苗豆兒看著小餃子與小板凳兩人,將那精致小盅的蓋子掀開,一股淡然桃花清香便飄然而出,氤氳得周圍一片暖意,仿佛此時這屋里,已然春暖花開。
知府夫人微微閉上雙眼,輕輕呼吸了一下空氣,而後睜開雙眼,仔細觀察那清亮微紅的湯,笑眯眯地問︰「果然有桃花在里面,這紅糖桃花暖胃湯,可是有什麼說法?」
苗豆兒聲音溫和順耳,在一旁細聲解釋道︰「回夫人,此湯乃是桃花,銀耳,紅糖,枸杞等熬制而成。不僅暖胃,且桃花能養顏,紅糖能補血,銀耳潤肺,枸杞明目……這湯正是一道滋補養生湯呢
知府夫人微微一點頭,用薄胎骨瓷晶亮瓷勺輕輕舀起一勺,將那飄著桃花清香的湯水送入口中。
身旁的知府大人一雙眼一直笑眯眯地看著自家夫人,待她喝完,開口問了一句︰「夫人,這湯可還可口?」
知府夫人微微轉頭沖著知府大人點點頭︰「大人也別光顧著看我喝,這湯水清甜美味,您也快喝上兩口暖暖胃吧
苗豆兒心中「bingo」一聲,暗暗慶幸。
果然,她賭對了!看起來,這知府大人果然是疼老婆疼到了骨頭里,什麼事都以夫人為先。
且知府大人與其夫人都是江南府人,口味偏甜,苗豆兒這次做的四道菜,有三道都是口味偏甜的。
見兩人湯喝得差不多,苗豆兒又開口朝著門外拍了拍手。
這時,剛才下去的小餃子與小板凳又端著兩碟精致點心上來了。
「大人,夫人,請您兩位再嘗一嘗這道開胃甜點——荷花栗子酥
這時,知府夫人一听這道甜點名字,卻是心中知道了苗豆兒的打算。
她開口笑道︰「你叫苗豆兒?果真有心
幾乎了解她的人無不知道,她肖蟬兒自小便鐘愛的那四種花。如今這春日桃花,夏日荷花都上來了,那麼後面的,跑不了便是那秋日桂花和冬日紅梅了。
想不到,這小小廚子,居然也這般有心。
苗豆兒微微向夫人行了一禮,算是謝過夫人夸獎。然後,她便又開口介紹這道甜品。
「這荷花栗子酥,是以上等毛栗與新鮮紅薯煮熟,碾碎後放入蜂蜜做餡,皮則是以花生磨碎,摻入面粉中,將荷花花瓣碾碎攪拌其中
知府夫人饒有興趣地看著這道甜點,那小小的酥皮在高溫烘烤中一瓣一瓣綻放開來,這道甜點,不僅僅是以荷花做材料做的,就連外形都很像開放的荷花呢。
因為齋飯不許放油,為了能讓這酥皮一層一層綻放開來,且口感酥脆,苗豆兒與肖大娘可是下了好大的功夫研究,這才配比出,讓花生磨得細細的,使其中的花生油一點點在烘焙中滲入面皮之中,使這甜點酥脆可口。
「這第三道菜,便是桂花什錦豆腐
「這道齋菜,里面包含著豆皮酥,干絲,女敕豆腐,豆干等四種豆制品,分別包含著咸,香,甜,辣四種口感,並以桂花,花生,香椿芽等作為調劑,成為拼盤
兩位大人看著端上來的那一大盤,以桂花樹葉分別隔成十字型,每個區域里都放著一種顏色。
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11.28第五更~晚上還有一更~
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