美食為媒 第三十五章 山藥牌酸辣土豆絲

作者 ︰ 花青岑

我的話音剛落,原本趕路的路人也停下逗留了,原本不知道去向何方的路人也停下逗留了,原本那些在路邊賣茶茶罐罐的也停下逗留了。立刻把我圍的水泄不通,就連小正太也是費勁千辛萬苦從人群中擠進來。

哼,看看你們那一群拿長棍的黑衣人還怎麼攆我?

我得意的在臉上浮現出笑容,彎腰一邊填著柴火,一邊叫喊道︰「各位看官,今日能遇到我們算是你們走運。接下來要給大家現場做一道讓你們永生難忘的飯菜,叫做……」

我拖著長音,眼楮飄去看向還沒有喘過氣來的山藥,他的手中只提著散散落落的土豆,我就立刻明白了要做些什麼。

「這道菜的名字很普通,想必大家也會經常在家里做。這道菜吶,屬于川菜菜系,知道嗎?四川那一帶的,那可都是辣,香,麻,味濃,味厚,味醇呀。」我現學現賣,「大家在家里做也方便,因為食料既便宜,又有營養,關鍵是味道好。」

「別吊我們胃口了,快點告訴我們是什麼菜吧。」

「是啊是啊,再說下去,我們只想想你說的那股麻辣勁兒就夠流口水的了。」

「姑娘,你倒是快點說是什麼菜吧。」

四下里的百姓們你一言我一句的各抒己見,紛紛向我投來懇求的目光,還散發著閃閃晶亮。我的嘴角一上揚,高傲的額頭喊道︰「酸辣土豆絲。」

「切~」

場下的百姓們不約而同,異口同聲的唏噓著。想必我之前夸下那麼大的海口,也以為是道葷菜,沒想到卻是一盤普普通通的土豆絲。我這下有些慌了神,為了挽留住圍觀的那些觀眾,也立即改口道︰「大家不妨看看學習一下,因為這一道酸辣土豆絲可不是一般的土豆絲,因為它是……」我絞盡腦汁想著怎麼圓場,突然看到愣在一旁不知所雲的山藥,靈光接著煥發。

「是他,是他,就是他。」我差一點唱出了小哪吒,「就是他,這道酸辣土豆絲的創始人,新型口味。他叫山藥,是這道菜的主廚,也可以叫做是山藥牌酸辣土豆絲。」

山藥緊緊的反抓住我,小聲囈語道︰「土豆絲就是土豆味,怎麼可能還是新型口味呢?」

我擠眉弄眼道︰「姐姐我只能幫你圓到這里了,剩下的就靠你自己來創新了。」

我趕緊轉過身子來,笑嘻嘻的看著在場的這些百姓,一個個賠著好笑臉道︰「那麼,接下來就看看山藥大廚來給大家帶來的這一道,山藥牌酸辣土豆絲。」

我報完幕,走路也不自覺的踮起了腳尖,輕盈的退到了一旁。這退下的方位可不是隨便定的,而是我瞅準了聞風賞花的老板爺退下的。我明顯有一些小人得志的樣子,樂歪著腦袋往後一倚,幸災樂禍的問道︰「哎,老板,你想不想讓你的飯館突然間來這麼多的客人呢?」

一邊說著,我的手也一邊比劃著,比劃著圍觀的百姓,看著還在漸漸的增加的人數。

「你這個小孽,看看你還能創出什麼ど蛾子。」

老板爺說話聲音很是沒有底氣,看來已經對我有幾分服氣了。我想撲哧一聲大笑出來,卻又覺得怪不給老板爺面子,于是就壓在嗓子里忍了忍。

山藥開始準備亮出自己的刀工了,材料有限,沒有刀子,只能用比較鋒利的石頭刃角切。刀工好的人不在乎拿的是不是把好刀子,關鍵在他的技術。于是,噌噌噌,三下五除二,一個土豆皮就被山藥窩在掌心里刨開,接著轉動了好幾下,然後就刨的發光 亮,一點兒皮渣子都不剩。

在場的人群驚訝的大聲疾呼,目不轉楮的盯著山藥的刀工亮相,就連我身後的老板爺也不安穩了,一個勁兒的在身後叫喊著︰「姑娘姑娘。」

「干嘛呀~」我懶洋洋的托著長音,有氣無力的回應著老板爺。

他顯然是被山藥一流的刀法折服了,就連和我說話的口氣都變了,帶著一絲懇求,帶著些許的低聲下氣︰「姑娘,沒想到這小老弟的石頭刀法是如此之好。」

「噓~」我小聲唏噓著,「更厲害的還在後面呢,往下看。」

我們都沉默不作聲,但是在心里面已經暗自慶幸了。山藥的刀工就是快,不一會兒四個土豆就全部剝開皮了,只看著圓溜溜的土豆就想流哈喇子。他伸手拿出一個剝好皮的土豆,放在了一塊木頭案板上,只見那塊鋒利的石頭刀竟然在他的手指上轉了起來,等著一停,第一片土豆細絲就出來了。

「哦,真是太了不起了。」老板爺的感嘆聲一聲接一聲,然後就屏息凝神,仔細關注著。

石頭刀怎麼就在山藥的手中這麼听話呢?听話的讓它到哪里切,在哪里下手,它就不偏不倚,乖乖的停留在那里。再見快如閃電的手在空中揮舞幾下,像是帶出了一絲絲電光。我的心也跟著他的手懸在半空中,那一落刀,我的心也沉了下去。

好樣的

我故意觀察著周圍人的表情變化,哼哼,這些市井小民怎麼可能會見過這麼完美的表演呢?所以早就告訴過他們踫到我們是他們的榮幸嘛于是,他們再也不挑剔什麼了,剛剛還嫌酸辣土豆絲不上檔次,這次是真的不再言語支吾了。

「我們把土豆切好絲以後要泡在水里,這樣它才不會變黑,炒出來也白女敕,脆爽。」山藥命令著我去接一盆水來,于是我的目光就落在了身後的老板爺身上。

我只好來命令他嘍,誰叫這個老板爺這麼不識抬舉。

他也听的我的差遣,立刻命令剛才那些拿著棍子的黑衣人去屋里接盆水來。正在這個空檔里,山藥在木板上切起了紅,青辣椒,一邊切,一邊嗆的流著眼淚。

哎呀,以前切洋蔥的時候又不是不知道那種痛苦。一般在家里都是帶著墨鏡切,要不然就放在水里切。可是現在條件有限,小山藥就先委屈你了。

「好香啊,真香。」

「哎?還真是,奇了怪了,還沒有炒開呢就聞到了香味。」

溜須拍馬屁的人不再少數,只聞著這辣椒味道就美味了啊?還真是夠能吹噓的,可是他們就跟上了發條傳染似的,一個接一個的夸贊著味道香。

哈哈哈哈,夸贊吧,夸贊吧,越是夸贊,我的心里就越是得意。

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