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「芸丫頭,你的小腦瓜里面都裝著什麼呢,真是太聰明了,怎麼就能想到,做這道這麼復制的釀豆腐,豆腐平時農家人都是煮湯或是炖著吃,你就能整出一道不一樣的菜。」李嬸聞著釀豆腐的香氣實在忍不住夸起楊芸了,讓她想破腦袋也想不出做這道釀豆腐。
楊芸听著李嬸另類的夸贊,滿頭黑線的,人的腦瓜里當然裝著腦漿了。要不是自己有著前世的經驗,也是想不出釀豆腐這樣的復雜菜式出來。
「呵呵,我就隨便整整啊,以前小芸煮飯也是很難吃的,只要多煮幾次飯菜就會變好吃的,煮東西也一樣,多試幾種菜式自然就會煮很多菜了。」
「可不是,以前還听楊大娘說你煮的東西根本食不下咽的。」楊芸很想仰頭長嘆,說以前難吃的菜都不是她煮的。唉!以前的楊芸都不知道去了哪個國度了。
楊芸做好釀豆腐,就開始炸魚干花生,這道菜就容易多了,直接把泡軟的魚肉和花生一起放到油鍋中,放些配料炒熟就行了。接著就炒道臘肉小芹菜,楊芸把楊勇他們洗好的小芹菜切小段,在鍋中倒上油,蒜頭爆香,把臘肉倒下去翻一下油,直接把小芹菜也丟到鍋中,放少許水下去煮,讓小芹菜的清香沒入臘肉中。炒熟就能裝盤了。
楊芸雙從宋安誠送來的生豬肉中,就選了一大塊肥瘦適中的豬肉,放到滾水中煮,等煮熟後切成小塊,就成一道白煮肉。只要沾上醬料就是一道很好的下酒菜了。醬料也比較簡單的,直接剁蒜頭泥加上醬油就可以了使用了。
楊芸忙完這些,後面清炒油菜和白菜就由李嬸去炒了,根本不用楊芸動手。楊芸手上空閑了下來,就去鹵鍋中把已經鹵熟的鴨子撈起來瀝干鹵汁,等鴨子放涼了,把刀和鑽板用滾水燙過後,讓楊勇洗干手。就把鴨肉切成一塊塊裝盤。然後楊芸又用橘子醬加些糖、鹵汁調了兩小碗酸甜醬,用來沾鹵鴨肉吃。
楊芸記得前世家中都是用酸梅醬的,酸梅醬要采摘青梅回來腌制,而青梅要等四月份才能采摘。青梅可以腌制成很多東西,還能泡酒,到時候一定要鼓動楊勇他們去采些回來。楊芸自己曾經偷偷上過右山。當然也沒有上得很高,就在半山那里看了一會就跑下來了。自然也看到右山山上有青梅樹。
等家中種完另外四畝地的番薯,剛好四月份左右。就能去右山采青梅,到時候一定要想辦法讓李叔他們陪著去,不然幾個孩子去右山山上,大家絕對不會同意的。
中午一共煮了九道菜︰釀豆腐、鹵鴨肉、醬香排骨、魚干花生、雞湯、臘肉炒小芹菜、白煮肉,和兩盤炒青菜。按規定是要湊雙數的,但孔中侃他們不是第一次來許大夫家吃飯了,所以現在就不用講究了。如果是客人第一次來家中吃飯,煮的菜一定要做成雙數,代表吉祥的好意頭。
中午還是分成三桌菜,許大夫他們中午要喝酒。加上有李叔作陪,楊勇和李大寶中午就跟楊芸他們在院中吃飯。而宋安誠帶來的僕人一樣分了一張小桌。釀豆腐和魚干花生楊芸只做了兩盤,家中的魚干已經全給楊芸拿了過來,加上那些僕人也不能喝酒,所以他們那桌少了兩個菜和一個雞湯。因為一鍋雞湯也沒有多少,只夠一人分一碗的。
楊芸他們在院中吃完飯就先把院中的飯碗都收拾了,許大夫他們喝酒喝到未時末才喝完。都差不多快下午三點了。楊芸跟李嬸去把桌面收拾了干淨,然後幫著許大夫他們泡上茶,這次宋安誠把茶葉也給帶來了。
許大夫他們喝完酒,又在堂屋中聊起天來,楊芸洗完碗看沒有自己什麼事,就先回了楊家,中午孔天佑和楊軒吃完飯都說困了,楊芸讓他們兩人先去楊家睡午覺。楊芸回到楊家去了,自己和楊軒的房間,果然看到楊軒和孔天佑兩個人並排的睡在床上,楊軒睡在外面,那架式倒是有幾分哥哥保護弟弟的感覺。
楊芸走到床邊,幫他們把踢開的被子重新上蓋到身上去,溫柔的模模楊軒的發頂,看著他們睡了一會,就轉身去了後院幫茄子藤綁上小竹架。現在後院的茄子已經開花結了小果子了,這會要先綁上小竹架,等將來果實長大了,不會因為太重而壓斷了茄子的睫藤。
楊芸去到後院就看到楊勇已經在綁竹架了,楊芸對于這個便宜哥哥,由衷的喜歡,他人不但勤快,家中很多農活都是他做了,有什麼事情總是幫楊芸擋在最前面,對楊芸那是無限的疼愛,楊芸讓他做什麼事,他從來不會說個不字。有這樣的哥哥可以依靠,楊芸覺得很幸運。
「哥哥,你中午怎麼不休息一會。」
「哪休息得下,這兩天天氣有些反常的悶熱,村里的老人家說快要下雨了,不把後院的茄子趕緊綁完架子,等大雨來了,就會把茄藤打歪了掉到泥土上。妹妹你這會過來,許爺爺他們喝完酒了嗎?」
「喝完了,這會他們正在堂屋中聊天,妹妹看許爺爺家沒什麼事,就先過來家里看看了。剛剛有去看小軒他們了,他們還在睡覺呢。」
「那個孔天佑很意思,這會五歲了還不會月兌衣服,咱們家小軒三歲的時候就會自己穿衣和月兌衣服了。」
「看天佑他家,家境應該很好的,出入都有僕人伺候,哪用得著他動手的。」
「說得也是,這富貴人家都有一堆僕人伺候,等將來哥哥賺了錢,也找幾個僕人來伺候妹妹。」
「臭哥哥,定是你嫌干活累了,自己想買僕人來幫自己干活,可別懶在妹妹身上。」
「哪有啊,哥哥也想妹妹能像個千金小姐一樣看看書,寫寫字,不用干活把手磨得粗糙。」
「妹妹,才不要僕人呢,咱們一家人勤勞的干活,只要能吃飽,睡暖就可以了,妹妹所求的可不多。」兄妹倆人邊干活邊斗嘴,楊芸最喜歡在這樣活躍的氣氛中干活了,這就是生活中的樂趣吧,這樣能證明自己已經融入到這個世界了。