真正的熱鬧來源于其後極快上桌的菜品，由于煎炒烹炸各種做法明細分到了幾名廚師頭上，再加上水牌上的菜名實在晃眼，即便食客們都是沖著炒菜來的，在身旁伺候的小廝極力推薦之下，也難免會對其他菜品興趣多多，大大緩解了莫老四他們爺倆的壓力。
再說第一天揭牌出來的炒菜只有十六道，不管有多少桌客人，翻來覆去的也只能在這個範圍內選，就算莫老四他們精益求精，但在大鍋翻炒之下，一次也能出兩三盤，壓力自然又減少了不少，出菜哪能不快。
火炒之後鮮艷的菜色，幾乎沒有人聞到過的濃郁菜香，別具一格的優雅用餐環境，這一切對客人無不具有極大的沖擊力。不要說本身就讓食客有著強大心理期盼的炒菜，就算那些經過精心包裝的叫花雞、事實上的油炸肯德基，以及在解決了茱萸土腥氣之後做出來的水煮魚、麻辣豆腐等等等等都無不引起一陣陣驚呼贊嘆，以及停不住嘴的大快朵頤……
「太好吃啦，這輩子也沒吃過呀！」這是此起彼伏最多的聲音，往往在後邊還會語調夸張的加上一句，「官家怕是也就能吃到這些吧！」
當然也少不了挑挑揀揀的憤怒抗議︰「你別跟我搶，那盤給我留著！」或者是「這荷香展翅也太他娘燙了吧，嘶……吃不進嘴去呀。」接著旁邊就有人反駁道︰「你不吃，全留給我，我就相中這展翅了！」
除此以外還有哭的，看著挺大的年紀居然一邊吃一邊哭，連話都不說出來，把躲在後廊往外偷看的沈謙都給看傻眼了。
巨大的贊嘆聲浪以及饕餮形象對擠在店門外沒撈著進來的等待者們更是具有無形的巨大沖擊力，每時每刻都有更多的人擠過來，在喧嘩與菜香引誘之下，或涎液滴答，或摩拳擦掌的準備強佔先機，看準哪里有人吃完空出桌便要當先搶上去。
不過這時候想「持強凌弱」顯然不行了，就在店里剛剛坐滿，菜香剛剛四溢，驚呼聲剛剛此起彼伏時，門口的那些小廝便變戲法似的掏出了一沓沓的紙條，雖然很是客氣，卻又決不允許質疑的「請求」大家排隊領號，按號入內。
西溪怎麼說也是文昌之鄉，這個規矩不難接受，不過好容易擠著排隊領到號的那些人卻接著又圍擠在了店門口，生怕有人不講道德，沒號也硬擠進去。
反正，此時店里店外都已經亂下天了……
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剛才那個書生別看著文弱，身手倒是麻利，雖然後發，卻來了個先至，第一批就闖進了店來。由于他是自己一個人，自然只能與別人拼桌，與他同桌那幾位雖然沒攆他，不過實在不認識之下也自覺跟他劃出了界限，硬生生的將一邊桌子給他讓了出來。
這書生也不是特有錢那種人，要不然也不會被蔣興威逼利誘著來做下賤事，而且蔣興也沒說單獨給他飯錢，顯然飯錢在那十貫錢里頭。所以雖然那些菜品實在誘人，但他還是咽著唾沫大手一揮……只要了兩道菜。
那些菜確實太好吃了，別說那盤諢名叫做什麼京醬肉絲的炒菜早已讓他神往許久，就算那道用面裹著的炸雞翅也是從來沒有見識過的美味，一時間讓他的心都酥了，竟然沒來由地產生了濃濃的負罪感。
然而情感是情感，理智卻更重要，這書生把人家蔣興的小妾睡了，要是這時候幡然醒悟、洗心革面、重新做人，以蔣興那性子還不得殺了他？于是……
