第196章蛋炒飯一
等秦曉偉推著車子和沈星婷一起走進比賽現場時才發現,看著比賽區只剩下的四張賽台,不由說道:「咦?今天這場比賽不會就四個人吧。」
「笨蛋。」一旁的沈星婷說道:「那麼多場比賽淘汰下來還能剩下多少,人數少點這比賽的次數才能多點,美食協會才能在名聲與鈔票上多賺啊。」
「呃……這到是哦。」從未關心過這方面事情的秦曉偉撓了撓後腦,傻呼呼地笑道。
下意識的一轉頭,結果他就看到一道目光正盯著自己。
「咦?又是他。」順著秦曉偉的視線看過去的沈星婷,發現正是之前在大王村輸了切磋的那個烹調技師。
雖然知道對方與自己不對付,但秦曉偉也還沒到有意給人臉s 看的地步。
當然了,指望他不計前嫌上趕著給對方送上笑臉,那更是想都別想的事情。
所以,在迎向對方的目光之後,這家伙只是停了停,然後就跟沒事人一樣繼續往自己的休息區走去。
不得不說,對于惡人來說,即便你啥也沒做,可對方照樣會按照自己的心xing去揣摩。
這不,發現自己完全被鄭成功,當下緊握著拳頭,在心里暗恨不已地想道:「我擦!這個家伙太目中無人了!」
只不過,在看到對方身旁披著一件明顯是男式外套的沈星婷之後,這位的臉s yin陰陽陽的變化了好久,最終忍氣吞聲地坐回了自己的位子上。
要說鄭成功這個人確實聰明,否則也不會年紀輕輕的就憑真本事拿下烹調技師的位子了。
同樣,也正是因為聰明,平時對一些高層方面的事情自然也就比較關注。
而沈星婷又恰好正是城市頻道人氣挺旺的那個美食節目的女主播。
再加上這年頭消息渠道很多,所以,只是稍稍留意了一下,鄭成功就知道了對方的身份。
只不過讓他很郁悶的是,讓自己留下恥辱記錄的秦曉偉,這身邊怎麼結交的全是牛掰人物啊。
當初在大王村時,這家伙就已經從孫海濤的話里听出了對方那個叫李嘉研的朋友不好惹。
現在更好,干脆直接跟沈市長的千金拉上了關系,而且,看那熟悉的程度,明顯也不是普通朋友的那種。
對于秦曉偉的好運,鄭成功又是羨慕又是嫉妒。在他看來,這樣的好事根本應該落在自己這個餐飲界後起之秀的身上才合理。
只不過,不管羨慕也好還是嫉妒也罷,善于鑽營的xing格卻讓這家伙不敢去走歪門邪道。
畢竟鄭成功知道,哪怕就沒有沈星婷這位市長女兒的出現,光是那個李嘉研,也不是他能惹得起的。
所以,思來想去,這家伙還是決定通過比賽來一報當初的恥辱,然後再在口頭上羞辱一下對方。
這樣一來,即能出了自己心頭的那口怨氣,而且也不至于引起什麼大麻煩,頂多被認為嘴臭罷了。
也正是因為如此,之前在停車場的時候,鄭成功才會特意找到上門嘲諷對方一下,先過過嘴癮。
而這一切,身為目標的秦曉偉卻是絲毫不曾知曉。
「木頭,謝謝你的外套。」感受到賽場里的中央空調很強勁,沈星婷將身上的外套月兌了下去遞了過去,笑道。
「呵……舉手之勞罷了,有什麼好謝的。要不是等我,你早點進來也不至于凍到了。」接過外套的秦曉偉笑著說道。
感受著自己身上殘留的氣息,沈星婷不由有些羨慕起安馨來。
畢竟,眼前這位雖然長相普通了一些,可有一手好廚藝不說,對人還很細心體貼。
相比之下,聯想到自己的心上人,又愛又恨的沈美眉只得暗嘆了一聲,自己上輩子欠他的,所以這輩子才會深陷其中。
等秦曉偉將推車里的東西放到自己的賽台上,又熟悉和檢查了一下上面的設備之後,這才趁著還沒到時間,走回到休息區在沈星婷的旁邊會下。
「對嘍,婷姐,孔哥今天怎麼沒來?」四處看了一下之後,秦曉偉有些奇怪地說道。
