單闖到得外面，感到天地皆向自己壓來，心中的沉重不能自己，可是又無人可以宣泄，回想起在「龍楮石」內爺爺對自己的叮囑與期望，還有剛剛「通天書生」沈承乾的「仁政苛政」之論，只覺理不出個頭緒。
不過少年心性，便是來得快去得快，單闖只是黯然片刻，突地感覺肚中饑餓。看看天色已晚，飯堂估計早已關閉，便模模懷中的十張「天地餛飩」筏子。心中盤算起來︰陳伯來看自己時，請其吃個夠，這樣算來要留下五張。年底還想請兩位師兄曲仲叔、楊文龍吃上一碗，以感謝兩人對自己的照顧這樣便又少去三張。再送同寢的黃中堅一張，自己還能剩余一張，此時一想，饞涎便已滿口，哪里還能抑制得住，便向賣「天地餛飩」草廬趕去。
此時已是冬季，「白鹿書院」處在山中，更是寒風凜冽，不過單闖自幼在小興安嶺處長大，慣見冰雪，性喜寒冷，此時在書院中，卻是第一抗寒之人。
單闖來到這草廬前，透過門縫，只見草廬內燈光閃爍，人影晃動。便推門進去，只見不少巨富權貴人家的公子已在桌子前就坐，正不耐煩地嚷嚷︰「餛飩老兒，怎麼還不開賣？再不賣就到明天了。」
這時只听廚房傳出聲音︰「想吃便等，不等請回！」這些高閥貴族的公子似乎早就習慣這老者出言不遜，竟也不生氣，只是哈哈大笑。
這些高閥貴族子弟眼見這單闖來此，也都是一驚，不過這「白鹿書院」教管極嚴，見到這位小師叔起來，便有些不情願地起身施禮，如此舉動單闖也是見慣，只向眾人微微一笑，便尋個靠邊的木凳坐下。這些高閥貴族子弟與這單闖毫無接觸，見單闖避開，也就不去理會他，自顧自地談天。
又過許久，這餛飩老者，才擎著個大托盤出來，也不多說話，只顧端餛飩收銀票，單闖本就極餓，此刻聞到這無比誘人的香氣，也不住暗暗咽下饞涎。
這時突然有人對這餛飩老者說道︰「餛飩老兒，你還不知道吧，你眼前的這位小名士，便是我們的小師叔，也是今年大考的頭名，你還不快快請其進內，好好煮得一大碗餛飩犒賞犒賞。」
這餛飩老者看看單闖，面上依舊還無表情，只對單闖說道︰「你隨我來。」後來單闖才知道，每年的大考頭名，都有進入草廬廚房，向著老者學習怎樣制作「天地餛飩」。
單闖隨其進入草廬，只見這外面簡陋的草廬，內面卻極整潔干淨。其內極寬敞，置有一灶、一鍋、一桌，一凳，桌上有案板、刀、盆、盤等必用炊具，屋角還有一口大井。
這餛飩老兒冷冷地對單闖說道︰「我做你看，學不學得會，只看你自己。」說罷也不了單闖，自顧自的忙開了。
單闖早就听陳伯對這賣「天地混沌」的老者異常推崇，說能做出這樣隱含天地浩然正氣的美食之人，必不是尋常之輩。
單闖只見這老者從井中搖上個大籃子，從其中拿出一只肥雞，將籃子放回井後，便將用刀將這雞去骨，只見手中一把大刀翻轉如輪，不多時，皮、骨、肉、油四者便全部分好。
老者將雞骨扔入鍋中，加水添柴燒起。雞油用刀拍碎，加水和面。面和好後放在一旁醒著，又把雞肉放在案板上連拍帶剁，不一會兒便斬成泥餡。
這餛飩老者兒將肉餡放入大碗中，加鹽攪拌後，便拿起面團 制面皮，面皮 好切成大小一致的餛飩皮，此時鍋中炖的雞骨湯正開。
老者一手拿皮，一手用單只筷子蘸餡，一蘸、一抹、一裹、一扔，一只包好的餛飩便如白色靈物，好似自己躍入鍋中一般，這老者雙手如電，只看得單闖目不暇接，又覺如同戲耍一般，萬分有趣，還沒等看夠，這老者又拾起燃火的柴木烤那雞皮，只將融出的油在湯鍋中滴得幾滴，再用大勺一攪，便將在鍋中沸湯中漂浮的餛飩撈起入碗中。
單闖見如此神技，不由目瞪口呆，還未明白過來，卻見餛飩老者已將一大托盤餛飩擎起，丟下一句︰「想吃自己做吧。」便出去再賣第二回。
