廚娘來啦 004 紅燒肉

作者 ︰ 容自若

因只是試做,溫柔小心翼翼的將那少量的鹵水處理干淨,又打掃了廚房,一切回歸原位,不著痕跡

心中卻無比的興奮,又是一夜無眠……

不知為何,這幾日咸陽冷得尤其厲害,路上的行人都是抖抖索索的

正是晚飯時分,家家都是青煙升騰

「娘,爹是在做紅燒肉吧,好香!」溫柔翕動著自己的小鼻子,轉向周氏,興沖沖問道

「你這丫頭,莫不是饞肉了?我咋沒聞出來是紅燒肉,只覺得香!」周氏笑著擰了擰溫柔的鼻頭

溫柔嘻嘻一笑,繼而怔住了

是啊我怎得如此肯定就是紅燒肉?!

西北風的陣陣寒意,倒是愈發吹得肉香四溢,溫柔模模自己的小胃,只覺月復中愈發的空癟!

「好香啊」溫柔索性循著肉香,往廚房去了

周氏緊跟其後

溫家的廚房,不過是尋常人家的小廚房,不過面積雖不大,可物件兒卻一應俱全

也難怪,溫守正畢竟是咸陽第一酒樓「醉仙樓」的大廚!

廚房里,溫守正帶著徒弟方大石,在灶台邊忙活著!

這個十六歲的少年質樸踏實勤奮,讓溫柔一直對他很有些好感

特別是那日,面對溫家的劫難,方大石只身上前,心中雖害怕但卻不肯退縮半步,直至被禁軍亂棍打死……

石頭哥!

一想到這些,溫柔的眼眶又濕潤了

此刻,黝黑的鐵鍋內,鐵鏟翻滾處,紅光畢現,熱氣升騰,冒出一股極其誘人的肉香

「出鍋!」

「來嘍」

方大石將一個溫熱的白瓷盤子遞了過去

溫守正左手接過盤子,右手輕輕揮動鏟子,一盛一抖一送

瞬間,瑩潤白淨的瓷盤上,一筆濃墨丹青,抹開了一片絢爛︰褐色絳色紅色白色,和著濃香的熱氣,呈現在溫守正寬大厚實的手中

「真是紅燒肉!」溫柔心中一驚,難不成重生後連鼻子也跟著長了福利?

周氏也瞪大了眼楮,小丫頭的鼻子還真靈!

「師父,這紅燒肉您都做了五六道了,怎麼還不滿意?」方大石問道

「你不知道,昨兒個有位客人,說我的紅燒肉油膩,正好今兒個休息半日,閑來改良一下」溫守正笑著道

做廚子最期待的就是食客的點評,但是最怕的也是食客的點評……

這不,為了區區「油膩」二字,四方見正的小木桌上,已然擺上了五六盤做好的紅燒肉

有加陳皮的加杏仁的加輔菜的配蘸料的……各式各樣

看得出,溫守正為了這道紅燒肉,真是煞費苦心!

「哦?你們娘倆都來了?快來嘗嘗!我剛改良的紅燒肉,趁熱吃!」

溫守正瞥見身邊的妻女,心情大好!

廚師最幸福的事,便是做美食給別人吃,更何況是自己的家人!

「柔兒鼻子可靈呢,方才在院子里就吵吵著是紅燒肉了!」周氏笑盈盈的從旁分發著筷子!

「嘗嘗爹的手藝!」溫柔調皮的坐下,接過周氏遞來的筷子,隨即夾起一塊放入口中,仔細品嚼著

「石頭,你也別站著,一起吃,給點意見!」溫守正見溫柔吃得眉開眼笑,招呼了一聲方大石,自己也順手捏了一大塊,放進嘴里

「好吃!軟糯滑潤,入口即化!」方大石大口品嘗著,贊不絕口

「那是!我的手藝,若是稱為第二,這咸陽城就無人敢稱第一!」溫守正腮幫子里鼓鼓的,舌頭還沒翻騰過來,也不知這一句是如何擠出來的

「慢點吃,別說話,都要噎著了!」周氏嗔怪道

「柔兒妹子,怎得今日如此安靜?」方大石邊吃邊瞥了一眼身旁默不作聲的溫柔

這丫頭怎麼了?

方才溫大廚做肉的時候,還神采飛揚的提及溫柔最愛吃他做的紅燒肉,怎得溫柔一塊肉入口,竟是這般涅

「柔兒,身體不適嗎?」溫守正也覺得奇怪,女兒平日里不是這樣啊每次只要一有好吃的,她準薄嘴吃個不停,為何今日,只動了一筷……

「哦,爹,我想事呢!」溫柔心不在焉著應答

「小小年紀,閑來操心快吃,多吃才能身體好!」溫守正夾起一塊肥瘦適當的紅燒肉,放進溫柔的小碗里

「額……你們不覺得這肉有些油膩嗎?」溫柔冷不丁的說了這麼一句

前世,她是溫守正的女兒,也是溫守正的好幫手,深得溫守正廚藝的精華溫柔只知自家爹爹的手藝妙不可言,無論做什麼,都能讓人胃口大開,特別適合紅燒肉,每回都要吃個夠

如今怎得自己的口味變得如此敏感和挑剔?

「油膩嗎?不覺得啊」方大石汀筷子

「油膩?!」溫守正汀嚼咽

「听柔兒這麼一說,似乎是有點兒,反正我是不可能把這一盤給吃光的」周氏放下筷子,輕聲襯了句

又是「油膩」!

溫守正癟了癟嘴,垂下眼皮,有些喪氣忙活了一下午,試做了五六道,終還是被這個小丫頭給一針見了血!

「得,一會兒吃飯的時候,我去弄個酸辣湯,給大家解膩」溫守正無奈的笑笑

「師父,別麻煩了,要不我去切盤水果吧」方大石放下筷子,這就準備起身動手

「嗨!哪有那麼麻煩!」溫柔掀開一邊的飯鍋,立時白氣升騰,淡淡的飯香味,甜甜的飄散出來

「依我說,紅燒肉解膩最好的辦法,就是白飯!」溫柔嘻嘻的笑著,麻利的給在場的每個人都盛了一碗噴香的白米飯

顆顆飽滿細長的米粒,晶瑩剔透,在碗中晾放

「這才過癮嘛!」溫柔夾了幾塊肥美的紅燒肉,坐下捧著飯碗開始大快朵頤了

方才還憂思狀的小樣,瞬間消失殆粳筷子小嘴米飯紅燒肉,交替進行

只听嚼咽食物的響動,便知這倒真是對了胃口!

不就是碗普通的白飯嘛!真有溫柔說的那麼神?

溫守正半信半疑,小口用筷子推動了一部分白飯入口,隨即又吃了一口紅燒肉

天吶!紅燒肉配白飯!搭配得簡直無以倫比!

飯的甜香軟糯,稀釋著肉中多余的油脂,中和著肉中層次多變的口感肥肉的入口即化瘦肉的縴維嚼勁都包裹在這一口尋常的白飯中原本普通平實的米粒,此刻竟變得活潑起來,渾身沾染著肉的香濃,顆顆在舌尖齒縫中彈跳

原來是我想多了,越是尋常的就越是最適合的

溫守正欣喜若狂,隨即又狠狠的吞了一大口米飯在口中

「讓那個挑嘴的食客再次出現吧!」溫守正心中暗暗得意

………………

〃今天收到後台站短,很開心(n_n~~)

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