「他?你問我我問誰去,從早上打電話就沒打通,整個人神神秘秘的,也不知道跑哪里花天酒天去了。」一提到自己的心上人,沈星婷氣就不打一處來。
「呃……」秦曉偉原本只是隨口這麼一問,可沒成想對方反應那麼大。
等他腦子轉過彎來之後,這才明白自己干了件蠢事。
正當這家伙打算岔開話題時,突然就看到一個熟悉的身影從入口的方向走了過來。
當下秦曉偉就迎了上去,笑道:「呵……孔哥,你來啦,剛剛我還問婷姐怎麼沒見你人呢。」
「你的比賽我怎麼可能不來,之前有事沒開手機,這不一接到消息我就趕來了。」看了一眼正氣呼呼坐在原地沒動的沈星婷,孔霆勛笑道。
「謝謝孔哥捧場,不過,你最好快點過去跟婷姐打個招呼,她打了不少電話給你,結果……」說到最後,秦曉偉一臉你懂得表情。
孔霆勛聞言又朝那邊瞅了一眼,然後壓低聲音笑道:「呵……星婷之前肯定又說我壞話的吧。」
「呃……這個真沒有。」一邊否定,秦曉偉一邊暗忖道:「說你花天酒地,應該不算是壞話吧。」
「好啦,這個可以有,反正我也被她說過不知道多少回了,早就已經習慣了。」孔霆勛笑道。
「孔哥,別怪小弟說句交淺言深的話,婷姐真的不錯,要長相有長相,要身材有身材。」
「不但家世好而且還沒有那種大小姐的傲嬌脾氣,別跟我說她的心思你一點也沒察覺。」
「她明知道你在外面那啥,卻依舊無怨無悔,這種極品真得是世上罕見了,你就不能正視一下?」將心比心的秦曉偉,不由為沈星婷說起話來。
听了這番話,孔霆勛又往那邊瞧了一眼,眼中浮現出一絲復雜的神s ,隨後拍了拍秦曉偉的肩膀,感慨道:「木頭,有些事你不會懂得。」
「我勒個去的,孔哥,感情這種事有什麼不好懂的。我的女友要是能象婷姐這樣看得開,那我還不高興死了,我看你是生在福中不知福啊。」秦曉偉不滿道。
「好啦,這個問題我們還是別說了,對了,你那個朋友最近有給你送酒嗎?」不想再談這個話題的孔霆勛岔開話題問道。
知道自己已經盡力的秦曉偉,雖然不知道對方為什麼會這樣,但也清楚每個人總有自己的隱si,所以也就沒再繼續說下去。
「沒有啊,怎麼了?別跟我說孔哥會沒酒喝啊。秦曉偉說道。
「呵……酒是有,可是象你朋友的那種好酒可是不多見。等什麼時候他送來了,記得多給我留幾瓶。」孔霆勛笑道。
同樣身為一個好酒之人,對于這樣的說法秦曉偉到是很理解,所以他笑道:「行啊,找到機會我催催他,看看能不能再刮點過來。」
只不過,為了以防萬他又說道:「只不過,我估計多數還是我讓賣的那種普通貨s ,這極品的數量肯定不會多。」
「沒關系,能有就最好,實在沒有也沒事。到是哪天能和對方交個朋友才是我最想的。」孔霆勛說道。
听了這話的秦曉偉不由心想:「要是能介紹我早就介紹了,壓根不存在的人,我介紹個毛啊。」
好在,對方也知道這種事情強求不來,所以,也沒再繼續說下去。
等兩人聊完之後,想給沈星婷與孔霆勛單獨相處機會的秦曉偉,干脆借著niao遁閃了人。
等他偷偷溜回休息區坐了沒一會兒,比賽就進入到了開始最後階段。
一身嶄新廚師裝的秦曉偉站在自己的賽台前,平靜地看著現場的觀眾和那些或近或遠,或固定或移動的鏡頭。
在主持人一通前奏說完之後,今天這復賽第一場的題目就被揭曉了。
看著那大屏幕上顯示出來大大的字體,秦曉偉就是一呆。
這到不是因為這次的比賽題目過于困難,又或者是他最不擅長的內容,恰恰相反的是,這次的比賽題目相當的簡單。
「蛋炒飯?」看著大屏幕的秦曉偉喃喃自語道。
其實,也不只是他有些呆,就連其它三位選手和台下的現場觀眾也被今天這題目給弄得有些不知所措。
