「姑娘，安好，我夫家姓劉，名全，大家都叫我全嬸」午後，長貴嬸就領著全嬸過來，全嬸上前一步向春娘行了一禮說道。
春娘上上下下地打量一番，舉止，言行看上去都到是個守禮本分的，整齊地在腦後綰了一發髻，顯得整個人精神了不少，粗布外衣也洗著有些泛白，但收拾的倒是挺干淨整潔。
「嗯，坐吧，不用太拘謹，我就直說好了，我這里需要一個幫忙打雜的，也沒什麼特別的要求，只要手腳勤快一些就行，您是長貴嬸介紹的，我自然信得過，除了每月給你六百五十文工錢外你每天還可在這用兩餐，你看如何？」春娘從她眼中看出一種對生活的不屈，她想盡自己的能力幫幫她。
全嬸听完春娘的話一時沒反應過來，姑娘這麼快就看中她了，答應她過來做事了，還給這麼高的工錢，她沒听錯吧。
長貴嬸看著一旁呆住的全嬸，用手肘輕輕地推了推全嬸，全嬸才慢慢地轉過頭來愣愣地看了她一眼，長貴嬸實在是忍不住了，往春娘的方向瞥了一眼︰「還不快點謝謝姑娘」。
「哦，謝謝，謝謝，姑娘，我一定好好干，你放心好了」這才回過神來，連忙恭敬地向春娘又行了一全禮後說道。
「你最應該謝的是長貴嬸」春娘看著全嬸高興的神情後打趣道。
「是，是，謝謝長貴嬸」全嬸也連忙向長貴嬸作揖道謝。
長貴嬸趕緊的扶了一把，「咱倆人，還謝啥，我一直把你當親妹子看，姑娘是個好心腸，你跟她干，我也放心些」。
春娘听長貴嬸說起過這全嬸在外打零工，平時也就只能賺三百多文，好的時候一月下來最多能賺四百文，現在多了二百五十文，何況還在提供吃食的情況下，給這麼高的工錢那有不願意的。
春娘接著說道︰「恩，那就這麼說定了，我初九那天開張，到時你就早些過來吧」。
這飯館的大字招牌，本來春娘想好好想想再決定的，那天搬家宴請街坊的時候，長貴嬸突然問起，春娘當時臨時起意取的，其實她自己一直有一夢想就是能開一家菜館，想不到在古代卻能實現。站在「李氏快餐館」的招牌下，春娘百感交集，李大娘也左看右看站在一旁看了好久︰「我以為你會取個啥啥酒樓之類的名字，沒想到取這個，倒是鶴立獨行，別具一格」。
天哪，套了現代一個普及的餐館名，居然還被李大娘夸獎了一番，真讓人有些臉紅，臊的慌。
初九的早上，大家都早早的起來，為開業前做好準備工作。吉時一到，李大娘就催促著陳鋒去點炮。
陳鋒將那三掛鞭炮規規正正的懸在店鋪大門的門頭之上，即時一到便將鞭炮點燃，登時震天的炮竹聲在西市的街角中響了起來，那蒙在大字招牌上的紅布被扯了下來，周圍的人群中發出一陣歡呼聲。「李家快餐店」便正式開始營業了。
聞著空氣中濃濃的硝煙味道兒，看著眼前滿地的紅屑，這震耳欲聾的炮竹聲正是吹響了她新生活開始的號角。
開業當天真的來了不少街坊鄰居，長貴嬸也過來幫忙了。
這飯館面積不大，附近人員的流動量還行，想經營炒菜，就得參照現代的快餐方式，將各種菜色預先燒好了，先放在廚房的蒸架上用溫火的小爐子上熱著，大堂的牆上按著菜名明碼標價，米飯只收一文管飽，在大木桶里自己添加，邊上還放一桶湯讓人自取。
飯館里的菜色大多都是些下飯的家常菜，雖說是家常菜，但每樣菜式擺盤方面，卻毫不含糊，各各透著幾分精致。
做了幾口鍋，擺放了好幾排，葷的熱菜擺放在前面有土豆燒雞塊、爆炒三絲、咸蛋肉餅、糖醋排骨、雪菜燒黃魚、黃豆燜豬蹄，素的有蒜蓉芥菜心、香蔥黃瓜絲、手撕卷心菜、醬燒茄條、家常豆腐、醋溜土豆絲，冷菜涼拌木耳、桂花山楂藕，面食有饅頭、花卷，瞧著便叫人食指大動。
