金靈兒氣呼呼的看著小二端回來的剩下大半的菜,大有怒火攻心的趨勢,子蝶軒自從開業以來還沒有遇到過這等情況,因為每次撤下去的菜只要超過三分之一,金靈兒必定親自品嘗味道,來確定是不是自己今天發揮失常,或者是下手沒有按照自己的要求處理菜品
但是自從落座長安城後,此情況是第一次出現,而且就是這個一開始就有點來叫板的上官玲瓏那桌退下來的m
金靈兒的招牌菜一共十個,但是每天只做一個特供菜,每天都在供應的菜品金靈兒並未主勺,但是今天上官玲瓏卻貌似有備而來,專門叫小二務必把她拿手的十個菜品都上,而且一字不差的背出了菜品
可是現在「鴛鴦碧玉翠」,「冰糖美人腿」,「冰火兩重天」都只是吃了三分之一,金靈兒親自吃了,完全沒有問題于是做下一個菜的時候已經自動開啟了御敵狀態,非常的投入
金靈兒現在正在做得是她的拿手菜之一︰「七星伴月」,所謂七星是指七種非常常見的蔬菜,取其最女敕的部分,然後輕輕在羊湯里面焯一下,保持碧綠的色澤,同時吃起來口感清脆,而這個月是一種則是有著白玉光澤的魚肉,這個魚肉非常講究,只取魚鰭附近無刺口感最爽滑的部位,做一道菜需要十條左右才夠,但是子蝶軒多為貴冑,並不是來充饑,而是來享受的,金靈兒這樣嚴苛的要求,反而得到了肯定
魚肉在羊湯種煨成白色,然後淋上少許牛女乃增加色澤,胡椒略微放些提鮮,鹽不能搶味兒,只能放少許
猛火鍋熱然後加少許油,把之前準備好的其中取其最女敕的根睫部位,下鍋翻炒五秒起鍋,盛放在搪白碟中,再把魚肉輕輕的堆在七星之上,猶如眾星捧月一般此菜光看就讓人滿口生津,食欲大增
「七星伴月」做好後,金靈兒吩咐端菜上去的小二親自看著他們三人吃這菜時候的反應,好回來跟她報告
上官玲瓏對前面的三個菜實際是非常滿意的,唐朝雖為盛世,其實肉食非常的單一,羊肉為胡人最重要的肉食,而豬肉唐朝時候還未盛行,但是金靈兒卻打破了市場的桎梏,找到了非常豐富的食材,這本已經讓玲瓏大開眼界
為什麼不吃完?玲瓏有自己的打算,首先是美食評論家永遠不會忘記自己的身份,你不是來果月復的,而是來品嘗的其二,實在是有點太崇拜做菜的這個人了,玲瓏準備逼他現身,玲瓏知道讓一個對自己充滿自信的大廚從後廚現身只有一個方法,就是挑剔他做的菜
雖然前三個菜,口味非常挑剔的玲瓏都說不出什麼來,而見多識廣的歐陽俊逸也只是頻頻點頭,顯然也是很滿意的,雖然對上官玲瓏示意自己不要吃完很不解,但是看來必定應該是有所原因,所以抱著看戲的心態,倒是要看玲瓏撲騰出個什麼浪花來
歐陽俊逸特別的奇怪,面前的上官玲瓏不但記不起他是誰了,而且對自己的驚人之貌居然也毫無感覺,完全沉浸在吃東西的快樂里面了,自己從未見過她這樣,以往一起進餐,她總是紅著臉一邊吃,一邊偷偷抬眼看他,雖然假裝不知,但是心里還是很得意的,但是如今上官玲瓏眼里只有吃的,而且吃的如此認真,這讓自信過頭的歐陽俊逸有點吃味兒
玲瓏不是沒有發現歐陽俊逸的滔天美貌,而是不以為意,首先美食和帥哥,玲瓏永遠選擇美食,因為在她現代人的觀念里面,帥哥是一個最容易變化的變量,而吃進肚子里面的美食才是不會背叛自己的其二,她完全沒有意識什麼叫未婚夫,也是,你讓一個十八歲的現代人去考慮婚姻,著實有點強人所難了,玲瓏並未對自己的疏遠感覺任何不妥,不認識就是不認識,裝熟就不太好了
