“没问题。”段鸿道，中午的六个菜，被其他四人吃了不少，反倒是段鸿自己没吃饱，这会他一说正好感觉自己也饿了。
两人来到医院食堂，先还没开门，毕竟不到吃饭的时候。
宋回春在医院还是有些面子的，厨子偷偷给他开门，让他和段鸿进来，食堂也是刚开始做饭，杂碎面还没有出炉。
段鸿正好吃不过别人的东西，笑道：“如果宋医生不介意，我愿意亲手做上两碗杂碎面。”
宋回春饥不择食，但对杂碎面情有独钟，道：“好，只是我比较喜欢医院王大厨的手艺，你可以向他请教学习。”
“哈哈哈。”段鸿哑然大笑，道：“没问题。”
因为宋回春在医院是专家级别的医生，王大厨很乐意跟这样的人打交道，领着段鸿走进厨房，把配料一一给了他，然后说了一遍做法，便自顾自的忙去了，医院上百人都等着他吃饭呢，相比之下还是后者重要些。
段鸿拿着熟好的猪大肠、鱼丸、猪血等素材，略微笑了一下：很久没有做这种上不得台面但十分够劲的面食了。
杂碎面在内陆一般很少，更多的是羊杂面，就是用羊杂汤和面在一起煮。杂碎面在香港大排档比较多，面的价格也不贵，算是比较实惠的小吃。
无论调料有多好，既然是面，那么面的质量是最重要的。
段鸿先将各种杂碎配料下锅大火煮上，将王大厨送来的那种在市场上买的熟面推到一旁，而是找来面粉自己和。
根据两碗面的分量，段鸿洗净手开始动起来，不由的想起从金蛇帮月兑离后，跟着一对夫妇学习拉面的时光。
那段时间也很令人怀念。
段鸿在面盆中拿出和好的面团，在案板上淋了一层油，然后将面放在案板上，压成扁平状，伸出两只大手，在面上使力的拍打。
拍打过程中，段鸿两条腿自然叉开，扎了个结实的马步，有节奏的膀臂晃动。
“啪啪啪。”
厨房内烧水声、炒菜声皆被段鸿双掌拍面的声音覆盖。
几个大厨无不侧目偷看，心中均想：看这人架势好像学过几天厨艺，用这个姿势拍面岂不是过于浪费体力。