縣太爺︰「看來你這女子對美食有些研究。」縣太爺猶豫一下︰「放了這小子可以但是你要是能做出讓我滿意的美食就繞過他的小命，可是如果你輸了本關就要你倆一起受死。」
三娘︰「可以你說吧怎麼個做法？」
縣太爺︰「你與我府中的廚子比試一下，就……就以雞來比試吧。每人做三道以雞為主的菜。你看如何！」
三娘︰「什麼時候開始？」
縣太爺︰「兩天後，在這里。」
三娘︰「我一定到。」說完便把小寶和婆婆帶回家。
小寶家中。
婆婆跪在三娘的面前︰「姑娘，謝謝你。連累你了。」
三娘忙扶起老人︰「婆婆，別這樣。你放心，有我在，不會有事的。」
比賽當天，縣太爺派人來，現三娘不在便把小寶抓走了。廣場上，衙役︰「回稟老爺，我們打犯人家中時現胡三娘已經逃跑。」
小寶︰「姐姐，沒有逃跑。」
師爺︰「沒有逃跑，那她閑雜人呢？」
小寶︰「姐姐一定是被你們抓走了。」
師爺︰「放肆，來人啊，將犯人，拉去刑場處死。」衙役門把小寶押到刑場，準備處決。廣場外，小寶的外婆在鄰居的攙扶下哭著︰「小寶，小寶。我的乖孩子。是外婆對不起你。」
小寶︰「外婆，我相信姐姐一定會來的。」
監斬管︰「時辰已到。」說完便把令牌扔了出來︰「斬。」
就在刀起刀落得這一霎那，三娘從人群中跳出，阻止了他們。
三娘︰「大人，小女子來了。」
廣場中，村民們都到齊了，似乎準備看三娘的笑話。莫大的祠堂外樹立著兩座石獅子像，襯托的莊嚴。縣太爺坐在祠堂外，旁邊有6個下人在呼扇呼扇的為他扇扇子。
縣太爺︰「那我們開始比賽吧，我已經等不及了。」
師爺︰「我現在說一下，規則。你們要在一炷香的時間做好三道與雞有關的菜。點香。」
「一炷香的時間，怎麼做啊？」
「那個女的一定輸，這不是送死嗎。」
「是啊是啊。」鄰居們議論起來。
雙方開始動工了。每個人只有一只雞，還要做三道。御廚把一只肥雞從個雄部刨開，剁成一塊塊的，和菜一起炒。
而三娘這邊，先和面，和好之後放在一旁待用。把雞從背面小心地劃開一個口，慢慢的把雞皮取下，「我塞，竟然完好無缺。」旁邊的村民贊嘆道。
然後，三娘把一些蔬菜剁成歲末，取出了一些研磨成泥，放在一邊待用。
把雞的內髒取出，也剁成泥裝與蔬菜泥混合，之後後撲在雞皮上卷起來，用繩子固定好隔水放進水中煮。熟練的手法讓村民陳贊不已。
之後，只見她從旁邊的包中拿出一個小瓶，把瓶中的東西倒在雞翅與擊退中。放在旁邊。
把剩下的雞肉切碎，一剩下的隨蔬菜混合，把面桿秤剝皮，把餡料包入。動作十分流利，飛快的度讓師爺看的目瞪口呆。把包好的東西下水煮。不久撈出，放入帶有花邊的碗中，之後再撒入一些綠色的碎末久可以了。
「第一道完成。」三娘拍拍身上的面粉。之後她來到鍋旁，撈出雞卷，用一大片葉子將它抱起來，放在土坑里。那個土坑像一個小山洞，三娘將食物放在上邊，下面點著火。「嗯，還差最後一道。」
說著來到灶前，用手戳了一下淹好的的雞肉，之後，便放入鍋中油炸，呲呲的聲音告送人們肉已經熟了，香氣跑進了人們的嗅覺中，那香味從鼻子傳入，經過大腦，口水從舌根溜到舌尖。咦！三娘從包中有取出了一些東西，黑黑的像石子一樣黑。她迅的將它去皮切片。與淹好的雞肉一起下鍋爆炒。出鍋。
「好香啊。」一個村民土坑聞去。