蒼茫黃土地 34 殺豬

作者 ︰ 月芽雨

孫素雲是個勤勞的女人。家里喂羊,喂雞,又漸漸養起了豬。

「咯咯咯……」,一陣公雞雜亂的打鳴聲,叫醒了忙碌的一天。孫素雲點燃煤油燈,早早起床。先拽了一些青草喂羊。現在李夢軒家的青山羊已經五只了。段知州的那部分已經算清歸還了。這五只完完全全屬于他們家了。兩只大的,三者小的青山羊「嘜嘜」叫著,低頭美滋滋地吃著咀嚼著青草。孫素雲看了一會,又去倒些清水,用一個小黃盆子端著,放在羊圈里,甜滋滋地看了一會這些可愛的寶貝。飼養家畜,不但能給農家掙錢,而且,跟能給與他們很多精神慰藉和滿足。

漸漸地,東方天空飄著幾縷霞光,把半個天都染得紅紅的。黑暗的世界慢慢退卻,可周圍的景物還是模模糊糊地。孫素雲洗了把手,抱了一些地瓜秧,拿起一把黑漆漆的鐵菜刀,在一塊木板上剁成一段段的。再放在一個陶盆里,加些水,拌些麥麩子或者糧食渣,用以喂豬。

在院子的東南角里,用土坯圍了一個小豬圈,一頭遍體通黑的和一頭黑白花相間的小豬仔在里面居住。豬在農村是很容易飼養的。平時三餐的剩湯剩水,倒在陶盆里,豬仔們就很喜歡猛吃。頭貼著頭,嘴拱著盆,狼吞虎咽,吃的吧嗒吧嗒香。然後,悠閑地在圈里走幾步,倒頭大睡,沒心沒肺的。精心喂養半年左右,就可以到侯店鎮賣個好價錢過個好春節。也有的農家把豬宰殺,留著自用,其他賣肉。宰殺豬是項很誘人很大的活動。幾個人先一起,把豬抓住,用繩子把四蹄捆得結實,可豬嗷嗷叫著,掙扎著。一般是把豬蹄子交叉捆綁個結實。找個力氣大的,用一把尖刀,猛刺豬的喉腔,鮮血就像噴泉一樣噴在一個預備好的大盆子里。隨著鮮血的不斷流出,豬們的叫喊聲逐漸變弱,終于隨著四個粗短的小腿猛地一蹬,就死去了。人們就在豬的大腿部,割一個口口,用氣管子往里打氣,把皮膚搞得鼓囊囊的像個大氣球。然後就用燒開的熱水燙豬毛,用早已磨好的鋒利的刀子把豬毛刮得干干淨淨的,通體白淨。這時才開始宰殺分割。那時吃豬肉,是很奢侈的事情。滿滿飄著油星的肉湯,泡著發面饃饃,那有多香啊。我喜歡,在冬天吃結塊的肉湯。淡黃色,涼涼的,很好吃。涼肉吃著也很美味。吃一次,回味好幾天。

屋檐下,釘著蓬著一個長長的木板,上面棲息著十幾只雞。李夢軒一家經常給他們抓蟲子吃。雞們也長得很快,都快一斤了,有的都產蛋了。雞蛋是農家珍品。一般人不舍得吃。婦女產孩子坐月子才能用來補身子。雞蛋包薺菜是道名菜。家里人如果身體不爽,有火了爛嘴起泡的,就把一個或兩個雞蛋打爛殼,把蛋液傾在一個碗里,用滾燙的熱水一燙,再放些香油,熱熱地喝下,很有效的。李夢軒喜歡,把一個剛下的熱氣騰騰的雞蛋殼,弄個小口的,把蛋液趁熱喝下。據說很補的。

經常,李夢軒在睡夢里,都被母親「  」剁飼料的聲音驚醒。他不知道母親有多少精力,不分晝夜勞作,不會累垮嗎?他默默地祝福母親。

在孫素雲心里,家里能過得紅紅火火,有吃有穿,自己就不會垮的。一個人,有很多潛在的創造力。

孫素雲在自己小小的農家院里,精心飼養了很多家畜,為了家庭的前途和未來。為了農家小康生活得夢想。

長大了,在拂曉的夢幻中,李夢軒還清晰地常常听到母親剁飼料的聲音。

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