廚娘 第十三章 小鎮比賽之五

作者 ︰ 秋絮紅葉

「第一道完成。」三娘拍拍身上的面粉。之後她來到鍋旁,撈出雞卷,用一大片葉子將它抱起來,放在土坑里。那個土坑像一個小山洞,三娘將食物放在上邊,下面點著火。「嗯,還差最後一道。」

說著來到灶前,用手戳了一下淹好的的雞肉,之後,便放入鍋中油炸,呲呲的聲音告送人們肉已經熟了,香氣跑進了人們的嗅覺中,那香味從鼻子傳入,經過大腦,口水從舌根溜到舌尖。咦!三娘從包中有取出了一些東西,黑黑的像石子一樣黑。她迅的將它去皮切片。與淹好的雞肉一起下鍋爆炒。出鍋。

「好香啊。」一個村民土坑聞去。

眾人的注意力都被香氣吸引過去,連縣太爺那嚴肅的表情都為之動容。

三娘取出烤好的東西,放在桌子上︰「哎喲。」被燙了一下,模了模耳垂。撥開葉子,把繩子解開,再將雞卷切成片。走後在上面臨上一層褐色的汁液。

師爺︰「比賽結束。」香,已經燃盡,兩位參賽者都完成了作品。師爺︰「大人,我們先品嘗御廚的吧。」御廚將菜斷大大人面前。縣太爺看了看眼前的菜,炖雞頭,是他平時總吃的東西,覺得沒有新鮮感,便叫人退了下去。第二道,宮保雞丁,夾了一口放在嘴里,可是越吃也辣,第三道菜醬汁雞腿,雞翅。縣太爺看了看,其實,他早就沒有食欲了,中午,太陽高照,縣太爺熱得已經不耐煩了起身要走。

此時,烏雲蓋天。

三娘︰「大人,您還沒有嘗過我做的東西。」

師爺攔住了三娘︰「大人累了,比賽延遲。」

三娘沖上前︰「大人,求您給我一個機會,我保證您不會後悔的。」縣太爺回過頭撇了一眼桌子上的菜,其外觀頗為奇特。縣太爺︰「好吧,那,就試試再說。」說罷便坐下。

第一道菜,三娘端著菜來到縣太爺面前,是雞腿與雞翅還有一些其他白色的東西。縣太爺,拿起雞翅︰「呲。」雞皮酥脆可口,香甜女敕滑。這下勾起了縣太爺的食欲。吃完雞翅,有夾起那白色的東西,頗有脆感。縣太爺放下筷子,問道︰「為什麼這雞翅與我平時吃的不一樣。」

三娘拿出一個小瓶呈給縣太爺︰「這就是秘訣。」

縣太爺接過瓶子,打開,聞了聞︰「是蜂蜜。」

三娘︰「不錯,是蜂蜜。這是我今天早上在山上采集的蜂蜜。所以才來遲。」

縣太爺︰「那這白色的東西是什麼,其肉質雪白細滑、水份含量高,清甜無渣,爽脆可口。本縣從沒吃過。」

三娘︰」回大人,是馬蹄。」

縣太爺︰「馬蹄?」

三娘︰「是,是馬蹄。其味甘、微寒、無毒,有溫中益氣,清熱開胃,消食化痰之功效。」

縣太爺︰「是嗎。」接著又讓人端上了第二道菜。

第二道菜,三娘︰「這是雲吞。」

縣太爺︰「雲吞,跟雞,有什麼聯系?」

三娘︰「您嘗嘗就知道了。」

縣太爺吃了一口,閉上眼楮,嗯,蔬菜的香味襯托著雞肉的爽劃,又散著爽口的香氣。」縣太爺回味著。站在一旁的師爺,看著碗里的雲吞也忍不住的流出了口水。

三娘︰「不錯,我在雲吞里加入了,香芹,胡蘿卜,香菇。杜甫詩《崔氏東山草堂》︰「愛汝玉山草堂靜,高秋爽氣相新鮮。有時自鐘聲響,落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗,飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事,柴門空閉鎖松筠。」又曰︰「香芹碧澗羹」。香芹有活血化瘀的功效,而胡蘿卜與香菇也有提鮮的作用。他們都對身體有很大的幫助。我在出鍋前還在湯上面撒上了一些胡荽,而它也有消食開胃的功效。」

第三道菜端上來的時候眾人眼前一亮,從沒見過,這樣的東西。雞卷被切成薄片抹成一排,澆上奇怪的汁。上面放著花朵來裝飾。縣太爺好奇的夾起一片放在嘴里,一陣酸感涌上心頭,于是,他又夾起一片沾了沾那褐色的汁先咬了一小口,那酸感出動了舌尖,一直沖上了舌根。大腦告送他要吃光盤子了的東西。縣太爺一口氣吃光了盤子所有的東西,然後朝後一道。滿臉幸福的表情趕走了天上的烏雲。

縣太爺︰「說罷,這是又是真麼東西。」

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