廚娘來啦 007 絕技(一)

作者 ︰ 容自若

「 當」一聲,溫柔起身過猛,將身後的椅子給踫翻了,把眾人嚇了一大跳

溫守財正夾著一塊肥美的紅燒肉,欲往口中送去,卻被嚇得手一抖,筷子不由一松2m

「啪」的一聲,那塊方正流油的紅燒肉立時摔落地上

他惋惜的望了眼地上的紅燒肉,沒好氣的對溫柔說︰「柔兒,你這是鬧哪樣!好好的一塊肥肉,怪可惜的!」說著又道︰「庭兒,去,撿起來,洗洗吃了」

溫庭大怒︰「憑什麼是我,你怎麼不撿起來吃,你沒手翱」

溫守正呵斥道︰「庭兒,老二……不,你二伯再不濟,也是長輩,不能如此無禮!」

溫守財鼻子氣歪了︰「老三,怎麼說話呢,誰不濟了!」

溫柔吐了吐舌頭,轉向溫守正,繼續道︰「爹,我有話要說」

「有話坐下說」溫守正點了點頭

「爹,我最近的鼻子和舌頭有些不太對勁兒」溫柔一坐下

「柔兒,可是病了?」周氏聞言,急切問道

「娘,您放心,我沒事我的意思是說,我的鼻子和舌頭對食物變得非常的敏感」溫柔寬慰了下周氏,繼續道

「哦?」說到食物,溫守正立時來了興趣

「爹,最近我發現,但凡食物,只需聞過,便知其內容;只需嘗過,便知其做法」溫柔一字一句認真的說道

其實,若說舌頭,那是前幾日的事情了當初品嘗金絲酥和白切雞的時候,她的腦中就莫名其妙的浮現出此菜的制法

起初她還不信,偷偷去廚房試做了一次鹵水,竟絲毫不差!

至于鼻子,更是因為紅燒肉的緣故,才讓她如此自信

面對重生後的福利,溫柔欣喜

「別胡說!」溫守正滿臉的不信,頓了頓又道︰「勤行兒的功夫,豈是你三言兩語就能領悟的?」

「爹,是真的!女兒沒有胡說!」溫柔急了,剛剛坐下,又站了起來

「真的才怪!想老子當年七歲入了勤行兒,先洗了三年菜切了三年菜又配了三年菜,才有資格溜邊兒看著師父炒菜!你這丫頭牙還沒長齊呢,就敢在老子面前夸下如此海口!」溫守正壓根就不信

「不信的話,您可以考考我,咱們就賭幾道菜,若是我贏了,您就讓哥哥繼續讀書;若是我輸了,哥哥就跟您學廚!」

溫柔的前半句話,讓溫庭大點其頭,眉開眼笑;

溫柔的後半句話,卻讓溫庭如墜冰窟,大驚失色!

「妹妹,你可別坑我?」溫庭可是從來沒見過溫柔下廚,當下趕緊扯了扯溫柔的袖子,惴惴不安的問了一句

「放心吧,哥,一切包在我身上!」溫柔自信道

溫庭哪里放得下心,不過事到如今,死馬活馬也就認了

「好好好!這個賭注好!我來做個見證,我賭柔兒贏,十個銅板!」溫守財這個賭鬼一听「賭」字,立時來了興致

「老二,別鬧!」老大溫守成板著面孔,斥道

「哦」溫守財哼哼唧唧的,一臉不甘

「好!這可是你說的!今日老子就陪你賭上一賭!權當給大伙加幾道菜!」溫守正見溫柔信心甚足,當下也來了興致,又看了看桌上為數不多的幾樣菜式,拍桌起身

「好好好!」一听說加菜,桌上幾個孩子歡呼雀躍

「三叔燒條魚!」溫馨舌忝舌忝嘴唇

「三叔,再炖鍋肉!」溫善咽了口水

「還有那只鴨子也不錯」

「老三,我看廚房還有只風雞,我想吃好久了,一並做了吧!」溫守財眯著小眼,見賭錢不成,又把心思轉向了食物

…………

溫守正喝道︰「住口,日子不過了,難道東西不是花銀子買的!」

溫守財嘿嘿道︰「老三,有你在,還用銀子?」

「老二,你幾個意思!」溫守正老臉一紅,隨即怒道︰「別的都做,風雞免了!」

溫守財也大怒︰「老三,你這是惱羞成怒!」

「他爹,要不我去幫忙?」周氏欲一同前往

「你去做什麼?莫不是想給柔兒傳話作弊!」溫守正一臉的警惕,揮了揮手臂,「誰也不許去,我只帶大石一人去!」

說罷,拉上還在大嚼大咽的方大石,徑直往廚房去了

眾人東拉西扯的,只有溫庭一人滿屋亂轉,忐忑難安

一會兒功夫,膳房的圓桌上便又添了三個蓋著碗的膳食!

