第二天晚上我準時來到KTV,我被分配到一個年輕經理的下面,經理告訴我每個房是200,上班時間每天6點50分就要過來點到,如果就房看就要等客人埋單後下班,沒有房看也要等到第二天五點後走,而且還要買她們工作服,一套就要450,不過是一件類似旗袍的背心加一個外套,TMD也太貴了,算了,即然要做,只好先交了兩百,給了我一套舊的,還有每個月還要交500的管理費,接著我們老大就安排其他的老員工給我培訓。
交了押金,當我回到大廳時,這時從旁邊走過來一個和我年齡相當的男孩︰「你,新來的嗎」
「恩,我是新來的,今天剛剛上班」。
「我叫李浩然,你跟我來吧!」。
李浩然︰個子不高,不胖不瘦,圓臉,眉毛粗眼楮小。
「你叫李浩然?」。
「是啊,怎麼了?」。
「我有個朋友也叫浩然,只不過和你不同姓」。
「是嗎?呵呵」。
「恩,你要帶我去哪啊」。
「經理叫我過來,讓我帶你先熟悉一下這里的環境」。
「好的,我是新來的,對這里還是不太懂,我就叫你李哥吧,還麻煩你多多照顧」。
「呵呵,別人是這麼叫我的,多你一個也無所謂」。
「我們剛剛從那邊走過的是大廳,現在所站的這個位置是休息室,是供客人喝茶聊天休息的地方。」。
「恩,知道了」。
「從咱現在的這個位置來看,正前方一直到前方過道是310到320包廂,為大包廂,廁所在過道兩旁。咱的右面一直到前方是302到310包廂,為中等包廂,咱的左面一直到前方是321到330包廂,為迷你包廂」。
「恩,我的工作內容有哪些呢?」。
「你和我一樣,都是給包廂里面送酒水,飲料之類的。」李浩然說。我就是大概的給你介紹一下,你一會四處走走,再熟悉熟悉,用不了幾天你就全都知道了。」
「好的,李哥,你要是忙的話就先去忙吧!」。
「我還真有事忙,等我忙完了就來找你啊」李浩然說完便離開了。
我順著過道邊看邊走,這時突然從一間包間走出來一位女子,看著她的衣著,我在想難道這就是傳說中的小姐嗎?
只見她從包間走出來,轉身輕輕的關上了包間的門,然後放下了手中的一打啤酒,臉上洋溢著微笑,從上衣口袋里拿出了一個小本和一支筆好像在記錄著什麼。這女子長的很漂亮,身材很苗條,一頭飄逸的長發遮住了她的半張臉,她穿著超短裙剛好包住了,肉色長筒絲襪,一雙白色高跟鞋顯得整個人更加艷麗。她發現了我,便走到了我的面前。
「看什麼看啊!沒見過美女嗎?」美女歪著頭瞄了我一眼。
「不好意思啊,我這就走!」我轉身正要離去。
「站住,怎麼?盯著我看了半天,說走就走啊!」。
美女忙追了過來,攔住了我的去路。
「那你想怎麼樣?」。
「哎呦!脾氣還不小嘛!你叫什麼名字?」。
「郝明柳,明天的明,柳樹的柳」。
「哦!好詩意的名字,看你的樣子你應該是新來的服務員吧!」。
「我是新來的,今天第一天上班」。
「哦,怪不得這麼單純啊」。
我沒有理會她。
「怎麼?不想理我啊?呵呵,你可真有意思」。
「郝明柳」這時李哥看見了我。
「你在這干什麼啊?」李浩然跑到我的面前對我一陣擠眉弄眼。
「沒干什麼啊」我完全不明白他什麼意思。
「慧姐,他新來的,怎麼樣,今天賣出去多少啊!」李浩然對這個美女迎上了笑臉。
「賣了一打啤酒,兩瓶白酒,一瓶洋酒,2000多塊錢」。
「哦,那慧姐你先忙,我帶他去參加培訓!」。說完,李浩然拉著我便走。
「等一等,就由我來交他吧,你忙你的去吧」。誰知被美女又攔了下來。
「慧姐,這樣行嗎」。
「有什麼不行的」。
「那好吧,我只是怕耽誤了你的工作,那我就先走了,你們慢慢聊」。
看來站在我面前的這個女人不簡單啊。
「你和我來吧」美女轉身走到包廂門口,彎腰拿起了一打啤酒。
我被她帶到了一間小房間,大約有十來平米那麼大,這里就是培訓室。
「坐」美女姐姐突然變的客氣起來。
「好,謝謝」。
「那就由我來教你上崗前的一些必備操作。你是新來的,那你的工作就應該是給包間端送酒水飲料是吧」。
「恩,是的」。
「你看啊,這個是托盤,然後單手拖住托盤,另一只手放到背後,上邊會放一些酒水之類的東西,你一定要把握平衡,遞送給客人的時候,身體要向前傾,彎腰表示禮貌。」。
「好的」。
「那你是否一遍給我看啊」。
我按照美女姐姐的樣子左手托起托盤,將一瓶啤酒放到了托盤上,右手背後,掌握好了平衡,我對著美女姐姐一彎腰︰「美女姐姐,您的啤酒」
「不錯不錯」美女姐姐連連鼓掌,笑著說道。
「謝謝夸獎」。
「這個你慢慢的熟練就好了」。
「恩,我知道」。
「你以後叫我慧姐吧!不願意的話也不勉強你」
