穿越之食色有雙 【38】初賽(一)

作者 ︰ 凌嘉

劉煜死性不改,見這小姐長相不賴、穿著華麗張揚,難免多看了幾眼,立即惹的那美人動了怒。只听她嬌喝道︰「哪里來的等徒浪子,看什麼看,小心本小姐將你眼珠子挖了去!」

許可心和馬歡愉對望一眼,心道︰好嬌蠻的女子!

但劉煜也不惱,只是似笑非笑的說︰「可惜,真是可惜!美則美矣,只是無人消受得起這種美人恩。」

紅衫女子見他口中還念念叨叨的,又罵道︰「還敢說些浪詞穢語,敢在我面前放肆,你真是不知好歹!」

話音剛落,就見這紅衫女子從袖中取出一柄金黃的小劍!眾人大駭,許可心、馬歡愉、劉煜三人無一人會武,只得一起向後躲閃。

紅衫女子也不是真要傷害他們,只不過拿劍嚇他們,她見劉煜左右躲閃狼狽不堪,便收了劍譏笑著說︰「哼,長的像個女人,膽子連女子也不如!」

劉煜身為男兒不便與她爭吵,許可心擔心在外面鬧了事影響比賽不好收場,便打算忍一忍,但馬歡愉卻不是好惹的脾氣。她如今對許可心眾人可親,但並不代表她改了性子能容忍一個陌生人這樣欺凌他們!

許可心拉也沒拉住馬歡愉,只見她上前一步反笑那女子說︰「長的不像個女人,做事更不像女人!」

「你……你說誰?!」紅衫女子被她這一句話嗆的滿臉通紅,拿著劍又逼上來。

馬歡愉也不怕,挺著脖子說︰「怎麼?光天化日之下你想行凶?淮陽城的治安何時這樣糟糕了?我看你倒是敢動我分毫!」

紅衫女子委實不敢真的傷人,只好收了劍干瞪著馬歡愉,想罵又罵不出口。正這時,一個英武的高個男子大步走了過來,一把拉過紅衫女子,嚴厲的喝道︰「英子,你又在胡鬧什麼!」

叫英子的紅衫女子被男子拉的一個踉蹌,站穩後跺腳喝道︰「大哥,這男的輕薄我,這女的罵我,你不幫我出頭,還教訓我!我回家告訴娘親去!」

這男子也不理她的話,只說︰「哪回不是你在外面仗勢欺人,你還敢亂說,還不住嘴!」

男子拉過生怒氣的英子,對馬歡愉、劉煜、許可心三人道歉說︰「在下是琥珀飯莊的長子孟天琰,這位是舍妹孟天英,舍妹魯莽,得罪了幾位客人,在下代她向各位賠個不是,還請見諒!」

原來是琥珀飯莊的東家,難怪那女子這樣囂張!

馬歡愉斜眼看了看孟天琰,見他一身正氣,比她妹妹好上不知多少,勉強的說︰「看在你誠心誠意道歉的份上,我們就不計較了。」

「多謝!」

孟天英見哥哥低聲下氣的對別人說話,覺得相當丟臉,轉身就要走,孟天琰一把拉住她說︰「爹馬上就要上台比賽了,你到哪去?」

孟天英走又走不得,氣的瞪了孟天琰一眼,坐在旁邊的位子里不說話。

劉煜三人也回到座位坐下,他看著馬歡愉的側臉偷笑,笑的像個狐狸一樣。

馬歡愉問他︰「笑我做什麼?」

劉煜說︰「強悍的馬小姐如今也為我出頭了,我心中實在是高興呀。」

「誰……誰為你出頭了!」馬歡愉臉上露出窘色,她方才不是為劉煜出頭又是什麼?但她強詞的說︰「你是怕你丟了江陰人的臉!」

劉煜笑道︰「我若和那小姐一般見識才是丟了江陰人的臉呢,本公子這是大度!」

馬歡愉冷著臉反問道︰「那你的意思是說我小氣咯?」

「不不,你是女子嘛,女子和女子吵架那另當別論。」

馬歡愉斜睨了他一眼,听到周圍響起掌聲,台上的比賽要開始了,便不和他多說,趕緊關注比賽去。

宴廳的台子雖大,但是布置了十個灶台之後卻顯得有些擁擠,不過參賽隊伍過多,這是沒辦法的事情。蔡記的號牌是六十八號,徐離生和蔡芝二人站在略右邊的一個灶台後。

許可心拼命的向他們揮手,徐離生看到了,對她微笑,見許可心對他豎起大拇指,又點了點頭讓她安心。

許可心正笑著,忽而听到孟天英對他哥哥說︰「哥,你快看八號台,好俊雅的男子!」

孟天琰向八號台看去,孟天英說的正是徐離生。

「英子,大呼小叫的成何體統,你女孩子家知不知羞!」

孟天英才不管他怎麼說,喜滋滋的看著徐離生的一舉一動,她的那副表情氣壞了孟天琰,也氣壞了馬歡愉。

馬上要比賽了,馬歡愉懶得跟她吵鬧,冷哼了一聲便作罷。許可心看著眾人的臉色跟變臉似的,心中偷笑,都說紅顏禍水,依她看,徐離生也算得上禍水了。

比賽有序的進行著,沒一會便香飄四溢,觀看比賽的眾人都忍不住開始吞口水,各個伸長了脖子想要看清楚台上的菜色。

因為主題是「梅花」,而梅花的糕點最為眾多,十支比賽隊伍中半數以上的隊伍都做的是糕點,甚至有兩個隊伍做了一模一樣的「寒梅臘糕」,真是夠倒霉的。

徐離生所做的梅花魚茸湯以鱖魚、腸衣為主料,將鱖魚肉剁成泥,加入加鹽、味精、黃酒、蔥姜汁、胡椒粉、蛋清等各色調料制成魚茸,再借助西紅柿汁、菠菜汁、蛋黃、蛋清將扮好的魚茸分別調成紅、綠、黃、白四色,一一灌入洗淨的腸衣中。

灌好的腸段用水煮到六成熟撈起,每隔六厘(厘為中國古代長度單位,厘米)切一刀,連切五刀,前四刀刀深五分之四,第五刀切斷,這樣放回原鍋中繼續加熱,腸衣收縮時,腸段便會化為梅花狀。

煮熟離鍋後倒入事先調好的雞湯,加入雞片、火腿片、冬筍、冬菇,在鍋中燒開、調味、撈起,再將撈起的梅花魚茸放入湯碗內即成。

這道菜以鮮鱖魚肉制成紅、白、綠、黃四色魚茸,收縮的腸衣宛如梅花綻開,在澄清的雞湯中五彩繽紛,相當華麗!

若是其他人來做這道菜,魚和腸衣在一起,也許會做成鮮味不足,腥味有余的怪味,但是徐離生的手藝不凡,調出的味道以及手工,無一不精致到位,腸衣內的魚茸軟女敕,略有彈性,湯味更是鮮美,此菜端到眾評委面前,數位評委沒有一個眼楮不放光的!

在正文中出現過的菜式,如果大家想要具體的食譜配方,請在討論區留言告訴我,我就不在每章後面貼菜譜了。

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