「三叔,這都蓋著,怎麼吃翱」溫馨饞得口水直流,說話間就要啟碗嘗鮮

「馨兒別急,既然柔兒說她的鼻子和舌頭靈敏,還是先讓柔兒猜了再吃無妨!」溫守正一臉的奸詐,心想︰這麼復雜的菜式,平日里又未曾在家做過,量柔兒再猜也是想不到的,更何況我還……

「爹,開始吧!」溫柔目光明亮,一臉自信

「嗯,願賭服輸哈!」溫守正心中暗笑著,小心翼翼的將第一只扣碗閃了個小縫,遞到溫柔的鼻子下

不得不說,這個縫小的,似乎沒有縫隙

「爹,這個縫也太小了吧,比二伯的眼楮還小」溫庭不滿意了

「混賬東西,說什麼什麼呢!」溫守財一腳踢開溫庭,擠上前來,嘴里不禁也嘟囔一句︰「這縫倒也忒小了點」

一桌人伸長了脖子,瞪大了眼楮瞧著,愣是沒瞧出什麼來,心中不得不提溫柔捏了把汗

「爹,這里面是鴨子!」溫柔閉上眼楮,輕輕嗅了嗅,脆生生的說道

「啊」溫守正目瞪口呆,要不要猜得那麼準啊這才第一道啊

見溫守正這幅涅,一桌人一桌懸著的心,算是回落了一半,不由輕輕出了一口氣

「這道八寶鴨子,只是猜對了一半,還有另一半的做法呢」溫守正極不情願的將扣碗打開,一道帶骨開背填入配料,扣在大碗里的肥油的鴨子,引得滿堂皆香

「好香好香!五妹,快接著說!」溫馨此刻已是等不及了,恨不得邊吃邊听溫柔細細道來

溫柔將筷子在圓滾滾的鴨背上輕輕一夾,黃澄澄的鴨肉便連著皮兒撕下了一大片,著實肥女敕

夾著鴨肉湊在鼻尖輕輕嗅了嗅,溫柔這才張開小嘴細細咀嚼

肥而不膩,反倒是有股清香?

「爹,您這道鴨子是包了荷葉蒸的吧,這香味兒倒是挺復雜的……」

「哦?」溫守正得意的眯著眼楮,心說猜不出來了吧?這道八寶鴨子可是復雜得很吶!

只見溫柔閉著眼楮緩緩道︰「細致的處理鴨子,抹上黃酒,鴨月復朝上,扣于大碗中」言語之中,仿佛清晰可見溫守正做菜的步驟

「咦,這味道……」溫柔皺了皺鼻子,一板一眼地數著品出來的味道︰「有香菇冬筍火腿栗子干貝雞肉,悉數切丁後,放入鍋中煸炒燒上味,然後填入鴨月復內爹,您這上色用的是老味坊的醬油還勾了些白糖,嗯,不會超過兩勺」

「還有一樣!」听到女兒的話,溫守正挑了挑眉毛︰「那東西可是重要材料哦」

對呀,這肥鴨的膩味是怎麼去掉的,還能將香氣內斂?看著胖嘟嘟的禿鴨子,溫柔的小嘴也嘟了起來

忽然溫柔眼珠子咕嚕一轉,想起了之前的那碗紅燒肉……對了!

「是糯米!」還沒等爹的笑容收斂下去,溫柔已用筷子按著脊背的位置劃拉開,露出了鼓囔囔的餡兒,五花八門,有紅棕色的火腿冬金燦燦的栗子冬白女敕的干貝丁……方才溫柔口中所提到的食材,無一例外的展現在眾人的面前!

而填充食材縫隙的,正是被湯汁浸成了金黃色的糯米!

溫守正目瞪口呆︰這可是沒有味道的材料艾這是怎麼吃出來的?

「爹,您真的好厲害,竟用糯米飯拌和所有的食材,填入鴨月復內;又以荷葉包裹,上籠蒸制,最後將原鹵潷入鍋中,投入蝦仁豌豆,用澱粉勾芡,果真是湯汁肥濃,鴨肉酥爛,香氣四溢,滋味鮮美呢」溫柔一氣呵成,听得眾人目瞪口呆,饞蟲四溢

溫守正驚呆了!

一道工藝復雜的八寶鴨子的制法,竟說得一字不差,難道當真如這丫頭所言,當真是靠鼻子和舌頭猜出來的?

「老三,老三!」溫守財在溫守正的眼前用了揮了揮筷子,「對嗎,對嗎?」

言下之意卻是︰我們可以吃了嗎?

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