臨近響午做飯時間，元朗跟著陌茶去了廚房。
「五爺。」李大嫂子幾個坐在廚房里面閑聊著，忽然看見陌茶跟大管事進來，趕忙站起身，變得拘謹起來。
李大嫂子問道︰「五爺過來是有什麼吩咐？」
元朗對大家微微一笑，道︰‘做飯時間未到，大家請隨意。」
陌茶沖幾個嬸子眨眨眼楮，眼底帶笑，「五爺過來給我打下手。」
大管事來廚房打下手？開什麼玩笑啊？鄧氏著急地拉過陌茶，瞪了她一眼，緊張地對元朗道︰「五爺是大管事，哪能動手做這些粗活，茶兒人小不懂事，五爺請不要怪她。」
李大嫂子也道︰「五爺想吃什麼菜，讓人來說一聲就行，茶兒做菜好吃，我們給她打下手就行。」
元朗見幾個婦人緊張不安的樣子，神色愈發溫和，道︰「我正好有空，給陌茶打打下手，也能看看她是如何烹飪出一道美味的魚來。」
陌茶遞給大家一個「沒事，安心」的眼神，跟元朗走到水盆邊，兩條魚在盆中一動不動地，她抬起盆沿晃了下，兩魚擺擺尾巴。
元朗抓起一條魚，轉身去了擺放砧板的桌子，拿過菜刀把魚頭狠勁一拍，魚便咽了氣，刮去魚鱗和腮，再用清水洗淨後，剁去魚頭。
這期間，陌茶也沒閑著，讓二舅母和李大嫂子她們找來冬筍用暖水泡洗了，切成小丁塊，倒適量的玉米粉及少許面粉在盆中備用，把蔥姜切成米粒大小。
「要劃什麼花樣？」元朗把魚擺在砧板上問道。
陌茶道︰「五爺見過松鼠嗎？」
「見過。」元朗答道。因為行軍緣故，有一段時間他經常見到。
「我們要做的是一道叫松鼠魚的菜肴，顧名思義，就是要魚身看上去像松鼠的尾巴那樣。」
陌茶將松鼠魚的花刀法講解，「五爺從魚的脊骨處，用刀片開，去掉脊梁骨，在魚尾處對半分開，使兩片魚都帶尾巴。接著去掉骨刺，用麥穗花刀法，就是每兩片魚肉切成雙十字斜刀，刀一直切到魚皮處，魚片要切得細密勻稱。不能切斷。」
元朗仔細听完，略一思忖，便開始操刀按照陌茶說的步驟去制作。與此同時，灶台那邊也按陌茶的吩咐把水燒開，倒入冬筍方丁塊，稍微燙一下，舀起盆中晾涼。
松鼠魚的刀法非常細致，需要相當的刀工和技巧，力度的掌握很重要，而在這之前，剔除骨刺很繁瑣，需要相當的耐心去完成。可以說，松鼠魚好看、好吃，卻非常費時間、人工。
幾個婦人起初不敢靠近長桌，站在五六步以外觀看，到後來忍不住，就不知不覺近前，想要看得更仔細些。靜夏站在小姐身邊，看著大管事細心地將骨刺去除，再操著菜刀，在魚身上劃出勻稱好看的花刀，忍不住對陌茶悄聲說道︰「小姐，大管事真是厲害，一條魚也能變得這麼好看。小姐，松鼠的尾巴就是這樣子嗎？」
陌茶坐在長凳上，听了點點頭。看著那明晃晃顯笨重的菜刀，在五爺手中好比一柄靈巧輕盈的匕首，在魚身上跳出一支整齊美觀的舞步。她忽然想起灰姑娘的水晶鞋，在優美的旋律下旋轉出醉人的舞步，迷人的風姿。臨近響午做飯時間，元朗跟著陌茶去了廚房。
「五爺。」李大嫂子幾個坐在廚房里面閑聊著，忽然看見陌茶跟大管事進來，趕忙站起身，變得拘謹起來。
李大嫂子問道︰「五爺過來是有什麼吩咐？」
元朗對大家微微一笑，道︰‘做飯時間未到，大家請隨意。」
陌茶沖幾個嬸子眨眨眼楮，眼底帶笑，「五爺過來給我打下手。」
大管事來廚房打下手？開什麼玩笑啊？鄧氏著急地拉過陌茶，瞪了她一眼，緊張地對元朗道︰「五爺是大管事，哪能動手做這些粗活，茶兒人小不懂事，五爺請不要怪她。」
李大嫂子也道︰「五爺想吃什麼菜，讓人來說一聲就行，茶兒做菜好吃，我們給她打下手就行。」
元朗見幾個婦人緊張不安的樣子，神色愈發溫和，道︰「我正好有空，給陌茶打打下手，也能看看她是如何烹飪出一道美味的魚來。」
陌茶遞給大家一個「沒事，安心」的眼神，跟元朗走到水盆邊，兩條魚在盆中一動不動地，她抬起盆沿晃了下，兩魚擺擺尾巴。
元朗抓起一條魚，轉身去了擺放砧板的桌子，拿過菜刀把魚頭狠勁一拍，魚便咽了氣，刮去魚鱗和腮，再用清水洗淨後，剁去魚頭。
這期間，陌茶也沒閑著，讓二舅母和李大嫂子她們找來冬筍用暖水泡洗了，切成小丁塊，倒適量的玉米粉及少許面粉在盆中備用，把蔥姜切成米粒大小。
「要劃什麼花樣？」元朗把魚擺在砧板上問道。
陌茶道︰「五爺見過松鼠嗎？」
「見過。」元朗答道。因為行軍緣故，有一段時間他經常見到。
「我們要做的是一道叫松鼠魚的菜肴，顧名思義，就是要魚身看上去像松鼠的尾巴那樣。」
陌茶將松鼠魚的花刀法講解，「五爺從魚的脊骨處，用刀片開，去掉脊梁骨，在魚尾處對半分開，使兩片魚都帶尾巴。接著去掉骨刺，用麥穗花刀法，就是每兩片魚肉切成雙十字斜刀，刀一直切到魚皮處，魚片要切得細密勻稱。不能切斷。」
元朗仔細听完，略一思忖，便開始操刀按照陌茶說的步驟去制作。與此同時，灶台那邊也按陌茶的吩咐把水燒開，倒入冬筍方丁塊，稍微燙一下，舀起盆中晾涼。
松鼠魚的刀法非常細致，需要相當的刀工和技巧，力度的掌握很重要，而在這之前，剔除骨刺很繁瑣，需要相當的耐心去完成。可以說，松鼠魚好看、好吃，卻非常費時間、人工。
幾個婦人起初不敢靠近長桌，站在五六步以外觀看，到後來忍不住，就不知不覺近前，想要看得更仔細些。靜夏站在小姐身邊，看著大管事細心地將骨刺去除，再操著菜刀，在魚身上劃出勻稱好看的花刀，忍不住對陌茶悄聲說道︰「小姐，大管事真是厲害，一條魚也能變得這麼好看。小姐，松鼠的尾巴就是這樣子嗎？」
陌茶坐在長凳上，听了點點頭。看著那明晃晃顯笨重的菜刀，在五爺手中好比一柄靈巧輕盈的匕首，在魚身上跳出一支整齊美觀的舞步。她忽然想起灰姑娘的水晶鞋，在優美的旋律下旋轉出醉人的舞步，迷人的風姿。