當尾隨著健壯漢子的人群擁擠到了斗雞場子時，健壯漢子已經憋得滿臉通紅的跟斗雞場子的莊家較上了勁！
不論大小，斗雞場子都有莊家，也叫坐地主兒。
尋常時候，莊家手里頭多少能養著兩三只能壓場面的斗雞。要是有人抱著斗雞來挑戰對賭，那莊家通常會按照平時約定俗成的斗雞規矩，先是把對手帶來的斗雞稱了斤兩，再從自己養著的斗雞里面選擇個形體差不多的斗雞配對相斗。
除開場面上斗雞雙方的押注之外，莊家也收取觀眾下注的錢財。有時候明明看著自己家養著斗雞能打贏，但因為觀眾下注的比例都集中在己方，就算贏了也沒太大的利益，莊家也會悄悄的耍點花活兒玩點小名堂，總之就是賺錢為先。
依照著這個慣例，尋常要是有人抱著斗雞上門，莊家自然是打開大門喜笑顏開迎接財神爺。可今兒抱著雞籠子的健壯漢子進門一開口，好懸就叫莊家養著的好幾個鎮場的青皮給扔出去！
就不論旁的，健壯漢子帶來的那只老公雞蔫頭耷腦半天都睜不開一下眼楮，沒準都是得了雞瘟。就這樣的雞下湯鍋都叫人不放心伸筷子吃喝，還扔斗雞場子里招晦氣？
這健壯漢子不會是另外的哪家場子專門派過來給人添堵招惡心的吧？
面對著推推搡搡把自己朝著場子外面攆的斗雞場子莊家，健壯漢子漲紅了臉急吼吼地叫喊起來︰「你這斗雞場子倒是開張不開張啊？憑什麼開著門不叫我下場子玩？我這斗雞，大名兒叫炸脖兒鳳凰！就你這場子里養活著的斗雞，有一只算一只，還不夠我這寶貝斗雞掐巴一頓的……」
耳听著健壯漢子口出狂言，斗雞場子的莊家幾乎是給氣樂了，嘿嘿冷笑著指著健壯漢子的鼻子笑道︰「就你這瘟雞？還炸脖兒鳳凰？你們家是不是還養著龍呢？」
仿佛是叫這斗雞場子的莊家給擠兌急了，健壯漢子幾乎是尖叫著跳著腳吼道︰「這就是炸脖兒鳳凰，你們眼拙不認識，楞把黃金當黃銅！小爺還就告訴你，小爺沒錢下注，可要是小爺這炸脖兒鳳凰斗輸了，小爺……小爺就把你這場子里的雞屎當鹵，小爺我拌了面給吃了！」
轟笑聲，不可抑制地從圍觀的人群中響了起來。
老北平的俏皮話、歇後語都多，其中一句就是雞屎拌面——瞎鹵！
這健壯漢子也不知是真不知道這句歇後語，還是明明知道故意拿這句話來打趣，反正就這麼話趕話的一通胡攪蠻纏，已經讓不少圍觀的路人提起了興趣，不少閑漢也開始在人群中七嘴八舌地打趣︰「嗨……這爺們是不是餓極了，跑這兒來訛飯轍來了？還雞屎拌面？光吃雞屎成不成？」
「話都說到這份兒上了，就叫這爺們把他那鳳凰擱場子里玩玩唄？反正陰天打孩子，閑著不也是閑著？」
「可別瞎整啊！這沒準就是只瘟雞，鬧不好把這場子里的斗雞給染上了，那這場子可就得臭了大街了！」
「懂不懂啊？不懂別跟這兒充大瓣蒜！斗雞那都是一籠一只，你當是全聚德養湖鴨子呢？講究點兒的早起喂活食、夜半還得加一頓栗子拌黃鱔血，伺候得比你家小老婆還好呢……」
「少扯了！您說的那是養蛐蛐呢吧？甭說不管用的，我說那莊家，倒是敢不敢叫人爺們下場子玩啊？好歹也是老官園戳桿子掃場面的，甭這麼不爽利成不？」
