虽然是比赛，可是佳瑶给这种摆桌的定位是宴会席，而一般的筵席都包括冷菜、热炒菜、大菜、甜菜及点心这五大类，而有些最后还包括水果拼盘。
而这冷菜又称为冷盘，可用什锦拼盘而成，或是四个单盘，四双拼、四三拼，也可采用花色冷盘，而这冷盘最能表现雕功了，但因为佳瑶现在还是学生，没有太多的钱，所以她所有的菜品都选的是最为便宜的，而这雕花所用之物也是最便宜的冬瓜和价钱在能接受范围里的西瓜，加上一些便宜的水果。
这次比赛的主题佳瑶定为田园风，所以她选的冷盘为花色冷盘，而第一个冷盘就是‘春色满园’这道传统工艺菜，同时她也想以这道菜打头，吸引评委们的注意。
先将黄瓜刮下绿色的薄皮外衣，接着整个萝卜整体雕成假亭台及亭前的梯子，然后用雪梨切成条样做成栏杆，放在亭子的周围，将两个青苹果去心，做成花钵放在梯子的两侧，西兰花做成青松立于亭子四周分出花甫。
这时佳瑶才将冬瓜切片，过水断生然后去汁，保持那种白而微透光的姿态，围在桃仁的四周，做出假山与池水的样子，然后在空白的地方放上黄瓜的绿皮外衣切成宽条样做成的草地，配着切成小圆形的小红椒与小青椒，做出花团锦簇的感觉。
这道冷盘就做好了。佳瑶对着华燏比了一个手势，当下华燏立即过来将这道菜端到了唐青面前的桌上放好。
唐青看了一眼那菜，虽然表情有些僵硬，但还是迅速的做出了反应，“春色满园。”
二个主持人立即很是给力的围了过去，围在她的身边指指点点的问着，“这菜好漂亮。”“这是工艺菜吧！”
唐青点了点头，“这菜是道传统的工艺菜，其灵感来自于春天公园一角，”说着她伸手指向亭子与周围的布景，“这些都是春日里绽放的花朵，点点的开放在春面无限的绿色大地上。”
女主持听了她的话，当下立即回应着，“是呀！我的眼前好像出现在春天的阳光了。”
而第二个冷盘就没有这么的复杂了，就是发泡的干竹笋，过水依着竹形切成上小下大的锥形配上香油、蒜泥，加上用冬瓜皮雕刻而成了燕子形配饰，叫‘玉笋迎春’。
第三道菜是先将海带切成片样，平放在白瓷盘大半个边上做成河床样，然后将粉丝过水煮熟，加上花生米、窝笋头丝，顺丝的铺在海带上，再洒上调好的无色调料做成河水样，接着这用南瓜雕出一大二小的鸭子形放在这粉丝之上，再用冬瓜皮雕出如鸭脚印样的东西，斜放在空出来的地方，形成一串鸭子下水的脚印。
轻点了点头，华燏立即将这菜传到唐青的面前，她看了看面前的菜，当下微伸出了手指，那小鸭雕的好可爱，胖胖的黄色小身子，浮在粉丝河上，好像会随时都沉下去一样。
就在她的手指快要触到了小鸭的时候，主持人跑了过去，“好可爱的小鸭子哟！”而另一个也随声的附和着，“是呀！看着好像还游不太稳的样子。”
唐青点了点头，“这叫‘春江水暖’。”
二个主持人听了她的话，开始相互的调侃一番，然后又转到其它上了菜的桌边去了。
佳瑶的第三个冷盘也很是简单，就是将发好的黑木耳放在泡菜水里浸过后，加上酱油、切成圆圈形小红椒与小青椒，配上发好的白木耳，做成八卦形，并在双鱼眼处用红色的西瓜瓤做成圆球样点缀。
而华燏那边这个时候正在守火蒸芙蓉蛋，芙蓉蛋一般上汽二十分钟就会蒸老，所以这个时候一定要守好；但他看到佳瑶比了手势后，立即就过来将菜端上桌子，就在他离开的这个时候，佳瑶转身看向放在灶边上的钟，时间不早不晚，正好二十分钟了。
当下佳瑶转身关火，将芙蓉蛋端了出来放在桌上，而华燏这个时候，已经返回看了眼桌上放着的菜，没有一分犹豫的将它端到了桌面上。
她们只有三人，除了紧密的配合外，没有其它的方法可想，所以华燏不停的在场上来回的走动着，传菜、切菜；而佳瑶不停的挥动着手里的锅铲，炒菜或是点汤，这比赛的一个半小时很快就过去了，接下来是评委的点评。
这是全场比赛的高潮处，所有的摄像机、在场人员的眼睛，都盯着那被点评的桌子，而在这点评的时候，各位参加比赛的人员都被要求退到后台。
一入后台，唐青立即伸手拍了拍自己的胸口，“佳瑶，我快被吓死了。”接着长叹了一口气，“那些个主持人怎么话这么多呢？”
“那叫活跃气氛。”佳瑶揉了揉自己微有些发酸的肩头，然后转头看向华燏，“今天累坏了吧？”
华燏摆了摆头，“不知道会得到什么样的评价？”
“一定是好的。”唐青握了握拳头，“那些菜做的好漂亮的。”
听了这话，佳瑶当下摆了摆头，“我们的菜比起其它的人来说，是寒碜的。”抬眼环视了一下周围的其它厨师队，“我看了一下，他们有的做了海参席，还有人做了裙边席，而我们这次比赛用的食材来说，低些可以算是素席了。”但是她的打算本就是做素席的，不但是因为这些食材价钱便宜，而且还有就是做素菜更能表现出厨师的手技，再加上那些评委天上飞的、水里游的什么没有吃过？所以在这样的比赛场面上，使用素菜，说不定能更好的迎合评委们现在的味口，虽然是兵行险招，但比跟风来要好很多了。
这话算是说了一半，又好像全说完了的感觉，让唐青不解的瞪了佳瑶一眼，然后立即就欢快的叫了起来，“安志哥。”
安志本站在离她们微远一些的地方沉思着，突然听到了唐青的叫声，立即向她们走了过去，而本在思考着的佳瑶，被唐青这样的一叫，也回了神，抬眼就看到了安志那凑近了自己的笑脸，当下不由的后退半步，张了张嘴，却发现这个时候，她都不知道应说些什么话了。
到是安志如常的张大嘴笑了笑，然后转头看向华燏，“开场的时候，你很有气势呀！”
华燏伸出右手敲了敲自己的左边肩头，“除了那句，还能说什么？”
“说的好像是主持人的错一样。”安志笑着拍了拍他的肩头，正准备再说些其它的什么，可是就在这个时候，他队里的人却叫了他声，“安志。”
安志当下回头看了一眼，然后对着佳瑶他们抱歉的笑了笑，“我的队友叫我了。”
比赛过后出成绩的这段时间，可是个敏感时期，大家都心烦气躁的，所以让他过来本就有些不对了，还拉着人家聊天。当下佳瑶对他点了点头，然后轻声的，“谢谢。”
“客气什么？”安志带着笑，有些习惯性的向着佳瑶的头顶伸出了手，可是伸到了一半，就硬生生的停了下来，悻悻的收了回去，轻声的说了句，“我过去了。”转身就回到了他自己队伍里。