當那盤京醬肉絲被風卷殘雲地干掉了一大半以後，書生瞅準身旁那名專門伺候這兩桌的藍袍小廝被另一桌叫過去介紹菜名，而同桌那幾位只顧著吃喝說笑，根本沒有注意到他的機會，連忙哆嗦著手從袖子里掏出那個小布袋，用桌面擋著別人的眼，打開口兒用兩根手指夾出了一只死蒼蠅迅速扔進了炒菜里。
這一切做的實在太順利了，書生來不及擦汗，正準備再掏只蒼蠅扔進菜里就起身大喊時，沒曾想耳邊忽然傳來一陣風聲，還沒等他反應過來，便有一只有力的手緊緊箍住了他拿著布袋那只手的手腕，緊接著一個聲音低聲笑道︰
「客官可吃好了，還算對胃口吧？」
「呃……」
書生下意識的連忙抬頭看了過去，這才發現在臨近那兩桌伺候的高壯藍袍小廝居然這麼快就發現他的暗中舉動，並且迅速跑過來直接抓了他的罪證。
這一下子書生頭皮都麻了，嘴唇哆嗦了半天，才在桌對面那幾位詫異的注視之下，心驚膽戰地干笑道，
「對，對，對胃口……」
「對胃口就好。」
那個小廝是和莫小乙從小一起在西溪街面上廝混的發小，雖然沒做過什麼太出格的事兒，但成天泥里滾土里爬，好人可實在算不上，雖然笑呵呵的應了一聲，但目光向菜盤里一瞟，接著怪笑道，
「咦，那菜里黑乎乎的是什麼？」
「呃呃呃，蔥蔥蔥，蔥花！焙糊了，焙糊了。」
那書生頗有急智，眼看戳穿了倒霉的是自己，急忙拾起筷子迅速伸進了菜里，手脖子一轉便又進了嘴，雖然滿臉都是吃了蒼蠅的表情，但總算把一場危機化解了過去。
「 ，客官慢用。哼——」
那小廝說話間小指一勾就將布袋神鬼不知的攥進了手里，接著瞪了那書生一眼，又拍了拍正在另一桌賠笑介紹的同伴，便遠遠走了開去。
書生這才算驚心不定的長出了口氣，眼見桌對面那幾位又忙起了吃喝，不敢走也不敢留之下連忙捧起茶杯咕咚咕咚喝了好幾口，這才橫下一條心再次大吃了起來，不過還沒來得及吃幾口，就听見店門那里忽然傳來了一陣異樣的喧嘩。
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店里的人實在太多了，沈謙根本不可能看過來，所以刻意躲在角落里的那個書生做的事他不可能發現。正全神貫注的注意著店里的動靜呢，扎著水裙，手里掐著一綹芸台的秦氏正好從廚廊里走了出來。看見沈謙在那里站著，便走過來伸著頭一起向大廳里看去。
這「和順聚昌」的東家是沈謙，按說秦氏是正兒八經的老太太，擎等著別人伺候就是了，可她是苦命人，手腳閑不住，就算兒子出息了，依然不改秉性，更何況孫氏跟她是好姐妹，這店里頭一天開張，人手緊得很，她哪敢不來幫忙？
就這麼向大廳里看了一眼，秦氏忽然沒來由的輕輕嘆了口氣，沈謙其實早就發現她過來了，听到她嘆氣，忙轉過頭去問道︰
「娘，怎了？」
「唉，也沒啥。娘就是看著客人多有些心驚。」
秦氏微微皺著眉，咬著下嘴唇思慮了片刻才道，
「五郎，娘倒不是不讓你開店賺錢。只是娘也听說過不少事，你說咱們‘和順聚昌’把炒菜的價錢壓這麼低，以後杭城的客人也免不了會跑來，若是，若是惹急了那些大酒肆，娘就怕……」
「嗐，娘，你都想哪去了？」
沈謙本來還以為秦氏是怕他一門心思鑽進錢眼兒里忘記讀書，正想著好好解釋解釋表表決心，哪曾想她是在考慮這些事，一個沒反應過來差點沒笑出聲，憋住了才一本正經的說道，