「有膽兒沒膽兒啊？是爺們不是？慫了吧？嘿……真慫了嘿……」
起哄的人越來越多，尤其是在假和尚和手下幾個小混混加入起哄的行列之後，斗雞場子的莊家著實有點扛不住了，只能跳到一張條凳上伸開了胳膊大聲叫道︰「老少爺們，听我一句！既然諸位老少爺們都說叫這爺們養的斗雞下場子玩玩，我也是在這老官園戳桿子掃場面的，不能駁了諸位老少爺們的面子！可丑話要說在頭里，這一場，只接諸位老少爺們在這只挑場子的雞上面下的注！各位老少爺們要能答應這個，那我沒二話，這就上秤桿子稱雞！」
哄然響起的叫好聲中，斗雞場子的莊家站在條凳上連連拱手，眼楮卻乜斜著盯著站在一旁的健壯漢子冷冷喝道︰「還有句話也得說在頭里，要是這只挑場子的雞輸了，這位小爺也沒錢賠出來，那可真沒二話，他自己應了要吃光我這場子里的雞屎！」
話音落處，斗雞場子里的伙計已經把專門用來稱量斗雞重量的專用平秤搬了出來。黃銅戥子擦得精光四射，用來捆斗雞的精細浸油網繩一根毛刺都不見，就怕在捆綁斗雞的時候擦傷了羽毛嘴爪。黑烏木的平秤竿子上，暗金色鏤空的準盤星閃爍生輝，襯得稱桿上三個小字格外醒目。
依舊站在條凳上，斗雞場子的莊家似乎想借此機會為自己的斗雞場子揚揚名聲，扯開了一付雲遮月的嗓子大叫道︰「老少爺們上眼，老北平湯瓢兒老號做的斗雞秤，多一根雞毛都能顯出來的家什，可別說兄弟這場子欺生壓人！」
場面撐開，帶葉子的油竹桿子掃淨了地皮，斗雞場子的莊家邪眉稜眼的從罩著黑布幔子的斗雞籠子里取出了一只花斑毛色的雄雞放進了場子中間。
與此同時，押注的太平桌上也穩穩當當地擱上了兩塊大洋，外加一大團油紙托著的雞屎。
有喜歡玩斗雞的主兒話多，開場前就念叨著這老北平自打前明那會起就有了民間的斗雞場子，銅錢元寶金鎦子，翡翠瑪瑙貓兒眼，哪樣值錢的東西都上過押注的太平桌。
有撞見了踩場子踢館的主兒，耳朵鼻子眼珠子血糊糊剜下來，大腿胳膊肉片子熱騰騰切下來，那也是隔個三年兩載就能听說一回……
可這押注的太平桌上擱著一團雞屎，只恐怕是開天闢地頭一遭了吧？
今兒這事，透著邪行！
而且那抱著只老瘦公雞的健壯漢子也不是個怕事犯慫沒心思的主兒，當著看熱鬧的這麼多街坊，一張嘴嘎 脆的說出來個章程——無局不爭，無注不賭！既然自己能認賭輸了當著大家伙的面兒吃雞屎，那莊家怎麼地也得弄個利物彩頭才算是公平！
也不多要，就兩塊大洋！
老話都說打濕了腦袋還怕再剃頭？斗雞場子的莊家一咬牙一跺腳，也就認了健壯漢子開出來的下注盤口，自當是給自己這斗雞場子長長人脈了！
而且健壯漢子也不較真，看著斗雞場子里實在是找不出一只跟自己手里這只老瘦公雞相同份量的斗雞來，也就開口認可了斗雞場子里養的任何一只斗雞都能下場，著實的光棍無比！
