此，投放調味品的種類和數量皆不可亂來。特別是對于多味菜看，必須分清味的主次，才能恰到好處地使用主、輔調料。有的菜以酸甜為主，有的以鮮香為主，還有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，這種一菜數味、變化多端的奧妙，皆在于調味技巧。」
「因時調味人們的口味往往隨季節變化而有所差異，這也與機體代謝狀況有關。例如在冬季，由于氣候寒冷，因而喜用濃厚肥美的菜肴；炎熱的夏季則嗜好清淡爽口的食物。」
「因人調味烹調時，在保持地方菜肴風味特點的前提下，還要注意就餐者的不同口味，做到因人制菜。所謂‘食無定味，適口者珍’，就是因人制菜的恰當概括。」
原來還有這樣的事情！艾奇心想。怪不得那些哥哥姐姐做的菜都有些不入味或是味太濃，或是味道怪怪的，原來是調味與火候的掌握不對啊！看來這練火系魔法練的就是分心之法，練的就是在施展火系魔法時也同時做其他的事情。
「調味過程是最練火系魔法師眼觀六路耳听八方的本領的！」大廚老師強調道。「一個火系魔法師在施展魔法的過程中，不僅要考慮到周圍環境，更要考慮到自己的魔法對周圍環境的影響深淺，也要考慮周圍環境對魔法的影響。」
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