「動不動就喊打喊殺的都是上不了台面的人，那些大酒肆能坐大靠的並非這些。娘，您不妨好好想想，他們那些人得多傻才會不知道價錢低才能客人多呀？那他們為甚還把炒菜定那麼高？這叫奇貨可居。他們並不想讓市井百姓也去吃炒菜，要是誰都能吃得起，那還算什麼珍品？」
「那，那……」
秦氏嘴懦，連顏氏都說不過，哪里說得過沈謙？听到這里也沒完全明白他的意思，卻又總覺著他把事兒想偏了，只得道，
「你知道這個道理，那怎麼還……」
「娘，你听我說，孩兒鑽的就是這個空子。」
對別人可以不理不睬，對自己的老娘可不行，沈謙連忙轉過身來掰著手指頭一五一十的分析道，
「這些日子孩兒把杭城那幾家會做炒菜的酒肆都跑遍了，發現他們要的是孔夫子的‘食不厭精膾不厭細’，不但菜品要色香味俱全，而且還得擺出有寓意的形狀才能上桌，這叫吃個品味，要招待的正是那些滿月復詩書，講究忒多的高等達官貴人，根本就沒將市井百姓放在眼里。
孩兒沒根沒基，如果也象他們那樣做，不但爭不過他們，而且也沒什麼特色，不可能讓那些達官貴人大老遠跑西溪來吃一樣的飯菜。所以才找那些大酒肆看不入眼的市井食客下手。只要菜好吃，管他什麼品相。而且把價格降這麼低，那些原先就吃得起炒菜的貴人根本不可能拉下臉來佔這個便宜讓人笑話，這樣一來就和那些大酒肆不在一個層次上了，相互不爭客人，至少短期內不會沖突。至于以後麼……也只能走一步看一步了。」
「唉，你歲數大了，比娘有主見，若是覺得對便去做吧，只是萬萬不要耽擱了讀書。」
秦氏听著也是個道理，雖然依然不放心，但還是微微嘆口氣就不再說了，正要轉身回後廚去，瞥眼卻發現店門那里亂了起來，便向剛說了句「孩兒知道了」的沈謙怒了努嘴，接著快步躲回了後廚。
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店門口確實亂了起來，不但沈謙他們听得見，滿大廳的人也都听得見，只見那里一陣騷動，不大會兒工夫，擠在店門前的人群便亂哄哄的分在兩邊讓出了一條路，緊接著其間走進來一個衙門里的皂隸，往門檻前一站，高聲喝道︰
「錢塘周縣尊到！」
這人在街上估計已經喊過一嗓子了，不然門口那些人不會亂紛紛的躲開，而店里的人剛才沒听見，這時候忽然听說西溪上頭的父母官兒到了，登時又是一陣大嘩。紛亂間只見先是兩排四名皂隸開道，後邊一個身穿便服，頭戴員外方帽，三十多歲的儒雅中年人走到門檻處便停下了身來，很是恭敬的鞠著身向里頭讓起了什麼人。
不大會兒工夫，一位西溪的大名人就登場了。只見沈邁在老七沈遠還有另外一位沈家尊長的費力攙扶下拄著拐棍挪進了店里，帶著好幾位西溪本地鄉紳與周知縣一同向著櫃台方向走去。而在對面，不知道什麼時候得到消息的莫老四正擦著滿頭熱出來的大汗跑出後廚廊，離著老遠便深深的弓著身子向周知縣拜了下去。
「哈哈哈哈，莫四郎，不要多禮。」
周知縣今天沒穿官服，所以也沒擺什麼官威，聲音洪亮的說笑著免了莫老四的禮，接著對沈邁道，
「莫四郎的手藝前些日子下官嘗過了，很是對口味。所以今天來西溪公干，听說莫四郎寶莊新開，便沒有不央著沈少府一同來捧場的道理呀。」