每天推出兩個特色私房菜，放在最顯明的位置，供個人單點限量供用。
今天是︰茄汁蔬菜魚卷和荷香糯米雞。將羅非魚洗淨剃骨，用刀橫著片成薄薄的魚片，再將青菜葉放入沸水汆燙後，將葉子切成段，再將胡蘿卜切成細小的條燙熟；魚片兩面抹點鹽和胡椒粉，裹上蛋清進行腌制；將胡蘿卜和菠菜葉放入魚片中，慢慢卷曲做成魚卷固定成形，拿大火蒸熟；最後將番茄去皮切碎入油鍋，加入白糖，做成濃稠的醬汁，淋在魚卷上即可，那魚肉晶瑩剔透，女敕滑無比，那濃郁的番茄味，更是酸甜誘人，讓人胃口大開。
荷香糯米雞，先將整雞在雞尾處開一口，掏出內髒洗淨後，用食油炸自兩面焦黃︰再將蒜末，蔥末，接著放入蝦皮和干貝爆香加入醬油、食鹽、糖；將爆香後的食材和事先浸泡後好的糯米攪拌均勻，一起放入雞肚里，用荷葉進行包裹牙簽收口，蒸制一個時辰即可，蒸好後的荷香糯米雞，香氣四溢，嘗一口，那雞肉融合了荷葉的香氣，糯米吸足了雞肉的鮮美，讓人難以忘懷，堪稱人間美味。擺在那里，沒一會便被眾多食客搶食一空。
之前春娘說的開業打八折，再加送一盤鹵菜，除了街坊四鄰拖家帶口的都過來捧場外，慕名而來的人也還不少。飯菜都是事先做好的，過來吃飯的客人不用等，大家自己揀喜歡的盛在小盤里端去桌上吃了。一個中午下來，不到一個半時辰，早上燒好的那些菜便都賣得差不多了，大桶里的飯也被一掃而空，個個吃過的食客都說這快餐館的味美實惠，價錢公道。
沒想到今天的生意這麼好，李大娘和全嬸都忙先忙後著收碟洗碗，連長貴嬸也過來幫手了，春娘和陳鋒也個個都忙得，透不過氣來，直到送走了最後一個客人，幾個人這才坐了下來歇了口氣，臉上卻都個個帶上了笑意。
「李姑娘，真是恭喜呀，我帶我家三公子過來向您賀喜的，我知你早上忙，不好來打擾，抽這個時間過來，你千萬別怪罪才好」，徐掌櫃便帶著田貴走了進來。
「你這是太見外了，快請進，到屋里做」春娘正在收拾桌椅，抬頭就著見徐掌櫃正邁步作揖向她走來，忙丟下手中的活上前將徐掌櫃迎到了後院的正房。
「娘，快出來，來客人，全嬸，給客人上茶」春娘一進後院，就朝廚房喊了一嗓子。
「這是我和三公子的賀禮，他去外地巡視產業去了，得過些才能回來」說完，示意田貴把禮獻上。
「謝謝，徐掌櫃，也請您替我向三公子道謝」春娘恭敬接過禮。
「我一路過來，就不斷听到有人，在談論你這快餐館，我也是第一次見由顧客自取的上菜方式，看現在這種情形，說明你今天做得很不錯嘛」。徐掌櫃看得出這丫頭做事很用心。
春娘笑著含蓄道︰「我這店小，人員也少，我也是不得已為之，讓您見笑」。她可不想讓徐掌櫃看出了她是有心這樣的，逢芒必露對于她來說可不是好事，她一貫奉行的事「低調做人，高調做事。」
李大娘听見春娘的說話聲，也跟著進了正房。
「娘，這位是會仙閣的徐掌櫃，今天過來道喜，我能有今天徐掌櫃可幫了不少忙」春娘看著李大娘走了進來，上前扶著李大娘介紹道。
「李夫人，安好」徐掌櫃忙起身行禮。「在下可不敢居功自熬，令嬡冰雪聰
明，廚藝了得，他日輝煌必是不可限量的」。
「徐掌櫃，托您吉言，我也曉得我這丫頭雖有些手藝，但做事魯芒、粗枝大葉，還得請先生多多指教才行」李大娘也恭敬地回了一禮，謙虛地說道。
李大娘進退有度，徐掌櫃溫文爾雅，你來我往地說著，兩人相談甚歡，春娘覺得自己坐在這是不是有些多余了。