貪食神廚 第十二章 選食材

作者 ︰ 九指匹夫

李浩陽打點手續,付費出院,像一陣風一樣飄到了江城市最大的水果市場,這一次,他的目標直奔荔枝,具體來說,應該是荔枝的果殼。

作為一名廚師學徒,就算是初學者,李浩陽也明白‘選用食材’的重要性不亞于烹調菜品。

食材是一切廚藝得以展現的最初環節,一名廚師,優秀的廚藝也許是從壯膽做菜開始的,但是要成為優秀的廚師,擁有絕世的廚藝,就必須掌握選用食材的本事。

李浩陽對選用食材也是半懂半不懂,幸好他不是為酒店采購食材。這一次的食材采購也只有一項︰荔枝。

荔枝,真正算起來並不算是一品食材,原產于中國,是中國嶺南佳果,色、香、味皆美,馳名中外,有"果王"之稱。不過精選荔枝就有點講究了。

首先是荔枝品種多,斑駁雜亂。

李浩陽與很多人一樣,平生就愛吃新鮮荔枝。並且也熟知那個有關荔枝的千古絕句︰一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。

妃子笑是荔枝品種之一,多產于SC一帶,雖然因名流傳,但其實並不是最好的荔枝。若從體美及口味來說。

荔枝的上品應該算是桂味、掛綠和糯米餈,而這三種荔枝的主產地都是在GD境內。

這些都是李浩陽來時走一趟新華書店翻查的,哪怕是到了水果市場,李浩陽的手上也捏著一張打滿荔枝‘百科常識’的A4打印紙。

江城的水果市場是水果的一線收購及轉運中心。每一天過往的超市、商場、酒店以及個別商販絡繹不絕,車流比人流要多,人流比果攤更多。

尤其是一些容易月兌銷的水果,正規的采集流程是先預購,再付款;如果沒有預購單,就算是你提錢來買,賣家也不甩你。

李浩陽直奔著GD所產的三種上品荔枝去的,他當然沒有采購單,所以很快,便踫壁了。

江城市水果市場龐大,各類水果上架齊全,從進去開始,李浩陽從街頭一直走到市場的巷尾,賣荔枝的不少,可是能賣三種上品荔枝的卻只有‘陳氏荔枝王’。

老板名叫陳有錢,光看他雨衣搬工的穿著,實在無法將他與有錢靠在一起。眉粗厚唇,闊臉熊腰,一口老煙的酸臭味還有身上驅之不散的水果霉變味道。

相信,他的這一身工作服已經很久沒洗了,說不定被多少人穿過。

從李浩陽見過他的那一刻,一直到現在,陳有錢都一直在進進出出的上貨卸貨,店鋪的後門有一個大倉庫,開進開出的貨車運走一批又一批的荔枝。

李浩陽是逮著了他喝水的時間,上前與他談生意的。

可陳有錢正眼沒有看他,僅僅只說了句話,第一句是︰「購什麼?」

「桂味、掛綠和糯米餈。」

「有沒有預購單?」

「沒有。」

他伸手一指自己擺在店鋪門口的矮攤子,面無表情道︰「登記,後面三周的貨都預售一空了,你登記快點,有可能拿到第四周的貨。」

沒貨了?

李浩陽真想問一句怎麼可能,雖然看不慣陳有錢的說話態度,不過他還是選擇相信了陳有錢。江城本來就遠離GD,這三種上品荔枝的上市時間又短,在全國各大城市一經出貨就會月兌銷。

李浩陽並不是蠻不講理的人,不過,他仍然是心不死地跟著老板的面前「老板,你有多少桂味、掛綠和糯米餈,我全要了,並且我給你加價一成,成不?」

陳有錢甩頭又去卸貨,搖搖頭沒有理睬他。

李浩陽心底冒起了一股邪火,可最終還是忍住了沒有打他,繼續跟在他的後面不停加價,他就不信陳有錢會經的住金錢的。

「陳老板,我給你翻三成,要不然五成。」

李浩陽舌頭說的又快,正準備還往上面加。

陳有錢猛然間轉身,上下打量了他一眼,繃著臉微笑道︰「如果你真有這個閑錢,我勸你趕快去德福超市,今天他們新進了一批桂味,大約有五十三斤的樣子。」

李浩陽心想,我如果趕過去,誰知道還有沒有?

「嘿嘿,陳老板,我這不是湊近取巧嗎,還望您開了門路,走個方便。」

「哈哈。」陳有錢繃著的臉終于露出了一絲細微的皺紋,咧嘴微笑道︰「做生意講究誠信為人,再說,我並不缺錢。」

「老板,黃經理來交錢,你點一下。」一個年輕的後生突然出現在李浩陽的身邊,向陳有錢遞了一個蛇皮口袋。」

陳有錢也不忌諱,一邊打開蛇皮口袋,一邊說道︰「我勸你還是趕緊地去德福超市,說不定還來得及。」

「我再給你加價,我加…」

李浩陽的話說到這里卡殼了,因為他看見了一袋子的紅人頭,大約有膝蓋這麼高。

而打扮骯髒粗俗的陳有錢卻做了一個讓李浩陽更加無語的動作,他沒有慢慢數錢清點。他竟然找來了一個秤砣,當眾稱錢。

嘴里平靜地嘀咕道︰「嗯,淨重22斤之多,黃經理的數目對了,這100萬賺的真打秤。」

他在這里稱錢的時候,絲毫沒有注意到李浩陽默默地走了。

李浩陽走出了水果市場的大門,抬頭望了望灰蒙蒙奠空,心里的郁結終于減輕了不少。

「唉,有錢人啊,當錢是廢紙。」

原來以為自己有50多萬該多牛13,現在看來,在這個物欲橫流的大城市里,自己還真是一個井底之蛙。

原計劃著自己有錢了,怎麼也得換一身像樣的行頭。

可是‘陳氏荔枝王’陳有錢這種有錢大土豪的乞丐裝束徹底讓李浩陽張了見識。他覺得,人還是得有點自知之明,人還是得嚴格低調。

所以,他也不準備裝酷耍帥了,還是做回以前的自己最重要。

「找回以前的生活,做回從前的自己,這才是生存之道。」

李浩陽非常白痴地站在大街上咧嘴大笑,加上從法庭回家至今洗的破爛衣服,讓經過的少男少女避之不及,生怕被他這乞丐拖住了走不了。

陸美美隱藏在李浩陽眼力的盲點里,站在一棟大廈的樓角隔著穿梭的車流影子,靜靜地凝視著他。

她額頭微微流出點滴香汗,剛才找李浩陽大概逛了半個市區,現在找到了他,她心中的焦急消失,仇恨再次點燃,她緊緊地咬著薄薄的紅唇,流出了一絲干澀腥咸的鮮血。

嬌弱的身子微微之下,便剎住了腳步沒有上去叫他。

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