「什麼事那麼急匆匆的？」剛出廚房的掌櫃便問身邊來報信的伙計
「回掌櫃的，是大少爺身邊的沈貴，他說少爺讓他先回來，有事交待您，所以我便急匆匆的跑來報告了
原來是這樣，也不知道大少爺有什麼事吩咐，還是趕緊的出去再說。想著便加快了步伐。
「請問，大少爺有什麼吩咐？」來到廳中的掌櫃急忙上前問道
「余掌櫃好，大少爺說今日要帶朋友前來，讓快點準備好房間還有食物，估計再過一個時辰就要到了，還有呀，少爺這位朋友也與少爺一樣嗜好美食，少爺說了，只要好吃，不計較什麼菜，剩下的相信掌櫃知道要怎麼辦了吧
不是吧，和大少爺一樣嗜好美食，那意思不就是都特別挑嘴嗎。♀還好還好，今日明姑娘來了，還帶了新鮮的吃食過來，不行，還得讓明姑娘再幫忙做幾道菜，不然可不夠。
「額，好的，我馬上吩咐人去弄，你趕著先回了也累了，我讓人給你拿些吃的，然後先去休息一會說完便吩咐一旁的店小二去收拾房間，自己便轉身往廚房走去。
明玉剛做好準備工作，掌櫃的就來到了廚房。
「明姑娘，今日酒樓要來一位貴客，我想麻煩您幫多做幾道菜，當然，我會算銀子給您，成不？」
明玉听著掌櫃的語氣好似打算直接將自己等會要做的菜呈上去，不由道
「這菜掌櫃您都沒試過，不怕等會那貴客不喜歡？」
「不怕，只要好吃，什麼口味都行。♀這麼多肉菜，只要您再做道豆腐，一道素菜就好
明玉看著手里那麼多的肉，反正就幫著做兩個菜，還算銀子，不要白不要，便點頭答應了。
想著要做道豆腐，不如就做釀豆腐吧。
想著便讓人幫忙將瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入鹽攪至起膠待用。然後明玉便開始折騰竹鼠肉。
首先做清炖竹鼠湯。切了些五花肉與一份竹鼠肉放到砂鍋中，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火，然後加入蔥段、姜片、鹽、酒，炖煮。
接著做紅燒竹鼠。先燒了些水，放入一些蔥姜蒜，然後倒入剩下的三份竹鼠肉，焯水好了，就沖洗干淨放到一旁瀝水。
接著將油加熱，加入蔥姜蒜，還有辣椒，然後倒了一半的竹鼠肉下鍋煸炒，表面發干的時候加入料酒，醬汁炒勻，加點水，冰糖燒開改小火炖……
這里雖然沒有醬油，但是這醬汁味道也不錯，明玉便打算先用它代替醬油使用。
剩下的那份就拿來做干鍋竹鼠。鍋中倒入2大匙的油，微熱後放入姜片、八角、大蒜，蔥白煸炒出香味，加入竹鼠肉煸炒，等竹鼠肉的邊角煸炒得有點微黃了，就加入切好的辣椒翻炒1分鐘。然後加入青蒜段翻炒1分鐘，最後加入醬汁、鹽，改小火慢慢燜。
然後就拿了水豆腐還有之前讓人弄好的肉沫，準備釀豆腐。
明玉用勺子將豆腐中間挖空，然後將肉沫塞到豆腐里面，將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，盛起放到一邊。
看了看湯，明玉覺得合適了，便將蘑菇放下去繼續炖煮。
讓人幫忙弄了一個架子，將那只沒有砍的竹鼠架了起來，用炭火烤，直到出油，表面開始泛黃，明玉便刷上蜂蜜，慢慢烤成金黃，這道菜就是蜜烤竹鼠。
掌櫃的也讓人來說客人到了，明玉便將所有的東西快速的的弄好。
用雞汁勾芡淋在釀豆腐上面。放到蒸籠里蒸一會。其他的菜都讓人先端出去，將烤好的竹鼠砍成大件，擺放好，炒了個蒜爆菜花，拿出釀豆腐，剛將菜端去的人就又回到了廚房，明玉便讓他將剩下的端出去。
做完的明玉終于在廚房外的石桌坐下休息了。
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