（感謝︰海角望天崖送的「香囊」，我是天上一片雲送的「粉紅票」。謝謝你們對鳥鳥的支持！今天雙更，第二更在晚上。）
楊勇他們回來的時間還早，這會才下午二點多，楊勇把今天賣杏子和李子的錢交給了楊芸，他們幾個孩子背著竹筐，又去了山上摘李子和杏子。楊芸倒是很想去的，可是何叔和余浩晨在家里做客，自己不好意思走開。
「姐姐，我們也想去摘李子。」楊軒和孔天佑看到楊勇他們去山上摘李子也想跟著去。
「今天別去了，這會天氣這麼熱，你們這時候應該去許爺爺家挑草藥了。」
「許爺爺家的草藥都挑完了，許爺爺讓我們下午兩個人自己去玩，不用去他家了，姐姐讓我們去吧，我們要去後山玩。」
「不行，這會正午才過，外面太熱了，等晚些時候再去玩。哥哥他們都去山上了，何叔他們今晚要在咱們家吃飯，姐姐煮飯沒人幫忙，你們要留下來幫姐姐。」端午節過後天氣已經很熱了，特別這幾天，天氣異常的悶熱，這天看著是要下雨了。
「姐姐，那你會煮好吃的嗎？」楊軒听到楊芸說今晚要煮飯招待客人，自然很期待楊芸能煮好吃的東西。
「當然會了，你看何叔他們帶了好幾種肉來，今晚姐姐煮好吃的肉食給大家嘗嘗。」
「好，我們最喜歡吃姐姐煮的東西。」楊軒和孔天佑一听楊芸說，會煮好吃的東西，自然很高興的，異口同聲的表達對姐姐的喜歡。楊芸覺得楊軒和孔天佑就是自己的超級粉絲。
「那你們兩個還要不要留下來幫姐姐的忙。」
「幫，我們幫姐姐。」兩個小蘿卜對著楊芸點頭如搗蒜的表示要幫忙。
楊芸帶著楊軒和孔天佑去了廚房，把何叔他們帶來的肉食取出來。何叔他們帶了豬肉，牛肉，連精米都帶了，還有一小袋面粉，看來何叔他們也知道農家人。很少人會有這些精致的糧食。
楊芸把東西都翻了一遍，突然看到一大塊，用油紙包得緊緊的紙包，楊芸一開始以為是糧食，也沒仔細看。這會楊芸用手戳了一下油紙包，感覺里面的東西挺堅硬。楊芸把那個油紙包放到灶台上面，把油紙包拆開來看。天啊，沒看錯吧，那是一塊腌肉。不！正確的來說應該是用肉腌制成的火腿。前世浙江金華最有名的火腿。
楊芸沒想到今天能再見到火腿，何叔他們走鏢，走南闖北果然見識多，本事也了得，竟然能得到這個火腿。今天這麼多肉類，晚飯定是很豐盛了。楊芸打算最先處理牛肉。何叔帶來的那塊牛肉，至少有四斤左右，男子都愛肉食。楊芸決定把牛肉做成醬香牛肉。楊芸讓楊軒去後院拔一把蔥回來，然後就把兩個小蘿卜頭趕回了房間，廚房他們暫時幫不上忙。
楊芸把大塊的牛肉，切成每塊只有十厘米大小的肉塊，然後把牛肉丟到清水中侵泡一會。接著楊芸去把家中，炖東西的沙鍋找出來，用水清洗干淨，晾干水，留著一會可以炖牛肉。
楊芸在一個大鍋中煮了半鍋開水，水中加入少量的白酒。然後把洗干淨的牛肉丟到大鍋中煮一會，焯一下水。鍋中加入白酒，可以去除牛肉的腥氣味。牛肉一定要先煮一次開水。這樣有利于去掉肉質中的血水。
楊芸把煮過水的牛肉，撈起來放到冷水中浸泡一下，牛肉在冷水中泡了大約有十分鐘左右，重新再撈起來瀝干水，留著一會再煮。牛肉一定要先焯水，然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好。
楊芸從廚房拿出，上次留下的一些香料，在材料包里面，一共找了五種香料出來。八角、桂皮、花椒、茴香、香葉，把這幾種香料都清香干淨，然後在鍋中加熱炒了一次激發香料蘊含的香氣，然後找塊干淨的紗布把香料包起來，楊芸還加了一小把茶葉下去。茶葉去腥去油，又有清香味，最適合跟牛肉一起炖了。
楊芸把晾干的沙鍋取過來，在鍋中加入切片的姜蔥，然後把瀝干水的牛肉一起放入鍋中。鍋中還要加入一勺白酒、醬油、糖、鹽，接著把包著五香料的紗布包也放到鍋中，紗布包一定要縫緊袋口，防止香料漏出來。炖牛肉一定加入糖，這樣可以使醬牛肉的味道更加鮮美。
加好這些配料，就要往鍋中加入清水，清水至少要淹沒過牛肉，最後把鍋蓋蓋緊了，就可以加火炖牛肉了。楊芸把牛肉先用大火煮開，再用小火炖牛肉。這個醬牛肉至少要炖一個半小時才能把牛肉炖得入味。楊芸在小爐灶中加的是自己悶的碳火，只要注意加一下碳就可以了，不用時時守著沙鍋。
忙完炖牛肉，楊芸把何叔帶來的肉類，找個籃子裝起放到櫃子里面，防止野物叼走，周家村的老鼠特別的多。除了牛肉，其它肉類可以晚上煮飯的時候再處理。忙完這些楊芸出了廚房，用袖口擦擦額頭上的汗水，這會天氣熱著，廚房也是挺熱的。楊軒他們早被楊芸趕回了房間去學習了，這會天氣熱楊芸也不同意他們出去玩。
楊芸走出廚房的門，就看到爺爺和李叔陪想何叔和余浩晨從屋里走了出來。
「何叔這會天氣正熱著，怎麼不在屋里坐著。」這會天這麼熱這何叔這是要去哪里。
「呵呵，上次不是听你說你們村里有一個大夫，今日難得有空閑想去拜會一下他。」
「你是說許爺爺啊，可以的，這會許爺爺應該在家里。」
「芸丫頭可要一起過去。」
「理應陪您一起過去的，可是廚房里我正煮炖著牛肉呢，不敢走開。」
「哦！芸丫頭這麼早就已經開始煮飯了，你懂得煮牛肉嗎？」
「懂啊。等晚上您吃到我炖的牛肉，就知道我的手藝可不是夸的。」楊芸一時想也沒有想，就答了何叔的問題。楊芸怎麼也不想一下，周家村這個地方有多少人會識得牛肉的。估計等楊芸反應過來，定會後悔死了，自己真是太沖動了。
「哈哈，晚上定要好好嘗嘗你的手藝，要是煮得不好吃，可要認罰。」
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