單闖哪里有心思留下做餛飩，也跟著出去，見餛飩老者正將一碗碗熱氣騰騰的餛飩端上桌去，只見有吃得慢者，上次做的一碗尚未吃完。單闖只覺剛才的一切如同夢中，不錯眼楮地盯住這餛飩老者的背影。
見到老者這回做的又賣完，便先行退入廚房。等著餛飩老者進來一看，只見單闖已經跪在地上。這餛飩老者依舊面無表情，只冷冷說道︰「要吃便做，跪在這里作何？」
單闖說道︰「我不求做餛飩，卻只想求自然天成的大道。」
這餛飩老者依舊面無表情地說道︰「甚麼大道？我一個做餛飩的哪里來的大道？」
單闖說道︰「我听人說，天下萬事萬物，各行各業皆可通悟大道，原本還將信將疑，今日一見您之神技，方才確信。只要能明白您做餛飩時的心境狀態，我想無論治國還是平天下不過皆是舉手之勞。」
這老者聞听勃然大怒，罵道︰「混蛋小子，好好的扯得甚麼天下大事。我最煩甚麼大事，來，來，先和成一團我剛才所用之面，若是和出一個死面疙瘩，一會兒你就自己吃生面吧。」說完便坐在凳上閉目養身起來。
單闖一听心中暗喜，便拿過盆，取過水、面，在桌上和起面來。
說到這廚房之事，單闖這是平生第一次做，不是水多，就是面多，半天時間，只將這盆裝得不能在裝了，這面還是沒有和好。
單闖抬眼看看餛飩老者，見其也不理會，便將這團廢面倒在各角落中，再取面、水又和，如此幾次，角落中便有八團或干或稀得廢面，大面口袋中所余也是不多。單闖依舊不急不躁地取水和面。
單闖跟爺爺學習「羈龍訣」時得到的經驗，天下之事無它，皆在熟能生巧，只要自己一遍遍去做，終可以將面和好。
到這第九盆面，單闖終于找到餛飩老者忘我沉醉其中的狀態，用心感悟手中之面，漸漸忘記一切，等從忘我狀態中清醒過來，只見手中之面，已和得軟韌適中，光滑若石，非但絲毫不粘手，拿在手中似是有生命一般，散著生面特有的清香之味。
單闖滿心歡喜，知道自己已經初窺門徑，便拿著這團面來到餛飩老者面前，這老者也似大夢初醒一般，看著單闖的手中之面，大搖其頭道︰「糟蹋這許多，就得如此結果，你看你這面內濕外干，左硬右軟。」單闖本來滿心歡喜，立刻轉為失望。
這餛飩老者又說道︰「為何會如此，你揉面時始終以外裹內，這樣和出的面必是內濕外干。你和面之時，左面又太靠近灶火，因此這和出之面便是左硬右軟。」
這餛飩老者又說道︰「你也不要不服，若以常人的眼光看，這面和的不錯，可是離天下最好的那團面還差得很遠。」
餛飩老者說罷，從角落中找出單闖和廢的面團，將髒處去掉，便在案板上揉起來，一邊揉面一邊蘸水，一邊說道︰「對面必用心，全心全意之時，才可感知那處面少水，那處多水，那處裹有氣泡，那處尚有死面。其外其內，其左其右是否全部一樣，渾然一體。只有如此，才知哪里下的多大的氣力，哪里多揉幾下，哪里與哪里需要融合一處……」
沒過多久，餛飩老者將這面和好，便將這團面與單闖所和之面比較，單闖只覺卻有差別，卻看不出差在哪里。
老者也不說話，先將灶中加柴，在鍋邊左右各放兩個大碗，等水要開未開之際，只用雙手從兩團面分別拽下一團，走到鍋邊，雙手齊撮，手下竟出得細細的面線，這面線仿佛本就 好，團在餛飩老者手中一般，此時撒下，一般粗細，長若盤線。等餛飩老者手中面盡，這老者取過兩雙筷子，探入鍋中，分別攪動，再拿出來時，筷子上分別盤有一根長面，老者將這面分別放在鍋邊的碗中，又將兩碗端給單闖，說道︰「你自己嘗嘗看吧。」
其實不用多說，單闖已經知道不同，只見左碗之面雖然也細也長，但面上尚有瑕疵，頭尾面色有異。再看右碗之面，如晶碧透，仿佛透明一般，從頭至尾一般無二，在碗中散出一種無法言傳的香氣。
單闖此時才知，自己離大道的邊際，尚差得很遠，這餛飩老者說道︰「把面吃了吧，今後你若願意，就來我這做個和面徒吧。」