美夫记 第一卷 初临 第033章 米饭团子

作者 : 淼冉

甄淼放下碗,思索着说道:“辣根,又名马萝卜或山葵萝卜,是一种喜冷凉气候,耐干旱的植物。作为药用,可利尿和兴奋神经。”

“我知道!冷琴曾提起过。比较大型的药铺里有研磨好的粉末出售。”向炎大声说道。

甄淼一听,乐了,忙交代向炎去寻些来,顺便再带回些紫菜和鱼虾等海产。然后洗米下锅,趁着饭没熟,她急忙赶到玥院去。

到了玥院,甄淼让卓玥削了一堆长短一尺,粗细均匀的竹签,并用细绳紧密地相互捆绑,制成一小幅密实的竹签帘子。

卓玥手脚利落地制好竹签帘后,对这东西的用途很感兴趣,随甄淼一起回了炎院。

回到炎院,灶上的饭正好煮熟。甄淼试吃了一口,米饭的软硬适中,便把饭都盛到一个大碗里,凉着备用,再把新制的小竹签帘丢入水中煮沸晾干。

向炎在这时也提着两大篮子东西回来了。他跟卓玥打了招呼,把篮子放到甄淼面前,问了句:“你看看,这些够了没?不够我再去拿。”

甄淼抛了个白眼。每个篮子都有一臂之宽,里边放满鲑鱼、鲔鱼、乌贼、虾、鳗鱼、鱼籽、蟹子、海胆、北极贝等海产,足够一家子人吃了,哪还有不够的。叮嘱向炎动手处理各类海鲜,甄淼开始泼制青芥末,煮醋。

眼看卓玥呆在一旁没事干,甄淼抱着人尽其材的观念,支他去把青瓜洗净,切成均匀的条状。

卓玥手也是极巧,没给甄淼添乱,把青瓜条切成规规矩矩的长条。

甄淼看卓玥手上功夫也算利索,把煮好的醋和凉了的米饭也交给他,让他均匀拌好。她又继续忙着煎蛋皮和鳗鱼。

小半时辰过去,一切准备工作终于都做好了。长桌上满满当当地摆着拌好的饭及各种处理好的食材。甄淼这才偷个空解说道:“我们准备做一种名叫‘寿司’的食物。”

“寿司?”向炎重复了一次,低头想了想,似乎并没听说过这个名字。

甄淼眉梢一挑,“对。寿司。额,说白了,就是米饭团子。”

卓玥不屑地撇撇嘴,“米饭团子就是米饭团子呗,还取名叫什么寿司啊。”

……好吧。虽然甄淼基于对现代那个民族的强烈民族仇恨,对此也颇为不屑,但既然这词是音译词,也就没发脾气必要。她嘟囔道:“让你怎么叫你就跟着,哪来那么多废话。”说完,洗净手和砧板,把竹帘往砧板上一放,准备动手制作寿司。

卓玥撅了嘴,退到一侧,眼角斜飞。

向炎紧贴在甄淼身侧,充满期待地留意着她手上的动作。

甄淼把一片紫菜摊在竹帘上,再把拌好的醋饭仔细摊好在紫菜上,放上青瓜条、鳗鱼条、鸡蛋皮,卷起竹帘,捏成型后把帘子揭开,就见一条拇指粗细的紫菜饭卷,再以利刀均匀切成八粒,整齐地摆放在小瓷碟里。

只见小瓷碟上的八粒寿司,排列成四粒一排的两列。深色的紫菜在外,雪白的米饭包裹着翠绿的青瓜,鲜黄色的蛋皮和棕黑色的鳗鱼条,显得干干净净的,很是精致美观。

甄淼直接抓起一枚,沾了酱油芥末,入嘴便嚼,咽下后,满意地说道:“久违了,我亲爱的鳗鱼小卷。”

