洪謙儒是當地最紅的，也是最有名的殺豬匠，由于他的生豬都是從本村或者附近村子的農家一頭一頭收購來的，是農民用泔水、野草、野菜和剩飯剩菜單養、沒有添加過任何飼料和催長藥物喂大的，肉很勁道，很香女敕，非常地好吃，在縣城的張嶺市場上，價格是最高的，也是最受歡迎的。張嶺市場雖然不是很大，購買力也不是興安縣最太強的，可洪家父子肉的銷量，每天都有三四頭豬，有六百斤左右生肉。
今天是城里人的星期六，賣肉的黃金時段在下午，洪謙儒不緊不慢地把砍刀、屠刀磨好後，才叫妻子黃麗萍和大兒洪大鐘起床吃飯。
「別睡了，晌午是薅草（鋤草）的好時候，把那點黃豆薅了吃完飯後，見時間還早著，洪大鐘又要去睡覺，洪謙儒叫住他說。洪大鐘不情願地翻了父親一眼，從堂屋的神櫃上拿個水煙袋，蹲在房檐下的矸坎上，「呼嚕呼嚕」地抽起來。
洪謙儒吃完飯把碗一推，就帶著大兒去了地里。小晌午的時候，黃麗萍來叫他們說︰「飯好了，燙豬的水也快燒開了，你們回來吃晌午吧
洪謙儒便扛起鋤頭對兒子說︰「走，回
回到家里吃完晌午飯，洪謙儒一瞄神櫃上的鐘，見女兒洪大鼎已經走了六個多鐘頭，如果不耽擱，就該回來了。他喝了一口水，在嘴里咕嘟咕嘟地涮了一幾下，然後咽下去，伸手拿下掛在牆釘上的毛巾，站在門口，看著對面的山梁，一下一下擦著嘴。洪大鐘知道爸爸在等妹妹考上公務員的好消息，問︰「爸，殺不？」
洪大鼎是機械博士，考縣里一個工業專員應該沒有問題，洪謙儒希望女兒馬上回來，給他帶回她考上公家人的的特大喜訊。听了大兒的話，他又朝山梁上瞅了一眼，放下毛巾回來，懶懶地說︰「殺
洪大樓去豬圈里拉出一頭豬，來到屠凳前。洪謙儒從長籠里拿出屠刀，將刀背喂在嘴里叼上。他右手摟住豬脖子，左手掐住豬嘴，在此同時，洪大鐘拽住豬後退，二人一使勁兒，就把豬按在屠凳上。洪大鐘左手拽住豬後退，右手拽住豬前腿，在豬「吱吱」的慘叫聲中，洪謙儒右手拿下口中的屠刀，飛快地完成了宰殺。洪謙儒又朝山梁上望了一眼，接著再殺第二頭、第三頭。
殺完豬，給木筲（沒有桶把和桶梁的大木桶）里添好水，就開始燙毛。三頭豬全部燙好，一身白亮地出了筲，洪大鼎還沒有回來，洪謙儒向梁上張望，就更加頻繁了。
等他們把豬開了膛，取出下水，砍好方條，稱好斤兩，寫好數碼（一方肉的斤數），依然沒見洪大鼎的蹤影。
當女兒從對面山梁的扁路上露頭時，洪謙儒怕她跑了似的，一雙眼楮，死死地盯住女兒。洪大鐘見爸爸只顧看著妹妹，就同繼母一起摘水油，翻腸子。他們手上干著活，可四只眼楮里，都伸出了長長的手，將洪大鼎牢牢地抓住。當洪大鼎那灌了鉛一般沉重遲疑的雙腿，邁上她家院壩坎的時候，洪大鐘黃麗萍已經鬧好一頭豬的腸子肚子（胃），用棕葉綁住，掛在牆上。看到女兒沒精打彩，有氣無力，臉像被吸血鬼吸了血似的慘白，洪謙儒因為剛才過大的希望而興奮沸騰的心，一下子涼到了冰點。他氣惱地背過身子，來到篩子跟前蹲，佯裝摘取水油（腸肚等內髒上的油），不去看她。
看到妹妹那張陰雲籠罩慘不忍睹的臉，洪大鐘知道她沒有考上，鼻孔里哼了一聲，與繼母對望了一眼，幸災樂禍地譏笑道︰「大鼎，你考上了縣長，還是市長，當了官，可別忘了給你這個傻大哥鬧個鄉長保長干干呀？」
洪大鼎是個剛毅潑辣，不受人話的烈女子，要是平常，她非好好地回敬大哥幾句。可是今天，落榜的痛苦和羞恥感，使她沒有了力氣，更沒有勇氣來理會大哥的尖酸和譏諷。此時，她只想躺下，用堅強的理智，來安慰自己受傷的心靈和自尊。她誰也不想理，誰也不想看，對直朝屋里走去。
「考了多少名？」洪謙儒抱著一線希望問。
洪大鼎聲音小的像貓叫一樣，說︰「十八
「要多少？」
「十名洪大鼎沒有停步，說完就進了自己的睡房，蒙頭就睡了。
洪謙儒有兩兒一女，女兒洪大鼎腦子活，也見識廣，是他的兒女中最睿智最聰明的一個；老二洪大樓淳樸敦厚，書念得還湊合，為人很是仗義；老大洪大鐘雖然沒念多少書，可他長得人高馬大，為人強悍霸道，村里任何人見了他，都要畏懼三分。洪謙儒認為，他百年之後，大鼎是繼承家業的最佳人選，只可惜女兒是人家的人。洪大鐘是家里的長子，他認為爸爸死後，他是家里理所當然的掌門人，家里的財產，他起碼得到大半。他原想妹妹上了博士，一定會嫁到城里，沒有她給大樓做幫手，他獨吞家產不是難事，想不到她上了那麼高的學，卻窩回家里，看架勢，她不招人入贅，也會做個老姑娘，一同和老二和自己爭奪財產。他和繼母早就想趕她離開了，因為爸爸器重她，他們多次的理由都化為烏有。看了妹妹的表情，听了她那病貓一般細小的回答聲，黃麗萍洪大鐘又對了一個眼神兒，瞅了洪謙儒一下，丟下手中的活兒，假裝進屋去拿須子。見洪大鼎躺在床上，嘴朝床上一撇，作了個不屑的表情，高聲喊道︰「大鼎，大鼎，大鼎！快出來，把那兩付下水鬧好，一會兒讓你爸你大哥他們帶上去賣了？」
洪大鼎懶得理她，把蒙住頭的被子使勁地拽了拽，蒙得更緊了，算是對她幸災樂禍和居心叵測的回應。
黃麗萍又朝床上撇了一下嘴，出來對洪謙儒說︰「你的大寶貝大博士瘋跑了半天，回來就挺到床上，這一大堆活叫誰干呀，你們今兒的肉還賣不賣了呀？」
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