歐陽俊逸今天算是重新定義了上官玲瓏,也重新定義了自己和子蝶軒相比的魅力差,歐陽俊逸從未發現,自己從八歲時候就認識的上官玲瓏吃東西的時候這麼可愛
上菜的時候小二高聲喊到菜品的名字,然上官後彎著身子把菜碟放下,悄無聲息的退出門去,見狀歐陽俊逸剛要禮貌的請上官玲瓏先動筷子,誰知上官玲瓏正在認真的盯著眼前的這盤「鴛鴦碧玉翠」
色,香,味,狀,形,是玲瓏的老爸告訴她的菜品的五大評價標準,五者皆備為最佳眼前這道菜,從色澤出發,完全與名字符合,碧綠通透,鴛鴦則是兩種瓜,瓜為女乃白色,翠目測應該是芹菜之類的根睫才,這個大廚好膽量,一開始就上如此淡雅的素菜,不過第一份才就應該爽口,倒也無虞
玲瓏再用手輕輕一扇,聞其味兒,有一種清甜的香味兒,縈繞鼻尖,慢慢散去過後居然有一絲苦味,玲瓏居然用鼻子聞到了苦味兒,這種苦是新鮮的瓜果從藤架上摘下,果與藤架分離時候創面會流出液體,這種液體如果嘗過的人應該知道,是苦澀的,玲瓏聞到的苦居然是畫面感十足的一番景象
有了前面的成功鋪墊,玲瓏對味道非常的期待,因為沒有見過這兩種瓜,玲瓏非常好奇,抬頭示意了一下歐陽俊逸自己要動筷子了,基本的禮貌幸好沒忘
歐陽俊逸眼瞅著自己在玲瓏面變成了陌生人,也無可奈何,因為從未見過玲瓏對吃的如此頭頭是道,看己以前對她的關注還是太少了,放在茶葉上的時間太多了,雖然不知道為什麼,自己居然產生了微微的自責情緒,玲瓏摔得這麼嚴重,自己居然這麼久了都沒有來看望
玲瓏先夾了一口女乃白色的瓜,輕輕一嚼,居然有脆脆的響聲,如若在陌生人面前吃稍顯得尷尬,但是玲瓏卻覺得別有趣味,稍會兒舌尖感覺到一點點微酸,微微的酸味恰到好處,玲瓏這個時候又夾了另外一種女乃白色偏點黃的瓜,此瓜口感偏甜,立即中和了微酸的味覺感受,讓人心情舒爽
如果讓玲瓏取名字,玲瓏可能不會叫「鴛鴦碧綠脆」她會叫一個比較現代的名字「酸甜之吻」,此菜的前後口感,再搭配春意盎然的色澤,讓人很容易聯想起第一次心動的感覺,微酸中帶著甜蜜,而一切都是淡淡的一種距離感,但是一切都因為有著生命力而倍顯美好
而再看此菜刀工,挑剔的玲瓏第一次在這個項目上給了一百分玲瓏在數次和老爸去頂級餐館就餐的時候,都對切墩兒這個項目略有微詞,因為一旦一個餐館出名了,食客一多,才開始美輪美奐的食材形狀就會開始粗糙,雖然味道仍然把控得很好,但是好像覺得形狀並不是最重要的,吃到嘴里一咀嚼,什麼不都一樣了嗎?
玲瓏卻不這麼認為,她覺得形狀和色澤就像是人的臉,就算一個再有內涵的人,首先給別人的也是一個外貌印象,如果歪瓜裂棗,本能的就不會想接近,所以她認為一個優秀的廚師,一定要有好的刀工師傅,還有配菜師傅作為左膀右臂,顯然,子蝶軒的總廚深諳此理
一盤菜讓玲瓏似乎聞到了春意盎然的感覺,形態當然也是一流
這個菜除了響聲會讓人覺得失態,玲瓏給此菜九十八分
這道菜讓玲瓏開啟了戰斗慕,因為遇到了同樣深諳飲食心理的高手,舌尖的敏銳度也瞬間提高了好多,高手,玲瓏一開始便想到,只是沒有想到段位比自己想的好要高,棋逢敵手,便要比菜品更加讓玲瓏興致勃勃
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