大廚師 第三十一章 海鮮方便面

作者 ︰ 並不是大廚

在雷洪走了之後,終于回歸到了最現實的情況上,就是需要挑選怎樣的食材。什麼樣的食材,才能夠符合快餐面的標準。

「現在需要從哪方面下手,是從面下手呢,還是從湯底方面下手呢?」張武有些忐忑的詢問著,他不清楚吳軒是怎麼想法,從一開始就沒明確這個目標,在這里他特地再問一次。

要是回答個不知道,他真的想去死了。三天時間不長也不短,眨眼間就過去了,在這個時間內必須要找到合適的材料才行了。要是找不到,到時候拿什麼來做?

吳軒沉思了會,笑著問道︰「你覺得從面下手,我們會有勝算麼?」

張武想都沒想就說道︰「基本就不可能有勝算,對方可是面條女王,對面條的了解肯定比我們要強得多!」

吳軒翻了翻白眼,這簡直就是在長他人志氣,滅自己威風。自己都知道從面條下手極難,那還問個屁啊!

「你就不能對我有點信心麼?」吳軒無奈地說道。

難怪快餐面協會的學員都跑光了,都還沒比賽都清楚比不過了,也難怪會跑光。就算是對快餐面充滿了愛心,起碼也得有實力守護才行。

張武也覺得有些無奈道︰「其實我也想對你有信心,但秦玉夢實在是太厲害了,反正以我的能力是輸定了

吳軒想了會,便說道︰「那我們就從湯底下手吧

張武也是翻了翻白眼,剛才還說對自己有信心,現在還不是得老老實實從湯底入手,而不是從面入手。

「那你還問我對你有沒有信心?」張武翻白眼道。

吳軒淡笑道︰「秦玉夢做的面條,我沒有吃過不好評價,既然能夠被稱為面條女王,相信這個學院也不會胡亂評價。因此她在這方面的心思,肯定會花的比我們多。既然如此,我們不如從湯底方面下手,但不是說不從面方面下手。想要做好一份面,必須要全方面才行

這就是術業有專攻,那是人家的優勢,必須要避其鋒芒才行。

吳軒說的頭頭是道,讓張武也忍不住點頭,隨後問道︰「那你覺得用什麼食材來做好呢?」

吳軒沒有急著回答,倒是反問道︰「這個我暫時沒想到,你平時是用什麼食材做快餐面的?」

張武怔了下,仍是回答道︰「快餐面在外面分為兩種,一種是油炸型,另外一種是非油炸型。後者自然是最健康的,但成本稍高。不過我們所建立的快餐面協會,兩種都有,主要針對的是快和美味,價格更是要低!社團的研究同樣能拿出去賣,自然必須要考慮到各種問題

「不過我們一般都不怎麼考慮面,都是以湯底為主,面其實也就那幾種面,也能用其他食材來制作,但成本大大提升,保存方面也比較困難。所以還是以湯料為主,面方面比較難改變

張武說的越來越多,談起專業來就是不同。面有不少種,普通的面餅也有,以烏龍面之類的也有,但也能用肉來制作成面,但保存程度大大降低,成本直線上升,完全不符合宗旨。

「不過,正是因為如此,才顯得有些擺不上台面。本身沒有什麼營養,材料也不突出,除了快之外無一是處……」張武深深嘆了口氣,連他自己都知道缺點在哪里。

吳軒一拍他的肩膀,淡笑道︰「快不就是最大的特點了?跟我說下,比試的標準是什麼?」

張武這回倒是yu哭無淚了,連這點都要問自己,外招生就是外招生,什麼都不懂啊!

「比試的標準很簡單,就是看哪方面的好吃。不過不同的料理,就以不同的標準來評價……」張武解釋道。

「這不就行了!」吳軒說道︰「標準都不同,評分自然不同,我們只需要保持住特se就行了,不過標準再變,有一點是絕對不變的

「那是什麼?」張武和譚夢凡動了動耳朵,想听听吳軒怎麼說。

「當然是美味了!」吳軒笑道。

兩人翻了翻白眼,這不是廢話麼,難吃的東西誰會去吃?不過仔細一想還真對,沒營養又如何,評分又不是以沒營養來判斷的,而是以美味來判斷的。

美味不就行了,還考慮其他的做什麼?

想到這,張武眼前一亮,jing神稍微提升了點,隨後又泄了氣。秦玉夢對于美味的追求,同樣是恐怖的,知道了又有什麼用?

「那你們在沒有散伙之前,研究著什麼面呢?」吳軒沒有管他是什麼心情。

「我記得是韭菜方便面,有什麼問題麼?」張武垂頭喪氣地說道。

「韭菜方便面?」吳軒面se略顯古怪,這是專門提供給男人使用麼,事前一碗韭菜方便面下肚,當天晚上壯陽一夜七次郎。

想想起來還真的可行,這還真絕!

「是不是還有當歸方便面?」吳軒調侃道。

誰知張武用力點頭道︰「是啊,你怎麼知道的?不過那個味道……有些怪他還訕笑了下,似乎研究失敗了。

吳軒有些無語,張武的意見是不可能參考了。轉頭問一直沉默的譚夢凡道︰「你覺得用什麼食材,搭配這面呢?」

譚夢凡愣了下,隨後低聲道︰「海鮮吧……」

「海鮮方便面?」吳軒眼前一亮,目光往前面掃去,還真的從前面看到了個魚池,二話不說就往那邊走了過去。

在靠近時,竟然發現這里分為好多個池子,里面都養著不少海鮮。蝦、螃蟹等都有,數量雖然不多,但對供應給宿舍來說,這數量完全足夠了。

張武急忙跟了上來,看了看這些海鮮,又看了看吳軒,疑惑道︰「你打算用海鮮來做湯底?」

「不錯,我好像想起了以前在店里做過的快餐,那算是比較高檔的海鮮快餐了,其他餐館賣的快餐哪里會有海鮮呢?」吳軒回想起來,還有幾分津津樂道,似乎快餐能有海鮮算是很高檔了。

張武听後差點暈死過去,這怎麼听起來有些鄉巴佬的感覺。普通的快餐飯盒,多了幾塊海鮮就是比較高檔了?要是加個鮑魚,豈不是能夠擺上滿漢全席了?

「決定了,就用以前那個方法改良下就行了,應該行得通!」吳軒已經著手把海鮮撈起來,張武是有種想死的沖動,可現在只能幫忙了。

畢竟參加比試的是吳軒,而不是他,現在除了相信之外,已經沒有其他的方法了。

;

(

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
大廚師最新章節 | 大廚師全文閱讀 | 大廚師全集閱讀