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菜籃子供應的農副產品收購政策屬于「派購」,來的時候送蔬菜,回程也不是空車,還要去裝一些緊俏的生產資料和工業產品,這是國家的獎勵政策,很不錯,價格也屬遠低于市場價的優惠價。這樣一來,中型拖拉機一般不到午後回不了家,最晚的時候拖到晚上七八點才回程的也有。所以金大力不擔心回去乘不到車,早點回來等在這里,總會搭乘到順風車的。
金大力乘坐公共汽車找到金三坡的寢室,無奈人去樓空,居然是前後腳錯開。金大力暗自懊惱,要是不貪睡,說不定就能接上頭。
不過,現在再怎麼懊惱也沒用,在宿舍里簡單清理了一下個人衛生,又在校園里耗了些時間,估模著大概差不多了,朝著褚要強家里而去。
21日正好是星期天,巧得很,褚要強沒有出門。听到敲門聲,褚要強還是讓女兒彤彤去開的門,緊接著就听到女兒驚喜地聲音︰「力力弟弟……」
褚要強疑似听錯,出來一看,果然是金大力,也是又驚又喜,拉著金大力進屋,上上下下打量了一下,倒是看不出過重的風塵之色。
「臭小子,怎麼是你一個人來的?」褚要強笑問,又對女兒說︰「彤彤,給你力力弟弟上茶……」結果沒說完,自己倒是先哈哈笑了起來。
褚要強問金大力怎麼來的,金大力把過程一說,褚要強感慨了良久,模了模金大力的額頭,試了試,發現體溫正常才算作罷,又叮嚀了好些話,注意保暖、注意安全等等……金大力則一律應著,完了甜甜一笑,由衷說︰「褚伯伯對我真好……」
「呵呵,臭小子……」
彤彤卻只是盯著金大力的花袋,上次金大力的三道菜給彤彤留下了難以磨滅的印象,花袋就好比魔術師的口袋,里面總有好東西。
「褚伯伯,我新學了一道菜。」金大力從肩上解下花袋的繩子,正好看到林阿姨從廚房里出來,馬上甜甜叫了一聲,又說︰「林阿姨,把廚房交給我了。」
林阿姨眉開眼笑地抱了抱金大力,也是怪了,林阿姨每次看見金三坡總沒什麼好臉色,對于金大力卻是發自心底的喜愛。听說金大力又來做菜,說什麼也不答應。
「這道菜啊,是我那師父的祖宗專做給皇帝吃的,褚伯伯和林阿姨,還有彤彤姐姐,你們一定要嘗嘗,錯過了肯定要後悔好一陣子。」
林阿姨也是爽快人,應道︰「那行,林阿姨給你打下手。」
金大力這才笑著從花袋里往外掏東西。小小的花袋,里面的種類不多,一只活蹦亂跳的蘆花雞,一條豬里脊肉,兩酒瓶子的菜油。
褚要強吃驚地拉住金大力,臉孔板著怒道︰「小孩子瞎胡鬧,你家里不過日子了?統統給我拿回去。」林阿姨也相當地吃驚,對于褚要強的說法嚴重地同意,倒是彤彤有些不樂意,不過,恪于良好的家教,撇著嘴並沒有發表意見。
「听我說,褚伯伯,林阿姨,」金大力笑嘻嘻一點都不害怕,先指著蘆花雞說︰「這是一只公雞,每天早上噢噢叫得我都睡不著覺,今天無論如何要給它一刀;肉是自己家里的豬身上的,除了賣掉的,家里還有好多;菜油是自留地收的菜籽榨的油,比商店里賣的要香多了……好東西就是要大家分享嘛。」說著,趁褚要強和林阿姨不注意,哧溜鑽到廚房間,然後高聲叫道︰「彤彤姐姐,快來幫忙。」
「哎!」彤彤正中下懷,跟著就進了廚房。
褚要強和林阿姨面面相覷,最後卻是苦笑。
打下手的活最後還是林阿姨接替了女兒。金大力很是有御廚範兒,調好了佐料,備好了開水,起了油鍋,菜刀在雞脖子那里一勒,雞血還沒有瀝干的時候,往開水里一蘸,把雞胸上的毛一抹,菜刀刷刷兩下,剜下兩塊雞脯,順勢又對剖開,接著便下鍋。油鍋里急火翻炒,最後裝盤的時候,抓在林阿姨手里的蘆花雞還沒死透,居然還在咯咯叫著掙扎,再看一盤「活炒雞丁」,里面的雞肉仿佛還在跳動似的。
彤彤看得又是怕又是喜,從雞脯肉剜下開始就一直在拍手,這會兒裝盤出鍋,早迫不及待拿筷子出去了。
林阿姨和褚要強直愣愣地發呆,這就完了?簡直快得不可思議啊。
「這是活炒雞丁,褚伯伯,林阿姨,咱們一塊兒去嘗嘗,」金大力嘴里是這麼說著,卻從林阿姨手里接過蘆花雞,林阿姨也知道了他要干什麼,把蘆花雞搶過去,一瞪眼,說︰「一塊兒吃去,要干活等吃完了干活。」
「林阿姨真厲害,一點都瞞不過你……」
「去,臭小子,嘴涂了蜜似的……」
這活炒雞丁因為一個快字,最鮮明的特點就是女敕,女敕得含在嘴里沒怎麼嚼就好像已經全化了。當然還有一個「活」字,若是細細品著,倒是好像能感覺得到雞肉在嘴里彈跳。
「好吃,太好吃了!」彤彤大呼小叫著,可惜太少了,一下子就沒了。褚要強和林阿姨也吃過之後回味了良久,嘴里才歸于平淡。
「果然還是皇帝老兒最懂得享受……」褚要強嘆道。說實話,他的家庭雖說不一般,好東西卻是多久沒吃了。去年的時候,央曾發文件通報批評某領導,該領導帶著老婆、孩子到地方上過所謂「GM化春節」,白吃白喝,一頓飯就花費一百多元;以試用為名拿了冰箱廠價值近千元冰箱一台,拖了很長時間才勉強付了二百五十元……還有其他種種不一而足,所以,褚要強也很小心,直到前一段時間陸衛東搞政績搞到他頭上了,他才含憤出手。
活炒雞丁只是開胃菜,卻也是最讓人回味的美食,接下來的就比較家常化了,不過,雖說是家常化,在金大力的妙手調理之下,卻還是讓人大快朵頤。
雞腿和雞翅是熬雞湯切盆做成白斬雞,金大力用零拷的醬油調的蘸醬口味無限接近後世的鮮味醬油,再用姜末、蔥花、小磨麻油吊香,女敕滑的「綠色」雞肉配以鮮香的醬油,口感在七十年代末期足以讓人回味十年以上;里脊肉做的椒鹽大排,油鍋里炸了之後金黃噴香;剩下的雞肉還可以做一盤宮保雞丁,金大力的手藝重在搭配的調料,相信也會是令人難忘的一道菜。
這三道菜雖說在後世一些口味刁的小家伙看來是很上不得台面的,在這個年代,卻無疑是難得的美食。