「可以啊,求之不得!」。
「呵呵,你怎麼會來這里工作啊」。
「那慧姐你為什麼來這里工作」。
「額這個嘛當然是為了多掙倆錢兒唄」慧姐想了想說道。
「這不就對了嗎?」。
「你真特別啊!要不,你和我一塊推銷酒水吧,怎麼樣?」。
「推銷酒水?我能行嗎?」。
「怎麼不行啊,你不會我可以教你啊,」。
「可是,我的經理會讓我這麼做嗎?」
「這個你放心吧,交給我就好了。」
「那我謝謝您了慧姐」。
「客氣!推銷酒水就憑一張嘴,在介紹酒的時候一定要有信心,要向顧客推薦,不能強求。以後你就利用空余的時間和我一起去推銷酒水就可以了,經理那邊我會和他說的。」。
「謝謝慧姐」。
「我給你介紹幾點啊,憑我的經驗來給你講,以後的實踐就靠你自己了」。
「慧姐你能教我,我就很感謝您了,」。
「恩,好,你可要听清楚了啊。第一︰別讓客人首先開口點品牌,在介紹酒水時直接把幾個牌子說出來,並且說出幾種酒水的特點,要重點介紹單價高的牌子,但也別忽略了介紹便宜的,還要記得介紹完貴的以後順便說一句︰但XX酒會稍微貴一些。這麼說的原因是因為我有親身體會,大部分時候是和朋友或剛認識的朋友去的,里面自然會有新人,在這樣的情況下多少還是要顧及些面子,于是我會選貴的,只要別太離譜。第二、詢問女士飲料,很多時候去KTV的女性也會點酒或被男生要求點酒,但這時也別放過機會,你遇到點酒或被要求點酒的女生時,可以聲音稍微小一點(或半開玩笑地)告訴女生,喝酒時喝點飲料不容易醉。因為我遇到過這樣的情形,作為男士,我當然要顯得為女士著想,于是就又點了飲料。第三、當酒喝到一定程度時,多少會有些情緒激昂,這時如果沒服務員,當有人說繼續叫酒時,會有人說算了,別再叫酒了,這樣就有可能真的不叫了。因此你要留神一下顧客的酒還剩多少,禮貌地問一句︰還需要嗎?于是那些有點激動的顧客就會拿出錢包︰幫我再拿一打!」。
「這很復雜啊,搞的我跟探險似得」。
「你這麼說也對,我們是在探險,可我們無論做什麼工作不都是在探險嗎?」。
「慧姐你說的對,以後我一定會努力的,不會讓你失望」。
「這就對了嘛」。
在慧姐的幫助下,我很快就學會了推銷酒水的一些技巧,非常管用,而且我還賺了不少錢,說心里話我很感謝慧姐幫了我這麼多,她是我的恩人。
時間匆匆,飛快流逝,在這里我學到了很多,下面是我的一些心得,來自夢幻網絡。
微笑在ktv日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,並盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧。「千里之行,始于足下」,要想使自己精通業務,必須上好培訓課,並在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂。
就是要把每一位客人都視為「上帝」看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情願地消費。我們應當記住「客人是我們的衣食父母」。
主要表現于服務中的善于觀察,揣模客人心理,預測客人需要,並及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造「家」的感覺,讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別ktv業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,我們必須運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使ktv立于不敗之地!
每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鑽的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之後我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員,也會踫到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是︰條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。此內容來自夢幻網絡