()「怎麼？」傅春兒听黃以安提到沈舟，吃了一驚。她突然有點害怕，黃家使了手段才盤下來的鋪子，而鋪子里的伙計讓自己家給聘來了。黃以安不會想對自家或是對沈舟有什麼不利吧！
「黃五爺——」傅春兒感覺自己的說話之間甚至帶了幾分求懇的口氣，「沈舟沈大哥只是個普通伙計，平時他三日也說不上十句話。再說，我們家也是實在缺人手……」
黃以安斜眼看了看傅春兒的神色，突然轉過身來面對著她，正色道︰「連你這麼小點的小丫頭，也以為我黃家是個倚官仗勢、魚肉鄉里的惡霸是麼？」他這麼說著，右手突然握拳在傅家鋪子的桌上重重捶了一記，一聲大響，一時間桌上碗碟亂跳。好在桌子結實，沒有輕易被黃以安一拳給敲碎了。傅老實與沈舟在鋪子里都听見了，急忙搶出來。傅老實知道女兒一直不喜這位鹽商之子，擔心是傅春兒說話之間沖撞了黃以安，連忙上前賠罪，道︰「黃五爺，小女不懂事，您看在我面上，千萬莫要與她計較。」
沈舟雖然沒說話，但是他站在鋪子門口看著傅春兒，面上也流露著些許擔憂。
只有傅春兒一點也不害怕——黃以安轉過來看著她的那一刻，她突然覺出，黃以安的神色之間分明流露著好些憤懣與自苦，然而這些情緒，卻並不是沖她來的。此人竟能為了翠微閣的事情自苦？傅春兒倒開始覺得對此人有點改觀，或許他並不那麼紈褲吧。
「沒事的，爹！」傅春兒將傅老實推走，然後對沈舟說︰「沈大哥，煩你將我剛才放在灶台上的那碟——那碟燙干絲取來。」
「燙干子？」黃以安眉毛動了動，約模听了這個名字有點疑惑。
「不是，是燙干絲，」傅春兒說，「我才剛做出來的，新菜式，還沒有人吃過。」
「小姑娘，你讓我黃五爺給你試吃，你你你……你打算付多少錢啊？」黃以安煞有介事地問。
「剛才您不是還夸我想的菜式來著？」傅春兒眉眼彎彎地說，「我這新菜式千金難買，現下免費請黃五爺品嘗，五爺怎麼還盡想著跟我收錢？」
黃以安立刻就覺得整個人放松了下來，似乎眼前這個小姑娘甜甜的笑臉，竟令他忘卻了那些糟心的事情。當然了，黃以安一向以饕餮之客自詡，听說有新鮮菜式，注意力自然就轉了過去。他見到眼前的那盤燙干絲的時候，眉頭卻皺了起來，說︰「這刀功，也太……也太邋遢了，沒的正形。」
是的，眼前一盤切成細「絲」的豆腐干絲，粗粗細細的，浸在澆頭里。
傅春兒臉上立時就紅了紅，她的刀功，別說與翠娘比了，恐怕就是傅陽，都比她切菜切得更齊整些。不過黃以安這回沒理會她，而是挾了一筷送進口里，閉上眼楮細細品味。
「嗯，蔥油、醬油、糖，還有什麼，這一點點的鮮味？」黃以安倏地睜眼，看了看傅春兒，說︰「是開洋，對不對？」
「黃五爺果然厲害，只是還欠了一樣最淺顯的佐料沒說到。」傅春兒心里暗暗贊嘆，好吃之人就是不一樣，這味覺也太靈光了。
「咳，瞧我，這麼淺顯的，都沒說出來，你最後淋了點香油吧？」
傅春兒點點頭，示意他全猜對了。「要我說，你這菜，除了賣相不好看，味道還真的不賴。只是這干子，為什麼不在雙井巷的蔣記買呢？」黃以安抬抬眼皮問。
傅春兒怔了怔，答道︰「這是在豐仁里竇家作坊里買的干子，都說他家的豆腐是頂頂好的。」
「不是說竇家的豆腐不好，只是蔣記作坊里出的干子質地較硬，你切也好切些。你看這樣——」黃以安說著挾起一筷切得粗粗細細的干絲，還有沒徹底切斷的半連著垂落了下來，「切得這樣寒磣，入味也不容易入得勻淨，知道了麼？」傅春兒自己看著，又紅了臉，不過還是認真地點了點頭，對黃以安說︰「謝謝黃五爺指點。」
黃以安便大手一揮，道︰「這麼著吧，看你這麼點年紀，琢磨菜式琢磨得辛苦，回頭讓翠娘來幫幫你。」
听了這話，傅春兒心中大喜，但是面上卻故意露出點為難之色，說︰「黃五爺，震豐園那麼大的鋪子，我們小本生意，就指著這一兩個菜式賺錢的。黃五爺能不能……不要輕易將這菜式透露出去？」
「這個簡單，你鋪子食單上也就這點東西，我回頭說一聲，叫震豐園不跟你家搶便是。不過——」黃以安看著傅春兒，「你家如真能將這菜式做好了，吃的人多了，自然會有仿的。那時你可別找五爺來哭，不干五爺什麼事兒。反正只要你家用心做，生意不會差的。」
「是，謝謝黃五爺的良言。」傅春兒點點頭，萬事皆勝在用心二字，如果她家能將每一處都做到最好，自然不會懼怕那些競爭對手。
「黃五爺，」傅春兒心里一熱，便想回報他幾句，「剛才見到黃五爺煩惱，有兩句話沒敢說。」
「翠微閣的事情，我家連同新雇的伙計，都只是不知內情的外人，外人說什麼的都有，其實五爺倒不必在意。」黃以安听她提起翠微閣，眉頭立刻又皺了起來，可是傅春兒還是堅持說了下去︰「可是相信黃五爺心中是雪亮的，而且我想五爺心中自有一桿秤，」說到這里傅春兒心里汗了一下，接著道︰「五爺自苦，也是因為這秤往翠微閣原主那邊偏了過去吧！」
「自苦……」黃以安有些茫然地朝傅春兒這邊望過來。
「既然五爺心中明白，那麼不妨做些能夠彌補的事情，只要做到問心無愧就好。」傅春兒盡量說得隱晦，但是黃以安還是明白了。他郁悶了半日，更險些當著這小女女圭女圭將怨氣發泄出來，結果竟是這小姑娘反過來勸慰自己。黃以安再一次凝視著傅春兒的一張小臉，見她神色之間竟然微微流露著一絲關懷。
「我明白了。那伙計如今在你家，也好——」黃以安終于應了一句，「小丫頭，謝謝！」
傅春兒暗自吐吐舌頭，好險，總算料得不錯，否則就得罪人得罪壞了。
「就這麼說定了——」黃以安似乎終于拿定了主意，他說著站了起來，一邊從懷里往外掏錢，一邊說︰「你趕緊多想幾個菜式，我可是要常常來吃的。」
「黃五爺今日幫我試菜，不能要您錢——」傅春兒一臉誠摯地說，心說把翠娘借來幾天比什麼都好。傅老實也出來相送，只有沈舟一如既往地默默收拾，一個字都沒說。黃以安看了沈舟一眼，終于將飯錢留在了桌上，抬腳走了。