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田園有喜︰賢夫養成計劃 第147章 復雜的豆腐制作過程

作者 ︰ 玉扇傾城

那現在就需要石磨,還有點鹵用的鹵水。

鹵水是非常關鍵的,茉莉考慮過石膏,但是,石膏有點不好找,但是鹵水卻是非常好得,在制鹽的地方就會有。

她已經提前打听過了,到時候,石膏和鹵水的都實驗下,看看哪個做出來的豆腐好一點。

想著,她的心里面就有了底,並且信心滿滿。

回到房間,茉莉進了空間,看了一下豆子,長得非常好,沒想到QQ農場的土地很肥沃,陽光充足,並且沒有病蟲害,茉莉對此非常滿意,但是,這些豆子卻是不夠的,就算是收獲了,也最多有個兩三百斤,做不了多少豆腐的。

看來已經需要開始儲存豆子了,否則的話,到時候買不到豆子,或者豆子貴了,就會將成本提高。

第二天的一大早,沈俊峰就來敲門,茉莉趕緊起來,說道︰「小叔,你太早了吧?」

趕緊梳洗了一下,吃了幾口早飯,說道︰「走吧,我們去買石磨。」

這邊有石磨,一般都是用來磨小麥粉的,現在剛好可以拿來用了,一副石磨要一兩銀子,很貴重,所以很少有人買,一般只有面粉加工廠才會有。

茉莉本來是不想跟著去的,但是又擔心沈俊峰不大懂,會搞錯,所以就跟著去了。

賣石磨的地方離這里不算遠,兩人雇了明叔的牛車,趕了過去,走了大概一個多時辰,就能看見一片灰蒙蒙的霧氣籠罩的地方,看樣子就是制造石磨的地方了。

兩人走近之後,茉莉就捂住了鼻子,這里真的很嗆,長期在這里呆著肺會出問題的。

還好,石磨的事情很快解決了,她挑了兩塊青石制成的石磨,非常沉重。

但是,看起來非常好,茉莉懂這個,是因為她以前在農村的時候,見過村里面的人做豆腐,甚至還幫忙做著玩,所以就覺得差不多了。

買到了石磨,接下來就是最重要的一點,鹵水和石膏了。

這兩樣都是有毒的,但是如果比例正確的話,就可以做出美味的豆腐。

石膏不大好弄,因為這邊的人听不懂,就只能是先去弄點鹵水實驗。

一般曬鹽的地方都有,雖然路遠了一點,但是,還是弄到了一些,有了這些材料,就可以了。

回到家中,茉莉很開心,開始將浸泡好的豆子拿出來,將石磨吸干淨,然後指點沈俊峰磨。

這些粗活對沈俊峰來說,就是小意思了,沈俊峰推磨子,茉莉就站在一邊教何小婉和莫小小兩個,如何在磨子的眼中放豆子,要帶上一點水,否則磨碎的豆子,就會堵住石磨,讓沈俊峰很費力。

磨完的豆子連渣帶汁流到了下面的一個大盆里面,等磨完了,就將大盆里面的豆子渣和汁一起放進一塊老布里面,將里面的汁擠出來,放進大鍋里面去煮,用柴火慢慢燒,燒開了漿之後,蓋上蓋子燜一下,接下來就是開始點鹵水了。

因為怕失敗,所以茉莉分成了好幾個小鍋,每個鍋里面實驗下。

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