輕輕捋著花斑斗雞那刻意修建過的羽毛，斗雞場子的莊家得意地揚聲叫道︰「我說這位小爺，也別說咱北平爺們欺負你初來乍到、人生地不熟！明跟你說吧，咱這只斗雞有個名號叫鎮官園！教出來後才斗了三場，可哪場都是不把另一只斗雞叨死不算完！識相的，利索吃了桌上那雞屎，也省的你那老公雞給叨死了，你還得替它摔老盆打幡兒做頭七！」
夾槍帶棒的陰損話語，自然是勾起了圍觀人群的一陣哄笑。可健壯漢子卻是不急不惱，只是小心翼翼地把那只老瘦公雞從雞籠子托了出來，抱在懷里仔仔細細地捋順了髒兮兮的雞毛，這才呲牙朝著那斗雞場子的莊家一笑︰「就您手里那只雞，精氣神教得都還真不錯！可架不住凡鳥哪敢踫鳳凰？不信您瞅仔細了，看您那只雞敢不敢動我手里這只炸脖兒鳳凰？」
說話的檔口，健壯漢子已經把手里那只老瘦公雞放進了場子里。伴隨著掃場子的油竹稈子在場子中間一磕，整個斗雞場子里立馬沸騰了起來︰「打嘿！上去叨死它！」
「上啊……早起沒喂食是怎麼地？」
「嘿喲……可惜了的，今兒要是莊家敢收，我還真敢把家里老房子都押進去！就這也叫斗雞？這不就是送死去的麼？」
紛亂的叫喊聲中，健壯漢子放進場子里的那只老瘦公雞一搖三晃地挪動著腳爪，偏偏倒倒地繞著半丈方圓的斗雞場子遛開了圓場。或許是根本就沒有力氣，或許是因為壓根都沒有接受過任何斗雞方面的教，那只老瘦公雞竟然在沙土覆蓋著的場子里左右翻刨著，擺足了一付覓食的作派！
而斗雞場子的莊家放出來的斗雞則是完全兩個模樣，只看那油竹稈子在場中一磕，那只花斑斗雞立刻朝著後面一縮，雞脖子幾乎都要縮進腔子里去，經過了刻意打磨的雞嘴也幾乎與雞脖子拉成了一條直線，活像是一把即將出鞘的匕首！
有玩斗雞玩老了的玩家，立刻嘖嘖稱贊起來︰「就這只斗雞的模樣，倒也不虛了這鎮官園的名頭！這架勢勁頭兒，一嘴上去別說是叨在雞身上，那就是叨人身上也是一個血窟窿！莊家這心思，可也真是沒白下！」
顯然是听見了玩家的稱贊，斗雞場子的莊家得意地抱拳拱手︰「這位爺們聖明！就這只玩意，正經是剛抱出窩就進了矮房壓脖子，打小喂的就是拌南貨蝦米皮、紹興老黃酒的紅臉高粱米！冬天配童子尿，夏天喝黑狗血，講究的就是養個猛性！」
仿佛是為了不辜負周遭人群中傳來的夸贊，那只花斑斗雞閃電般地一蹬腳爪，伴隨著一聲暗啞的嘶鳴聲飛快地沖到了自己的對手面前，毫不客氣地一嘴朝著對手的脖子叨了過去！
但就在此時，那只被健壯漢子放進場子里的老瘦公雞像是喝醉了似的一個磕絆，險而又險地恰好避開了對手的攻擊。為了保持平衡而胡亂撲扇著的翅膀舞動之下，反倒是把那只訓練有素的花斑斗雞扇了個趔趄。
也就因為這看似隨意的胡亂一扇，原本凶悍異常的花斑斗雞竟然像是遭受了什麼重大的打擊一般，在原地縮了縮脖子之後，花斑斗雞驚恐地嘶鳴著，就像是雞尾巴叫人點著了火似的，扭頭直奔著斗雞場子的莊家竄了過去，一腦袋扎進了驚愕莫名的斗雞場子莊家的褲襠里。
紛亂的人群，幾乎是在片刻之間安靜了下來……