其實我倒真覺得人家本幫菜做的菜品比較實在，我們的官府菜花里胡哨的沒啥。不過霍雲飛早在前幾天我倆到一起時就開始跟我灌輸思想，一直使我「半信半疑」！
「咱們金師傅那是相當厲害，我跟她三年了，我不知道嗎？我給你說，跟金師傅干就是有前途，做廚師這行就是跟對人」
「金師傅在海皇閣可是副總廚師長，別的活兒不干，就腌肉，一絕，不服不行，絕密配方，誰都不告訴，但我會一半，嘿嘿，以後告訴你」。
「真要是到份上兒上了，行政總廚都得讓他三分」。
「知道熊掌，猴腦，大鱷魚怎麼做嗎？見過嗎，金師傅都做過，現在還沒有到表現的時候，以後咱們官府菜是這里的霸主」。
金師傅在我面前一直是比較穩的，並且十分的尊重我，或許是不確定我能干多上時間，也是怕工資給我定的太低。這次試菜，他對菜品所做的準備，讓我感覺到我們的菜品制作起來細節繁瑣，品質新穎，但並不是艷陽天這樣的酒樓可以上的起的，一直在擔心將來會賣不出去。
可金師傅和霍雲飛說的是，本幫菜才上不了什麼大雅之堂，官府菜才是主流，最終的王道。
試菜的過程中，金師傅一直比較緊張，做了好幾遍才成功，也浪費了四只蝦。時不時的張望下人家川菜和本幫菜的制作進度，又晃晃悠悠的走過去嘗嘗，吃完了又用輕視的眼神對著菜品，再看看我。
也許是我來這里的目的本身就想繼續做好涼菜，也對熱菜一直沒什麼興趣。當霍雲飛和金師傅給我提及官府菜時表面上我會做出覺得很神奇、神聖，的樣子。但是卻更有點蠻不在乎的感覺。
他們本幫菜也不甘示弱，一個小小的試菜，大家用眼神對拼，爭風吃醋。
「成龍，借他們的澄面用用」。
「好 」！
時不時的也會過來盯盯我們的菜品看看。
之前，幾個師傅之間都是些簡單的吹捧，沒什麼太大了解，這次小小試菜不算什麼，真正的斗爭還在以後……
粵菜、川菜、鄂菜、官府菜、本幫菜，艷陽天此次菜單改革的新菜品，都呈現在了芙蓉廳的大圓桌子上，大師傅的們辛苦的制作，各個菜品擺盤精致，玉盤珍饈。眼前的美味也給足了攝影師靈感。
「嘿嘿，水晶蝦仁，跟別的不一樣」。
五位師傅都揣著手，掐著腰，臉一橫。本幫菜的張師傅又擠眉弄眼，又嬉皮笑臉的對廚師長說。廚師長腆著大肚子，兩手放不到褲縫上去，來回晃悠，拿起筷子從盤邊夾起一顆小蝦仁，一仰頭，在眼前晃了半天，對著燈影照照，看看，張開「深淵巨口」，又吧唧猛地一合上，眼球直轉，牙齒咯吱咯吱的有節奏的響個不停。
「嗯，不錯，嗯，可以」。
「這是我幾年前偷學大師的一道菜，有創新，所以做法不同」。
「嗯，不錯，過關，要的這是這種老菜新作，更能渲染它的味道和價值的菜品，嗯，不錯，改天單個給我做一盤」。
「再整兩瓶二鍋頭唄」。
「嘿！我看行」。
瞅見沒，試個菜，這馬屁就拍上了，幾個廚師們是各搶各的風頭啊，唯獨川菜一句話不說，在一旁迷瞪個小眼，座山觀虎斗，就好想天底下所有的事情都把握在自己的手中一樣。
霍雲飛在一旁，撐不住神兒了，上前一步到。
「好了沒，來……來……來……趕緊試，試完走人了」。
張師傅一腳踢了上去。
「慌什麼，不懂事，沒看張師傅的菜正拍照呢」？
「啊，哈哈，不好意思啊」。
我倒感覺極為的不適應，每個人的言語間都帶有些嘲諷。讓人听起來特別的不舒服，或許有本事的人們到一起就是這樣吧。
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