我隨著老者來到茶船邊，坐了下來。
老者從茶船的底下拿上來一把暗紅色的紫砂壺。壺上沒有任何花紋。古樸簡潔。壺身散發出渾然質樸的油亮光澤。一看這就是一把好壺。至少應該開壺在２０年以上了。（開壺即為用壺，其中有很多的煩碎之事，就不一一講述了）
隨後老者又取出一甕，把電水壺中的水倒了個干淨，從甕中倒出水來。
「請問，這可是隔年的雪水？」
「正是。小友好眼力。」老者微微而笑。其實，我也只是胡亂猜測而已，不覺臉上微微一紅。我知道，談茶，吃茶，定要貽水。明代的許次紓在《茶疏》中寫道︰精茗蘊香，借水而發，無水不可與詒茶也。水是茶色的最重要的一個組成部分、「真水」即水質要清，活，輕，水味要甘與冽。所以我猜那水定是隔年的雪水。
其實，泡茶以泉水為最佳，其中以鎮江金山中泠泉為最佳，無錫惠山泉為次，再有蘇州的觀音泉，杭州的虎跑泉還有濟南的趵突泉等等。總之，泡茶當用活水。
老者竟取出陳年的普洱來。老者先用沸水滌洗蓋碗和茶杯，然後把普洱置入蓋碗，再用已經沸騰的水沖入蓋碗，讓蓋碗中的普洱隨著水流快速的翻滾。然後把蓋碗中的水淋洗公道杯。然後把茶傾入壺中，用電水壺中的水開始泡茶。（泡茶有幾泡，一般只有三泡，但鐵觀音可以七泡而有余香。第一泡一般為１０秒，第二泡為１５秒，第三泡為２０秒.這個時間的調整和需要泡的茶來區分，不同的茶需要的時間會略有不同。）大約１０秒鐘的時間老者便將茶倒入我身前的杯中，也只是倒了七分滿。我微笑著點頭以示謝意。
喜茶之人都能感受到茶品的內涵，淡泊寧靜，兩手空空而來，兩手空空而去。這塵間亦是了無牽掛啊。「和，靜，怡，真。」為茶道的四諦啊。
「老友，我冒昧的稱呼請您不要介意，你這茶味道很足啊，是１５年的普洱吧？」
「呵呵，我怎會介意，都是性情中人，彼此彼此。茶是好茶，就萬勿再問出處了。和你講談甚是快慰，我們再談談黃花梨如何。」
我微微而笑，心里卻不免打起鼓來，我知道的這點東西可憐的很，不過都是听說過罷了，真品根本沒見到幾個，只是順嘴而說。我現在只能是硬著頭皮說話了。哎，誰叫我好賣弄呢。我看我還是少說多听為上。
「黃花梨的名貴程度僅次于紫檀，但產地範圍小，這樣黃花梨的價位就變得昂貴起來了。我這把交椅市價應該在３０萬左右。黃花梨的木質穩定，不管寒暑都不變性，不開裂。還有一定的韌性。雕刻起來要方便的多，另外黃花梨可以出大材。」
「我只是知道黃花梨的比重輕一些，放入水中一般半沉。」
「恩，是的，黃花梨的紋理很清晰，非常美麗，最特別的是有天然的鬼臉。我們現在只在海南有這種樹。越南和周邊國家也有，但材質不如海南的好，現在市場上多是越南黃花梨。海南的很少見。黃花梨的木色金黃溫潤，心材顏色較深。看起來很有質感。你可以去看看我的那把黃花梨交椅。仔細的看它的木質紋路，你會看到紋路里有輕微的天然的木質痕跡。」
我在心里不免嘆服。看來我們這一生需要學的東西太多，簡單的這一兩樣東西都夠我們學上十年的啊。其中的諸多微細之處還需要時日和平時的積累。我覺得自己的目光太淺薄。所學所知亦太少。年少的時候還總是妄自菲薄。如今看來，這知識是無窮盡的啊。我們即使不停的學，學到死也只是略知一角而已啊。