向炎和卓玥哪还按捺得住,连忙持筷各夹起一枚,学着甄淼沾上酱油芥末,放入嘴中细嚼品尝。青瓜的脆爽和鳗鱼的鲜美,加上绵软的饭粒,软脆清鲜的口感,伴着一点辛辣,完美地相结合在一起。两人顿感这鳗鱼小卷口感奇妙,舒爽得眉头大展。

甄淼看着两人的吃相,会心一笑,把鳗鱼小卷端到一旁,准备再做其他寿司。

这一回,甄淼把饭均匀地摊在紫菜上以后,把紫菜翻了过来,饭粒直接盖在微湿的砧板上,把青瓜条和鸡蛋皮放在紫菜上,卷起。雪白的米饭犹如一层外衣,包裹着青瓜和蛋皮。她把这饭衣团子均匀切成四段,直立在瓷盘里。再挑了一块的鲑鱼肉,切下均厚的四片,小心翼翼地盖在那四枚雪白的饭衣团子上。红女敕肥腴的鲑鱼肉,闪烁着灵透的光芒,与饭衣团子里的白、绿、黄三色相辉映,色彩非常鲜明,看得人食指大动,胃口大开。

甄淼又直接抓起一枚,沾了芥末酱油,丢到嘴里试吃,然后满足地笑了笑。

向炎和卓玥相互看了一眼。那鲑鱼片分明是全生的。甄淼竟毫不介意,就这么吃了下去,感觉格外别扭。就像一个斯斯文文的女人,竟粗着嗓门如汉子般粗鲁地说话,那是怎么看怎么别扭。可那瓷碟里的鲑鱼寿司,真真可谓是极具美感的秀色可餐,非常诱人。无法抵抗美食的魅力,两人都把筷子伸向了鲑鱼寿司。

新鲜甘美的鲑鱼,随着饭粒、青瓜和蛋皮,多重口感在嘴里四散。咀嚼间,舌齿互相激荡交欢,体会出无与伦比的和谐滋味。向炎和卓玥被这难以言喻的美味深深吸引,望着瓷碟中最后一枚鲑鱼寿司,彼此目光相交间险些擦出了火光。

甄淼嗤地轻笑,毫不犹豫地抓起剩下的那枚鲑鱼寿司,满满一大口吞入嘴里,慢慢细嚼时,还不忘挑衅地朝两人飞上几眼。

卓玥摆了张臭脸,恶狠狠地说道:“疯丫头!还不快继续做!”说着,夹起一枚鳗鱼小卷。

甄淼露了一大片眼白,“急啥,还要做其他的呢。再说,向炎待会不是要练手么。到时会有一大把等着你吃的!”

卓玥吃下鳗鱼小卷,想想甄淼说的话也是个道理,便瞪了她一眼,不再多说,继续进攻鳗鱼小卷。

接下来,甄淼用各种海产食材,为向炎和卓玥展示了太卷、手卷、里圈、军舰卷等各种寿司的制作方法,再拼了一大盘美美的海鲜刺身拼盘,才终于住了手。

卓玥跟这一路吃下来,吃得那真是心满意足,打了个饱嗝,吃饱走人,抹了抹嘴就直径溜回了玥院。

向炎一一品尝了各种寿司,早已跃跃欲试地想要学如何捏这些美丽精致的寿司。

于是,向炎站到了桌前,甄淼光荣地退居二线,在他身后指导他如何卷捏。

向炎不亏是一名厨中好手,三两下就把甄淼手里那点本事学了个干净。不仅如此,他还能推陈出新,尝试更多种食材相互搭配,制作出各种全新口味的寿司。

甄淼暴汗!向炎在厨艺这方面天赋,实在比她高了太多。她忍不住问道:“向炎,你这么好的厨艺是天生的,还是跟谁学的?”

向炎的身子顿时僵住了。脸上原本灿烂的笑容立即收敛。神色竟如晴转多云般变了。他动了动嘴唇,“……是跟我母亲学的。”声音有些空洞。

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