轉眼間便到了六月二十八，天邊微微透過一絲霞光，眾人就已經清醒，杜氏今日心情大好，穿上一身深紫馬面裙，擦上些蘇合香脂粉，都上上次來伺候褚越的鶯鶯燕燕為討好杜氏專門留下的。
漣漪穿的是碧色織暗花竹葉錦緞做成的水裙，也是那人留下作為謝禮的，姐妹三人各做了三身，不施粉黛，榭雅榭淳被漣漪梳了兩個包包頭，粉紅色發帶垂在兩邊，摘了幾個含苞待放的月季花骨朵，仔細的插在她們發間，等收拾利索後，不禁感嘆人靠衣裝這句話不假。
小寶身上依舊是紅色肚兜，下面套著青綠色稠褲，被人綁了個沖天髻，現在正不耐的撥拉著頭發。
「收拾好了就快些走，別誤了好時辰」杜氏推著板車，在門外呼喊著。
「就來就來」漣漪馮通柱一人搬著一壇酒挪了出來，將酒放在板車上猶覺得不放心，將麻繩仔細綁上幾圈，又拴在旁處桌子上，這才放寬心。
馮通柱前些日子和木匠一起，勉強做好了板凳桌椅，又在上面添了重重厚漆，六張八仙桌，長凳二十四個，虧得昨夜就搬了些過去，不然今個還真拿不過去。
家伙事除了一個板車還有專門租的驢車，上面擺著嚴嚴實實的黑肚壇子，壇口處飄來陣陣香氣，引得毛色雜亂的小毛驢不斷往後扭頭。
這次漣漪是下了重功夫的，除了上次的千里脯外加上了些干煸大腸，還專門割了五斤肥瘦相間的五花肉，因為是在村子里，又因為漣漪曾經和朱俊的‘淵源’所以一斤肉只要了十個銅板，比縣里賣的要便宜一個銅板，喜的杜氏一氣割了五斤，也不顧慮是不是賣的完。
除了些豬肉，另買了只豬頭，往常這豬頭也不是什麼緊俏貨，所以價格比豬肉低上那麼一兩文，又因為覺得豬肝豬肺什麼的便宜，所以統統都被杜氏拎了回來，那屠夫將她夸的天花亂墜，臨走的時候又搭上兩根豬骨。
漣漪將豬頭用滾水泡洗刷割干淨，里外用鹽涂抹干淨，暫放鍋中一兩個時辰，鍋中再下涼水先滾極熟，後下豬頭，時辰差不多後撈起，以淨布擦淨其內外水漬，剝開十幾頭二十頭大蒜搗的極碎，內外擦拭周到，置于蒸籠內，蒸至極爛，拔骨，拌上醋、芥末、柑花、再用甜酒清醬，花椒茴香末拌勻，因為是夏日不敢做的太過油膩。
剩下的豬板油漣漪也沒浪費，將它切的及細，加蛋黃，綠豆粉少許，活醬油，黃酒調勻，用勺取收掌心，捏成丸子狀下沸水，等片刻後撈起，泡發的野生香菇曬下的筍干切成小條，加些蔥白同肉汁同豬，單單是香味就讓人食指大開。
總之，杜氏很滿意，漣漪很欣慰。
一家人迎著朝陽趕到了攤子前，杜氏雙手合十，朝各處先拜了拜，嘴里嘟囔著各路神仙保佑她家生意興隆，連帶著幾個小的也神神叨叨和她一起朝拜，罷了，取出事先請人寫好的對聯，貼在了房門的兩邊，又不怕擾民的 里啪啦放了一掛鞭炮，踩著喜慶的炮皮，這就算是開張了。
一家人先是將板車上的八仙桌給取下，整整齊齊擺放在棚子下，又放上長凳，倒是吸引了不少人駐足，不過，依舊是沒人來買就是了。
也是，誰也沒那心情大起早的買這些肉吃。
一家人倒是沒有多少失落，因為听那旁邊攤子‘餛飩西施’說過，白天這幾乎是沒生意的，要等到晚上才行。
這一片地方雖不能說是三不管地帶，但是官府對這地方不是很在意，因為相比較這快貧瘠的小排骨，不遠處那繁華地段才是重點保護對象，畢竟官府的人力有限，自然不能面面顧及，所以這片天地，也成為一些小混混惡霸的混跡之地。
遠弘早就想到這點，所以在開張這日特意帶上沒走鏢的兄弟，穿上鏢局的衣裳來給鎮場子了。
其中不少熟面孔，听說要來給漣漪妹妹鎮場子，也顧不上喝酒打牌，呼嚕呼嚕跟來五六人，半大小子精壯身材成功打消了想來撈些油水的小混混們，不過，人家上門鎮場子來了，也不能讓人干坐著。
等漣漪姐妹端著幾個盤子出來的時候，那幾人身子都站起來了，眼巴巴的看著漣漪揚著笑臉走來，倒忽略了她手上噴香的肉食兒。
一個個啪啪拍著胸膛，說有哥哥們在斷不會讓她家鋪子有什麼閃失，氣的遠弘拿著筷子一一敲在他們腦門上，清脆的聲響跟拍熟透的西瓜一般，很有喜感。
等漣漪走的沒影了，這一堆人才如夢初醒，將視線移到盤子上，霎時跟餓了許久的狼一般，飛快伸筷夾肉，等漣漪托著酒出來，又一一裝作斯文模樣，如果不是嘴里塞得鼓囊囊的，會更讓人信服。
雖說是這些人吃了不少東西，但大快朵頤的模樣，香噴噴的氣味還是吸引了些路人，有三兩個還掏腰包買了些回家帶給老婆孩子，也算間接給她家開了張。
酒水本來是打算送人的，所以漣漪也沒多大心疼，就是憨厚的爹眼里有些心疼。
好不容易伺候完這群人，遠弘苦笑著將喝醉了的兄弟送回了鏢局，又匆匆趕回來，杜氏想著雖然耗費了些肉食，但好歹給兒子漲了些臉面，遂不再言語，只說多虧了他這群兄弟，不至于讓開張之日太過淒涼。
夜幕終于緩緩踏著步子襲來，夜市上也漸漸有了人影，杜氏緊張的指揮閨女擦了幾遍桌子，爐子上騰著肉食，香味隨著夜風飄散了好遠。
「老板，給我來一盤豬頭肉，外加這個叫千里脯的東西「終于，看人家攤位上快要坐滿的時候，自家終于迎來了第一波客人。
「好 好 「杜氏笑的眼楮都眯成了縫，招呼馮通柱給切肉，看三個客人坐下，又殷勤道︰「幾位客官，可要來點小酒？咱家這酒可是出了名的好啊」
喝酒？剩下的兩人齊齊望著另一人，看來這人是掏錢的主，滿臉胡須的漢子後背一冷，想著回家媳婦對不上錢後猙獰表情，又看看等著他回答的伙計，老板，**有些坐不住，同時心里也有些懊惱，怎麼就夸海口要請他們吃肉呢？要是去旁處的餛飩攤子，一碗五個銅板，哪里有這樣的禍事。
漣漪看他表情萎靡，急忙在哥哥耳前私語一陣，只見遠弘笑意連連道︰「各位客官，今個的酒水可是免費的，無須另付銅錢」
說完後就見那人後背一松，大手一揮豪邁道︰「那好，既然這樣的話，就先給我們來兩壺，好讓我們嘗嘗味兒……」