沈邁也捋著胡子連忙附和道︰「是呀，是呀，莫四也算是老朽的近鄰，老朽知道他的性情。是個老實人、實在人。做生意麼，絕對是童叟無欺。」
那邊莫老四連忙誠惶誠恐的拜道︰「謝周縣尊夸獎，謝沈三官人夸獎。那個，那個什麼，底下坐滿了，要不成，要不成樓上先開個雅間……哦，不不不，嘿嘿嘿，兩個，兩個，也請這幾位差大哥上去高坐。」
「哈哈哈哈，果真是老實人吶。那下官便叨擾了。」
周知縣開心的笑了幾聲，在滿廳人的附和笑聲中向急忙跑過來準備招呼小廝擺了擺手，接著面向滿廳拱了拱手笑道，
「下官錢塘縣周岩，今日本來只是來咱們西溪公干，趕巧了陪沈少府過來吃個飯，卻不曾想攪了諸位的雅興，實在是失禮。諸位還請吃好啊。」
「周縣尊客氣。」
滿大廳里登時響起一片亂紛紛的笑應，周知縣這才笑呵呵的陪著沈邁向後廊處的樓梯走去。而滿大廳里的喧鬧中卻已經多少帶上了些異樣。
能有這異樣心情的全都是聰明人。人家周知縣是什麼身份？那是全錢塘縣的父母官，就這麼巧今天來西溪公干，又趕巧了因為吃過莫老四做的菜便要來湊熱鬧吃飯？再說了，沈邁是西溪的第一聞人，平常來了貴客都是留家里招待的，就這麼情願費勁吧唧的挪著兩條殘腿陪周知縣來這里？當然了，你也不能說人家這樣做就不對，但這里頭他就是有不正常的地方。
不正常的地方很多人都能猜得到，別看周知縣和沈邁都說只是來吃飯，但在「和順聚昌」開業第一天就這麼巧來了，明顯是象傳聞中那樣，沈邁就是「和順聚昌」的大店東，就算不是，至少也吃不少干股，要不然也不會這時候露面。至于周知縣麼……有些事可不能說太明白。
這是在為「和順聚昌」鎮煞氣呀，上來就抬出縣尊這麼一尊大佛，後頭還不知道有什麼背景呢。滿廳的人登時好奇心大增，吃飯的話題更是豐富了許多，而那些隱藏在食客中準備找挑事岔口的人卻被鎮住了，雖然飯菜實在好吃，絕不至于味同嚼蠟，但那種低落心情卻可想而知。
至于那位可憐書生，此時哪里還有再坐下去的膽量，連忙匯了賬快步擠過店門口的人群跑了出去。到了大街上生怕被蔣興逮著揍一頓，根本不敢停留，可瞥眼往斜對面那家茶寮里瞟了瞟，卻發現蔣興他們早就跑的沒影兒了……
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這種小角色連個插曲都算不上，沈謙注意不到，周知縣、沈邁他們自然也注意不到，當來到後廊前準備拾階上樓的時候，周知縣發現沈謙正站在樓梯口恭敬的向他拱著手，便停哈哈笑道︰
「五郎，下官听沈少府說你剛進州學就入了內舍，實在是可喜可賀吶。」
沈謙連忙應道︰
「周縣尊過獎了，晚生向來愚鈍，能有寸進全賴縣尊和三伯父教導。」
「哈哈哈哈，好好，年輕人就當謙遜些。」
周知縣到現在還欠著沈謙一道人情，雖說今天出了面也算還了這個情，但由于一些「原因」，他也攪在了這「和順聚昌」里頭，這個情實在不能算還上，所以只是心領神會的向沈謙點了點頭，便擺擺手笑道，
「既然這麼巧都在這里，五郎不妨陪沈少府和下官吃幾杯酒。」
說著話也不等沈謙答話，周知縣便笑呵呵的招呼其他人往樓上走去，而被拉在了後邊的沈邁卻虎著臉瞪了沈謙一眼，沉著聲說道︰
「怎麼這麼沒眼色？還不快扶著老夫，只讓你七伯他們受罪麼！」