第二百六十五章節你真不是我的對手
對于周星這般親呢的稱呼，凌菲自然有些不適應，但坐在一旁的鐘海濤卻是醋意濤了天了。浪客中文網|
正巧這時，服務員把菜端了上來，看著一道接著一道擺上來的色香味俱全的菜肴，鐘海濤眼珠子一轉，笑道︰「周星，看你剛才對佛跳牆這般了解，想來對其它菜式也是知之甚深吧，不如，你再你再給我們講講這道菜吧？」鐘海濤指著中間那盤，看起來四方四塊像豆腐一般的菜式說道。
「這，這不是年糕嗎？」楊波看了那盤菜說道，「咦，不對，和年糕不太一樣，有點像果凍……」楊波疑惑地看了一眼周星，又看了看鐘海濤。
鐘海濤鄙夷地看了一眼楊波，若是在平常，對于楊波這種暴發戶，他是根本不會答理他的，更別說坐在一個桌子上面吃飯了。
「怎麼樣，周星，知道這道菜嗎？」
周星看了一眼楊波，微微一笑，沒有說話。但這種表情落在鐘海濤的眼里，卻讓他覺得這是周星認輸的表現，他清了清嗓子指著那盤像年糕又像果凍的菜道︰「這叫羊羹，是r本的名菜，我高中時期在r本的早稻田附屬中學上的高中，在那里吃過，那味道相當的棒，雖然咱們國家也有做這種東西的，可是吃了很多次，始終沒有在r本留學時的味道。」說到這兒，鐘海濤有些得意地看了一眼周星。
可周星卻笑了起來。|
「你笑什麼？」
鐘海濤有些不悅地皺起了眉頭。
周星停止住了笑意，他指著掛在牆上用于裝飾用的山水畫，對鐘海濤道︰「如果你真的想考倒我的話，還是撿一些其它的東西，比如這些畫，書法啥的，你和說做菜，說真的，還真難不倒我。」
「周星，小心牛皮吹破了。」鐘海濤不屑地道。
周星沒有答理鐘海濤，指著中間的那菜式道︰「這道菜的確是叫羊羹，在r本也的確很出名，可是，它卻是地地道道的z國菜。」
「你放……」鐘海濤及時地剎住了口，他冷笑道，「我在r本上了三年的高中，這道菜我不知道吃了多少次，如果它是z國菜的話，我會不知道？」
周星輕笑然後道︰「最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至r本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹在r本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其後隨著茶道的發展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點。
起源自z國，其後再傳入r本而成為當地的傳統點心。初期，羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐。後期羊羹傳至r本，但在鐮倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入，由于僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍形食品。此後，羊羹成為了茶道羊羹
的其中一種著名茶點，而r本人亦慢慢將羊羹發展和轉化，變成今天多款不同口味的羊羹。
不過，亦另有傳說指出，羊羹原是z國的一種仿照羊的肝髒形狀制成的食品。傳至r本後，由于「肝」與「羹」兩字被混淆，久而久之就被稱之為羊羹，直至今天。
初期的羊羹制法主要以小豆加上小麥粉混和，再加以蒸煮而成。制作方法如另一種和式果子外郎相若。
天正17年，和歌山的駿河店店主岡本善行右邊衛將原有的羊羹作改良，在餡料中加入寒天，一種曬制而成的干菜，煮後凝固成果凍狀。與現代的「瓊脂」相似，制成煉羊羹，並用竹竿將羊羹的形狀鞏固成方形。此後，羊羹就成了現時長方形的形狀。
江戶時代是煉羊羹最盛行的時期，其中以江戶本鄉的藤村羊羹最為著名，而與此同時四周亦開滿了林林總總以制作羊羹為主的知名店鋪。
魏晉南北朝時期宋毛脩之降魏後做的「羊羹「，稱之為」絕味「，魏太武帝食之」大喜，以脩之為太官令「。是魏晉南北時期的特色佐餐菜肴。
周作人先生1957年8月發表的《羊肝餅》一文中也有記載︰「有一件東西，是本國出產的，被運往外國經過四五百年之久，又運了回來，卻換了別一個面貌了。這在一切東西都是如此，但在吃食有偏好關系的物事，尤其顯著，如有名茶點的「羊羹」，便是最好的一例。「羊羹」這名稱不見經傳羊羹
一直到近時京城仿制，才出現市面上。這並不是羊肉什麼做的羹，乃是一種淨素的食品，系用小豆做成細餡，加糖精制而成，凝結成塊，切作長物，所以實事求是，理應叫作‘豆沙糖’才是正版。
r本的文壇巨匠夏目漱石曾用絕美的文字表達了自己對羊羹的熱愛︰「在所有糕餅中，我最愛羊羹。即使並不想吃，光是那表面的光滑、致密且呈半透明受光的模樣，怎麼看都稱得上是一件美術品。尤其是泛藍的熬煉方式，猶如玉和壽山石的混種，令人感到十分舒服。盛在青瓷皿中的藍色羊羹，宛如方從青瓷皿中出生一般的光滑勻潤，教人不禁想伸手撫模。」
現時，r本除了傳統的羊羹外，亦開發了不少不同口味的品種。除了成為r本人日常的茶點外，亦成為了一種r本的特式土產。
而z國亦有出產其特色的羊羹，不過制法方面已和r本的制法相若，除了沿用小豆、甘栗等材料外，還有加入一些z國獨有的水果如山楂、桃子以及隻果等，在天津、京城等地均有售賣。而羊羹此一食品在t灣亦頗為盛行，著名產地例花蓮縣玉里鎮、宜蘭縣蘇澳鎮等。」
周星的回答，讓鐘海濤以及眾人有點晃神，鐘海濤扁了扁嘴，剛想說什麼，卻被周星不耐煩打斷掉了，周星直接又指著另外一盤菜道︰「我直接說完，省得你在那兒哆嗦。「
鐘海濤暗暗地握了一下拳頭，他強忍住怒意和不耐煩，听著周星繼續在那兒說，雖然他想反駁周星的說話，可顯然，他有些詞窮。