到是前排那些贊助商與參賽的酒店、飯店派出鎮場子的領隊卻不約而同地為這個題目皺起了眉頭。
好在賽方也是預料到了這樣的反應,所以,在宣布比賽正式開始之前,主持人又配合著大屏幕對這個題目開始了聲情並茂的解釋。
根據這位的解釋,這蛋炒飯雖然听起來是個稍微懂點廚藝的人都能做出來的一道飯點。
但正是因為如此,如何能炒出s 香味俱全,並且與眾不同的蛋炒飯,才是最為考校一個廚師的手藝。
就象曾經有位餐飲界的前輩說過,這最基礎的東西,也是最重要的所在。
而這一點,在培訓空間里特訓時,官靜就曾一而再再而三的強調過。
而隨著主持人的娓娓道來,現場那些不懂行的觀眾頭一回知道這蛋炒飯,居然在隋朝就有了。而且當時還有一個很好听的名字,叫碎金飯。
不但這飯的歷史很悠久,而且真正想炒好這蛋炒飯,其實並不是那麼的容易,相反,甚至可以說很難。
不說別的,單就一條要金包銀,就不是一般的廚師所能做到的。至于這金包銀,說白了就是ji蛋均勻的裹著沒一粒的米飯。
這種手法說著是輕巧,但是真正能做到的可不是無名之輩,最起碼都是高手。
而做這道蛋炒飯,看著是只有蛋與飯這兩種主材,可是真正要弄的好吃,下的功夫可就深了。
首先,這ji蛋的攪打如果不到位,蛋清與蛋黃就不會完全融合,那蛋汁的顏s 必然不夠均勻統這樣勢必就會影響s 澤和外觀甚至是口味。
其次,如果這爐灶功夫不夠過硬的話,別說最高境界的滿金包銀,就連能不通達到每粒飯都能沾上蛋還是個問題。
最後,選擇什麼樣的配料,即不會搶走蛋與飯本身的味道,又能讓整個蛋炒飯的口感無限提升,就得看個人的對食材物xing的理解程度了。
這也是為什麼在知道今天這場復賽的題目之後,不管是台上的參賽選手還是台下的那些領隊,都不約而同的有些皺眉的原因所在了。
畢竟在他們看來,這種高深的題材這個時候出現實在是有些太早了。如果做為半決賽甚至決賽的題目才比較恰當。
只不過皺眉歸皺眉,這題目都已經出了,自然沒辦法更改。當下,在介紹完蛋炒飯底蘊的主持人一聲令下,復賽第一場正式開始。
做為選手之一的秦曉偉還記得很清楚,當初在自己的體能與耐力達到官靜的基礎標準之後,對方就親自演示過這蛋炒飯的玄妙。
所以,在比賽開始之後,他並沒有馬上就動手,而是好好在腦海里回憶了一下當時的情景與對方所說的那些訣竅。
大約五分鐘之後,當台下的沈星婷與孔霆勛越來越擔心時,一抹笑意浮現在這家伙的眼中,隨後,他動了。
蛋炒飯的兩大要素之米飯。
秦曉偉走到材料區,在賽方提供的十幾種來自天南地北甚至是國外的米品種當中巡視了一番,最終選擇了來自天津的二號米。
二號米,又叫小粘米。由于天津當地比較干燥,這米都是通過陽光的照射來曬干的,特點是米身比較硬。
相信懂點廚藝的朋友都知道,想要炒飯做得好,這米飯一定要用隔夜飯。
因為這種飯的口感比較干和硬,炒出來的飯不但顆粒分明而且吃起來會有種彈牙的特殊口感。
由于這飯得現做,所以,秦曉偉才會選擇這二號的天津小粘米。
至于如何來做這個飯,在思量了一番之後,他選擇了一種不同于平時做飯的手法,蒸。
在選好米之後,秦曉偉並沒有急著回自己的賽台開始動手,而是在材料區好好的轉悠了一番。給人一種尋找到某樣東西的感覺。
最終,在鏡頭的關注之下,他從材料架上又選取了一些活蝦、火腿和青菜之類的食材,然後才走回到自己的賽台前動起手來。
而他的這番舉動落在另一張台子上的鄭成功眼里,一抹不屑的神s 頓時浮現了出來。
「想做三鮮炒飯?垃圾!」